スノモノきゅうりサラダレシピ| シンプルでヘルシーでさわやかな一品!

JoostNusselder著 | 更新しました:  11月2022日, XNUMX

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食事に添える最も健康的なおかずのXNUMXつは、おいしいきゅうりのサラダです。

きゅうりは一年中豊富にあるので、きゅうりのすのものとも呼ばれる日本のすのものきゅうりのサラダを試してみる必要があります。

スノモノきゅうりサラダレシピ| シンプルでヘルシーでさわやかな一品!

この軽いサラダは、酢と塩でマリネした小さなペルシャまたはキュウリの日本のきゅうりで作られています。 ベーシックに聞こえますが、味はとてもさわやかで、このヘルシーな塩辛くて甘酸っぱいサラダをいつも作っています!

日本では、急いで作るのが早くて簡単なので、多くの人が前菜としてこれを提供しています。

実はこのサラダの作り方はたくさんありますが、料理がないので誰でも作れる具材を少しだけ使ったシンプルなきゅうりとわかめのレシピを共有しています。

キュリのスノモノきゅうりサラダレシピ

このキュウリのサラダを特別なものにしているのは、風味の組み合わせです。 塩辛くて甘くて酸っぱい味わいがカリカリのわかめと相まって、カリカリのヘルシーサラダになります。

このおいしいサラダにはカルシウム、カリウム、ビタミンAとCが豊富に含まれています。ダイエット中の方もこのサラダをお召し上がりいただけます。

このレシピでは、何も調理する必要はありません。基本的な生のきゅうりのサラダです。

始める前に:日本のきゅうりまたはペルシャのきゅうりを見つけてください

最高のスノモノきゅうりのサラダが欲しければ、アメリカやイギリスの大きなきゅうりは使えません。 小さい薄い日本人が必要です(キュリ) またはペルシャのきゅうりはカリカリで種なしなので。

また、これらのキュウリの品種は皮が薄く、皮が剥がれやすく、通常のアメリカのキュウリに比べて横方向にスライスしやすいです。

通常のきゅうりはうまく機能しません。 たくさんの種を持っていることは、あなたが食べるときにそれらをすべて取り除くか、それらをかみ砕く必要がないので、このサラダにとって本当に悪いです。

今度は、この簡単なサラダレシピを作成する時が来ました。

スノモノきゅうりサラダレシピ| シンプルでヘルシーでさわやかな一品!

シンプルなスノモノきゅうりとわかめのサラダ

ジョスト・ヌッセルダー
このキュウリのサラダを特別なものにしているのは、風味の組み合わせです。 塩辛くて甘くて酸っぱい味わいがカリカリのわかめと相まって、カリカリのヘルシーサラダになります。
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調理時間 15
コー​​ス サラダ
料理 日本語
サービング 2 スタッフ

成分
  

  • 2 日本またはペルシャのきゅうり
  • 1 小さじ コーシャは最高です
  • 1 大さじ 乾燥わかめ 海藻
  • 1 / 2 大さじ ゴマ トーストした
  • 4 大さじ 味付けされていない米酢
  • 1 / 2 小さじ しょうゆ
  • 2 大さじ 白砂糖

説明書
 

  • 新鮮なきゅうりを洗って乾かします。
  • きゅうりをざっくりと皮をむいて、サラダに素敵な色を与えるためにまだ皮が残っているようにします。
  • きゅうりを薄く丸く切ります。 野菜のマンドリンスライサーを使用して、適切なサイズを得ることができます。
  • きゅうりをボウルに入れ、小さじ1/2の塩をふりかけます。 きゅうりに塩をマッサージするためにあなたの手を使ってください。 取っておき、塩を吸収させます。
  • わかめを水を入れたボウルに、水が出るまで浸します。 これには約8〜10分かかります。
  • ドレッシングを作る:米酢、小さじ1/2の塩、砂糖、醤油を混ぜ合わせます。 泡だて器でよく混ぜます。 塩と砂糖が溶けることを確認してください。
  • 塩漬けのきゅうりのスライスから液体を排出します。 手で液体を絞り出すことができます。
  • わかめを水気を切り、きゅうりの上にのせます。
  • ドレッシングと合わせてごまをふりかけます。 これで、食べる準備ができました。
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料理のヒント

ドレッシングはきゅうりに強い酸っぱい酢の風味を与えます。 濃い米酢の味が気に入らない場合は、水を加えるか、 だしストック それを希釈する。

よりはっきりとした酢の風味が必要な場合は、米酢を大さじ1〜2杯追加します。 味付けのない米酢が最高の味わいです。

細かく切ったにんじんを加えることもできます だいこん 少し色と甘さのために。

きゅうりは細かく切って、箸でサクサクしたものを手軽につかむことができるようにすることをお勧めします。 私はいつも使用します スライサー これにより、私の作業が非常に簡単になります。

きゅうりを塩漬けにするときは、数分置いてから、きゅうりにマッサージをするように指で混ぜます。

次に、キュウリに少なくとも5分間液体を排出させます。 きゅうりの水が多すぎると、おいしいドレッシングが失われます。

翌日はサラダの味がさらに良くなるので、お気軽に事前に作ってください。

置換とバリエーション

すのものきゅうりのサラダは、さまざまな好みに合わせて調整できる健康的なおかずのXNUMXつです。 多くの日本食レストランは、このサラダの独自のバージョンを持っています。

薄くスライスした大根やにんじんなどの他の野菜を加えることができます。 きゅうりとよく溶けるように、必ず薄切りにしてください。

あなたが持っていない場合 わかめ、アラメまたは昆布は他のオプションです。 再水和するまで10分間水に浸します。

もっと欲しいなら うま味、海苔を浸すときは、水の代わりにだしを使用してください。

トーストしたゴマの代わりに、トーストしたゴマ油を使用することができます。 でも、ゴマはカリカリなのでトーストが好きです。

よりスパイシーなバージョンの場合は、チリペッパーフレークまたは薄くスライスした新鮮なチリペッパーを追加します。

一部の人々はまた追加するのが好きです 生姜のピクルスのストリップ 辛さとキックを加えるために。

味付けされていない米酢がない場合、アップルサイダービネガーまたはホワイトビネガーを使用できます。 酒酢はきゅうりに変な味がするので使わないでください。

使用している醤油が塩辛い場合は、塩を加える必要がないかもしれません。 また、あなたは使用することができます グルテンフリー醤油(たまり醤油).

ドレッシングは、砂糖を減らしたい場合は、はちみつを使うか、そのままにしておくことができます。

シーフードのトッピング

多くの人がスノモノサラダにシーフードを加えます。 これにより、サラダがさらに美味しくなり、食感が増します。

同じドレッシングを保つことができ、キュウリに追加できるものは次のとおりです。

  • カニまたはカニの模造肉(すり身)。 カニをさいの目に切る。
  • 塩漬けのアンチョビ:塩辛くてカリカリなので、小さなゆでた赤ちゃんのアンチョビが一番です。
  • ゆでたタコ もうXNUMXつの良いオプションです。 細かく刻んで、きゅうりのサラダに加えます。 タコの刺身はほとんどの日本の食料品店で見つけることができます。
  • エビは使用するもう一つの良いシーフードであり、クランチも追加します。
  • たんぱく質を増やすために牡蠣(滝尾)を加えています。
  • アカザエビの肉も効きますが、値段が高くなります。

すのものきゅうりサラダとは?

すのものきゅうりのサラダは、きゅうりを酢、砂糖、塩で漬け込んだ人気の日本料理です。 多くの場合、前菜やおかずとして提供されます。

日本語の「スノモノ」とは、酢をベースにした料理(きゅうりだけでなく)を指し、これらの料理は肉や他の料理と一緒に前菜やおかずとして提供されます。

「す(酢)」は酢の日本語の単語であり、酸っぱい酢のサラダが食欲を高めることは一般的な知識であるため、これらの酢ベースのサラダは一般的に日本のレストランで提供されます。

このきゅうりのサラダが他のサラダと違うのは、小さな日本またはペルシャのきゅうりを使う必要があるということです。 これらは小さく、狭く、非常にカリカリです。

古き良き英国のきゅうりは、このさわやかなサラダには効きません。

スノモノきゅうりのサラダのバリエーションには、カニ、アンチョビ、赤ちゃんタコなどのシーフードが含まれていますが、オリジナルは塩入りの酢漬けのきゅうりで、とても軽くて健康的な味がします。

起源と歴史

すのものきゅうりのサラダの由来は不明ですが、江戸時代(1603〜1868)に日本で作られたとされています。

この間、酢は中国から日本に紹介され、すぐに多くの料理で人気のある食材になりました。 「す(酢)」という言葉は、1709年に国語辞典で最初に見られました。

ですから、日本で酢ベースの料理が人気を博しているこの頃に、スノモノキュウリのサラダが作られた可能性があります。

膾の出し方

このサラダはよく添えられます 刺身または寿司 しかし、それはグリルした肉や魚のための素晴らしいおかずでもあります。 日本のバーベキューにもぴったりのおかずです!

また、とても辛い食べ物に添えるのに最適なさわやかなサワーサラダです。 一口のキュウリのサラダは、次の一口の食べ物のために口蓋をきれいにします。

しかし、どんなご飯料理もこの軽いサラダの良い候補になります。 のような食品 おにぎり スノモノキュウリのサラダとの相性も抜群です。

通常、スノモノキュウリのサラダは、レストランでメインディッシュが提供される前に、サイドディッシュまたは前菜として提供されます。

ピクニックや持ち寄りパーティーにも人気の料理です。

サラダはで提供されます 小さなボウル 箸やフォークで食べます。

サラダはXNUMX日以内に食べるようにしてください。そうしないと、非常にどろどろになります。 サラダは密閉容器に数時間保存できますが、きゅうりは余分な液体を残す可能性があります。

同様の料理

あなたはおそらく他の種類の日本のスノモノサラダについて疑問に思っているでしょう。 きゅうりのスノモノに似た人気の料理をいくつかご紹介します。

  • 海苔サラダ(わかめサラダ)、
  • 大根サラダ(たたき大根)、
  • タコのサラダ(たこすのもの)、
  • エビのサラダ(海老の膾)。
  • 鶏肉のグリル和きゅうりサラダスノモノ

これらのサラダはすべて、酢、塩、砂糖でマリネするという同じ基本レシピに従います。 主な違いは、使用する材料の種類です。

膾サラダには無限の可能性があり、好きな種類の野菜やシーフードを使うことができます。

サラダが美味しくなるように、酢、塩、砂糖の比率を同じに保つことを忘れないでください!

またチェックアウト このおいしいそばサラダレシピ もう少し充実した食事を探しているなら

日本のキュウリのサラダは健康ですか?

このおいしいサラダの栄養情報について疑問に思っているなら、それがとても健康的であることを知ってうれしいでしょう。

きゅうりはカロリーが低く、ビタミンCとKの優れた供給源です。また、細胞を損傷から保護するのに役立つ抗酸化物質も含まれています。

酢はコレステロールと血圧を下げることが示されている酢酸を含んでいるので健康的でもあります。

酢ドレッシングには塩醤油のナトリウムが含まれていますが、量を減らすことができます。 全体的に、これはビタミンとミネラルが詰まった料理です。

だから、このおいしくて健康的なサラダを楽しんでください。

結論

すのものきゅうりのサラダは、さわやかでヘルシーな一品で、どんなシーンにもぴったりです。

メインコースに添える軽い前菜やおかずを探しているかどうかにかかわらず、このサラダは素晴らしいオプションです。

シンプルな具材と作りやすさで、家で15分くらいで誰でも作れる一品です。

小さなきゅうりを手に入れれば、サクサクのさわやかな味わいと食感が保証されます。 このおいしいレシピを添えて あなたの好きな日本のバーベキュー肉 お楽しみください!

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Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。