ししとう: 彼らは何ですか & 彼らは辛いですか?
シシトウガラシは、 トウガラシトウガラシ 唐辛子の家族。 これらの唐辛子はやや辛いと考えられており、日本のレシピの多くで使用されています。
コショウは長くて薄く、通常は長さが約XNUMX〜XNUMXインチです。 若いときは明るい緑色ですが、成熟すると赤色に変わります。 また、しわの寄った外観になっています。
スペインのパドロンペッパーと同様に、シシトウガラシの水ぶくれは人気のタパス料理ですが、ハラペーニョよりもはるかにマイルドです。
ブリスタリングししとうがらしは、一般的に日本食レストランで前菜として提供されます。 ピーマンのグリルがお好きなら、このローストピーマンスナックをお楽しみいただけます。
そして、ほとんどのししとうがらしはマイルドなので、群衆を喜ばせる前菜です。 スモーキーペッパーの小さなボウルをどれだけ速く通り抜けられるかさえ気付かないかもしれません。
この投稿では、以下について説明します。
- 1 シシトとはどういう意味ですか？
- 2 ししとうがらしはどんな味がしますか？
- 3 シシトウガラシの起源
- 4 シシトウガラを何に浸すの？ 明らかにされた最高のディップソース
- 5 よくあるご質問
- 5.1 シシトウガラの選び方は？
- 5.2 シシトウガラの栄養価は？
- 5.3 ししとうがらしは暑いですか？
- 5.4 シシトウガラシはハラペーニョよりも暑いですか？
- 5.5 シシトウガラはどこで買えますか？
- 5.6 シシトウガラはどのように保存しますか？
- 5.7 ししとうがらしをサクサクにする方法は？
- 5.8 エアフライヤーでシシトウガラを作る方法
- 5.9 シシトウガラを焙煎する時間はどれくらいですか？
- 5.10 ししとうがらしは何個辛いですか？
- 5.11 残り物のししとうがらしをどうする？
- 5.12 なぜししとうがらしがそんなに人気があるのですか？
- 5.13 ししとうがらしが赤くなるのはなぜですか？
- 5.14 ししとうがらしが辛いのはなぜですか？
- 5.15 最高のししとうがらしの選び方は？
- 5.16 シシトウガラシと他の唐辛子の違いは何ですか？
- 5.17 ししとうがらしの辛さを和らげるには？
- 5.18 植物あたりシシトウガラシはいくつですか？
- 5.19 ししとうがらしはどこで育ちますか？
- 5.20 ポンドにシシトウガラシは何個ありますか？
- 5.21 ししとうがらしは何個入っていますか？
- 5.22 ししとうがらしは何カロリーですか？
- 5.23 シシトウガラシは他に何をしますか？
- 6 まとめ
シシトとはどういう意味ですか？
シシトウガラシという言葉は、この小さな種類のコショウを指します。 しかし、ししとうはライオンヘッドペッパーとしても知られています。
ライオンの日本語の言葉だからです しし、 ライオンの頭のように見えるコショウの先端の折り畳まれた折り目を指します。
韓国人はししとうがらしをkkwari-gochuと呼びます。 この言葉はホオズキのコショウを意味し、この名前の理由はコショウが非常にしわが寄っているように見えることです。
その名前は、コショウがライオンの頭に似ているという事実に由来すると考えられています。
唐辛子は「バラししとう」とも呼ばれ、バラの唐辛子を意味します。
これは、ピーマンが熟すと赤くなるという事実が原因である可能性があります。
料理の名前にある「水ぶくれ」という言葉は、通常、コショウが水ぶくれと焦げ目がつくまで調理されるという事実を指します。 これが唐辛子に独特の味と食感を与えるものです。
ししとうがらしはどんな味がしますか？
日本のししとうがらしは、ほんのり甘くてスモーキーな味わいで、ほんのりと熱があります。
他の唐辛子ほど辛くはありませんが、実際には唐辛子のXNUMX分のXNUMXが辛いです。
シシトウガラシの起源
炒めたししとうがらしの由来は何なのか気になる方もいらっしゃるかもしれません。 コショウは日本で人気のある料理で、何世紀にもわたって出回っています。
コショウについて最初に記録された言及は15世紀でしたが、それよりずっと前に存在していた可能性があります。
コショウはもともと中国で栽培されていましたが、韓国を経由して日本に渡りました。
シシトウガラを何に浸すの？ 明らかにされた最高のディップソース
ディップソースですべてを楽しむことができますが、ローストピーマンと組み合わせることができる非常にシンプルなディップソースがあり、それは非常に新鮮で風味豊かです。
マヨネーズとヨーグルトソース
本当にフレッシュで軽くてピリッとしたディップソースには、マヨネーズ（レギュラーまたは 日本のキューピーマヨネーズ）、ヨーグルト、ホットソース、レモンジュース。
ヨーグルトをサワークリームに置き換えて、レモンジュースの代わりにライムジュースを使用することもできます。
アイオリソース（にんにく）のディップソース
マヨネーズ、にんにく、塩、こしょうのXNUMXつの材料だけが必要な、とてもシンプルなディップソースです。
ボウルにすべての材料を混ぜ合わせ、滑らかになるまで混ぜるだけです。 フードプロセッサーやブレンダーを使ってこのソースを作ることもできます。
シラチャディップソース
これは、シラチャとマヨネーズのXNUMXつの材料だけを必要とするもうXNUMXつのシンプルなディップソースです。 両方の材料をボウルに入れ、滑らかになるまで混ぜるだけです。
ライムジュースを少し加えることもできます 米酢 このソースに少し酸味を与えます。
にんにくのみじん切りと赤唐辛子のフレークを加えて、真のレストランスタイルのディップソースにする人もいます。
ランチディップ
より古典的なディップソースには、ランチドレッシングを使用できます。 店で購入したランチドレッシングと、刻んだチャイブまたはネギを組み合わせるだけです。
このソースにレモンジュースやライムジュースを少し加えることもできます。
焙煎したししとうがらしをこれらの美味しいタレと一緒にお楽しみください！ そして、提供する前にいくつかのゴマ、ネギ、またはコリアンダーを飾ることを忘れないでください。
よくあるご質問
シシトウガラの選び方は？
コショウを選ぶときは、明るい緑色で光沢のある外観のものを探してください。 おそらく熟しすぎているので、色がくすんでいるコショウは避けてください。
また、均等に調理されるように、ほぼ同じサイズのコショウを選ぶようにしてください。 ピーマンのサイズが異なる場合、大きいピーマンが完成するまでに小さいものは焼き過ぎになります。
シシトウガラの栄養価は？
これらの唐辛子の栄養情報に関しては、これが健康的な料理であることを知って喜ぶでしょう。
日本のシシトウガラは、ビタミンAとCの優れた供給源です。また、繊維、カリウム、マンガンも含まれています。 ししとうがらし40杯のカロリーはわずかXNUMXカロリーです。
ししとうがらしは暑いですか？
ししとうがらしのXNUMX分のXNUMXは辛いと言われていますが、平均して辛くないです。
これらの唐辛子は、たとえばハラペーニョよりも間違いなくはるかにマイルドです。
シシトウガラシはハラペーニョよりも暑いですか？
いいえ、シシトウガラシはハラペーニョよりも熱くありません。 実は、シシトウガラシの辛さはXNUMX分のXNUMX程度で、火が弱くなります。
唐辛子の辛さはスコヴィル値で計算されます。 シシトウガラシは50〜300 SHUの範囲で、ハラペーニョペッパーは2,500〜8,000SHUの範囲です。
したがって、シシトウガラシはハラペーニョよりもはるかにマイルドであることは明らかです。
シシトウガラはどこで買えますか？
シシトウガラはほとんどのアジア市場で見つけることができます。 また、いくつかの西洋のスーパーマーケット、通常は他の種類のコショウを販売しているセクションでも見つけることができます。
夏から初秋にかけての季節なので、地元の農家の市場でも探してください。
シシトウガラはどのように保存しますか？
すぐに使用しない場合は、ピーマンを冷蔵庫に保管してください。 彼らは数日間保持する必要があります。 長期間保管したい場合は、凍結することができます。
調理したししとうがらしは冷蔵庫で最長XNUMX日間持続しますが、カリカリの歯ごたえがなくなり、どろどろになります。 焙煎したピーマンの保管はお勧めしません。 新鮮なうちに食べてください。
ししとうがらしをサクサクにする方法は？
大きなフライパンに油を入れ、中火から強火で熱くなるまで加熱します。 ししとうがらしを加えます。
コショウが全体に膨らむまで、時々かき混ぜながら調理します。 サクサクのローストししとうがらしの秘訣は、ししとうがらしすぎたり、しわが寄ったりしないように、常にひっくり返すことです。
フライパンから取り出し、海塩を振りかける。 すぐに召し上がれ。
エアフライヤーでシシトウガラを作る方法
あなたはエアフライヤーを所有しているかもしれません、そしてあなたがオーブンを飛ばしてこの器具を使って健康的なシシトウガラシを調理することができるかどうかあなたはおそらく興味があります。
答えはイエスです！
エアフライヤーバスケットに油とコショウを加えるだけです。 調理中にバスケットを数回振って、華氏400度で約10分間調理します。
エアフライヤーはこれらの唐辛子を焙煎するのに素晴らしい仕事をしていて、それらは素晴らしくてサクサクしています。
シシトウガラを焙煎する時間はどれくらいですか？
これらの唐辛子を焙煎するのに約10分しかかかりません。 あなたは彼らが全体に水ぶくれができるまでそれらを調理したいと思います。
コショウをオーブンで焼くと、5分から6分ほどかかります。
ししとうがらしは何個辛いですか？
さっきも言ったように、唐辛子のXNUMX分のXNUMXだけが辛いです。
だから、唐辛子を食べることについてあまり心配しないでください。 マイルドなものを楽しんで、暑さを処理できる人のためにスパイシーなものを保存してください。
残り物のししとうがらしをどうする？
残りのローストピーマンを使い切る方法はたくさんあります。 スクランブルエッグ、オムレツ、ケサディーヤ、タコスに追加できます。
ピザのトッピングとして使用したり、サラダに入れたりすることもできます。
または、おやつとして食べることもできます！ 彼らは中毒性が良いです。
なぜししとうがらしがそんなに人気があるのですか？
調理がとても簡単で、まろやかでほんのり甘い味わいがあるからだと思います。 また、カロリーと脂肪が少ないため、非常に健康的です。
さらに、彼らは食べるのがとても楽しいです！ XNUMXつに噛んでスパイシーな唐辛子を手に入れるのはいつも驚きです。
ししとうがらしが赤くなるのはなぜですか？
コショウは成熟するにつれて赤くなります。 彼らは通常、まだ緑色のときに選ばれますが、市場ではいくつかの赤唐辛子が緑色のものと混ざっているのを見るかもしれません。
赤ししとうがらしは緑と同じくらい食べられますが、少しマイルドな味わいになりがちです。 発赤は、唐辛子が熟しすぎていることを示しています。
ししとうがらしが辛いのはなぜですか？
さっきも言ったように、ししとうがらしのXNUMX分のXNUMXくらいしか辛くないです。
唐辛子は、ハラペーニョや他の唐辛子を辛くするのと同じ化合物であるカプサイシンからスパイスを取得します。
カプサイシンは刺激性があるので、唐辛子を噛むと、口の中で灼熱感を感じることがあります。
カプサイシンに敏感な場合は、唐辛子を食べないようにするのが最善です。
シシトウガラは他の植物よりもカプサイシンを多く含んでいることがあり、これにより辛くなります。
それはまた、唐辛子植物のそばで成長し、他家受粉したためかもしれません。
最高のししとうがらしの選び方は？
あなたが市場にいるとき、明るい緑色で光沢のある光沢のあるコショウを探してください。 しわが寄っている、色がくすんでいる、または茶色の斑点があるコショウは避けてください。
シシトウガラシと他の唐辛子の違いは何ですか？
シシトウガラシは一種です トウガラシトウガラシ、ピーマンとハラペーニョを含む唐辛子の一種です。
シシトウガラは中国や日本で生まれたと考えられており、現在では世界中の多くの国で栽培されています。
これらの唐辛子は通常、長さが約3インチで、皮が薄く、端に小さな点があるときに摘み取られます。
マイルドでほんのり甘い味わいで、唐辛子のXNUMX分のXNUMXくらいしか辛くないです。
シシトウガラは日本料理でよく使われますが、他の料理でも人気が高まっています。
それらは、パドロンペッパーなどのスペインまたはメキシコのペッパーに最もよく似ています。
ししとうがらしの辛さを和らげるには？
辛すぎて味が悪いししとうがらしを見つけたら、唐辛子から種や肋骨を取り除くことができます。 これは、熱を減らすのに役立ちます。
ピーマンを調理する前に、沸騰したお湯でXNUMX〜XNUMX分間湯通しすることもできます。
植物あたりシシトウガラシはいくつですか？
シシトウガラは数十本のコショウを生産できますが、正確な数は植物の大きさによって異なります。
ししとうがらしはどこで育ちますか？
シシトウガラは東アジア原産ですが、今では世界中の多くの国で栽培されています。
米国では、カリフォルニア、フロリダ、ハワイで栽培されることがよくあります。
ポンドにシシトウガラシは何個ありますか？
通常、40ポンドに約50〜XNUMX個のシシトウガラがあります。
ししとうがらしは何個入っていますか？
ししとうがらしは通常10〜12個程度です。
ししとうがらしは何カロリーですか？
ししとうがらしのカロリーは約4カロリーです。
シシトウガラシは他に何をしますか？
焙煎だけでなく、ししとうがらしを炒めたり、焼いたり、炒めたりすることもできます。
付け合わせや前菜としてよく使われますが、 スープ、シチュー、その他の料理。
ししとうがらしを漬けたり、ホットソースにしたりすることもできます。
まとめ
ご覧のとおり、ししとうはそれほど辛くありません。これは、日本人があまり辛い料理を好まないためです。
Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。
