だしなし親子丼 レシピ | 完璧で簡単なコンフォートフード

JoostNusselder著 | 更新しました:  25 年 2022 月 XNUMX 日

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ご飯、おいしい卵、鶏肉を砂糖、酒、醤油、みりんで味付け。 なかなか勝てない日本の味の組み合わせです。

If you love one-bowl meals, 親子丼 is definitely for you. Don’t like だし? Then you’ll love it even more!

だしなし親子丼 レシピ | 完璧で簡単なコンフォートフード

親子丼は、日本で最も人気のある鶏と卵の丼です。 忙しい方に人気のランチタイムです。 親子丼や親子丼とも呼ばれます。 簡単に作って食べられる、ワンポットの簡単料理です。

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It’s a quick and easy dish to make, and it’s also very delicious.

一方、 伝統の親子丼レシピ 魚と昆布の出汁の一種であるダシが必要ですが、この親子丼のレシピでは代わりに鶏の出汁を使用しています。

誰もがダシ味のファンではないことを知っているので、うまくいけば、これはあなたにとってより美味しいバージョンになるでしょう!

Recipe for Oyakodon without dashi recipe | Perfect easy comfort food

だしなし親子丼

ジョスト・ヌッセルダー
炊き込みご飯の上に鶏もも肉、鶏がらスープ、和風調味料などシンプルながらも美味しい具材を合わせた美味しい和風どんぶりです。
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準備時間 20
調理時間 15
コー​​ス ランチ
料理 日本語
サービング 1 スタッフ

詳細

  • 親子丼 1個 任意
  • 1つの大きなフライパン

成分
  

  • 1 / 4 カップ (60ml) チキンスープ
  • 1 / 2 大さじ シュガー
  • 1 / 2 大さじ
  • 1 大さじ しょうゆ
  • 1 / 2 大さじ みりん
  • 1 / 4 タマネギ 薄くスライスした
  • 1 皮なし鶏もも肉 一口サイズにカット
  • 1
  • 1 / 2 緑ネギ 薄くスライスした
  • 1 / 2 カップ 米飯 あなたはより大きな部分のために1カップを使用することができます

説明書
 

  • ストーブの電源を入れ、フライパンを上に置き、強火にかけます。 追加 みりん、醤油、酒、砂糖、鶏がらスープの素を入れて沸騰させる。
  • 玉ねぎを入れて中火で1分炒めます。
  • スライスした鶏肉を加え、5〜6分または黄金色になるまで調理します。
  • 小さなボウルを手に入れ、卵を殴ります。 スクランブルエッグをフライパンの鶏肉と玉ねぎのミックスの上に注ぎ、蓋をしてさらにXNUMX分間調理します。
  • 親子丼をお椀に移し、タレを入れ、ねぎをふりかけてお召し上がりください。
このレシピを試しましたか?お問合わせ いかがでしたか!

料理のヒント

この料理は通常、鶏もも肉を使用しますが、お好みで鶏の胸肉を使用することもできます。 おいしい親子丼を作るコツは、鶏肉をやわらかくなるまで煮込むこと。

You can use boneless, skinless chicken thighs, which remain juicy while simmering, but chicken breast can be substituted easily if desired.

Be sure to slice the chicken thinly so that it cooks quickly, and avoid overcooking it.

もも肉ならXNUMX~XNUMX分、胸肉ならXNUMX~XNUMX分で十分です。

If you want a richer flavor, you can also add some chopped mushrooms to the dish.

You can also add some mitsuba (Japanese wild parsley) or shiso leaves for a more traditional flavor. Watercress and regular Western parsley taste good too.

ご飯は日本の短粒米がベストですが、すし飯やその他のもち米でも構いません。

昔ながらの親子丼なら、油を使わなくてもOK。 ただし、通常のフライパンを使用している場合は、鶏肉がフライパンにくっつくのを防ぐために、油を使用する必要があります.

置換とバリエーション

だしを抜いているので、水の代わりに鶏がらスープでご飯を炊くといいかもしれません。 これにより、料理にさらに風味が加わります。

だし汁を鶏がらスープで代用すると、かなり旨味が出ます。 よりマイルドな風味が好きな場合は、牛肉のスープや野菜のスープを使用することもできます.

このレシピでは酒とみりんが必要ですが、どちらも手元にない場合は、白ワインまたはシェリー酒を使用できます。 アルコール分は飛んでいくので、お酒がすすむ心配はありません。

にんじん、ブロッコリー、サヤエンドウなど、他の野菜を皿に加えることもできます。

よりスパイシーな風味が必要な場合は、チリペッパーフレークまたは新鮮なさいの目に切ったチリペッパーを料理に追加できます. 醤油の代わりにシラチャーソースを使ってもOK。 とがらし 唐辛子を含む日本のスパイスブレンドで、良いオプションです.

和風調味料がない場合は、にんにくとしょうがで代用できます。

より香ばしい風味が必要な場合は、皿に細切りチーズを追加できます。

鶏の親子丼には、鳥焼き親子丼(鶏肉と玉ねぎを甘めの醤油ダレで煮込んだもの)やからあげ親子丼(鶏と玉ねぎをダシベースのタレで煮込んだもの)など、いくつかのバリエーションがあります。

だしなし親子丼とは?

Oyakodon without dashi is a chicken and egg rice bowl dish that uses chicken broth instead of traditional fish and kelp broth.

The flavor is a bit milder but still very delicious!

The name Oyakodon (親子丼) comes from “don” which refers to donburi rice bowls and “oyako” parent and child. Thus the name means “parent-and-child donburi.”

伝統的に、親子丼は、鶏肉と卵を出汁ベースのタレで煮て、ご飯の上にのせた日本料理です.

だしは、多くの日本料理で使用される魚と昆布のスープの一種です。 うま味が出て、他の丼とは一線を画しています。

Even without the dashi, this dish is still tasty, but it takes on a chicken flavor.

Don’t worry though, sake, soy sauce (shoyu), and mirin are classic Japanese seasonings that add some of that umami taste back into your rice bowl.

鶏がらスープと醤油を混ぜたタレで炊き上げたご飯に、薄焼き卵をトッピング。 最後の料理はねぎを添えて熱々で提供します。

手軽な食事にぴったりの、日本の伝統的なコンフォート フードです。 30分もかからずに作れるので、忙しい平日の夜にぴったりです。

日本の企業の社員食堂を訪れると、よくメニューに親子丼が登場します。 おいしくてランチタイムに食べられる人気メニューです。

親子丼の起源

親子丼は「親子どんぶり」と詩的に訳された、鶏と卵の丼です。 この名前は 1800 年代後半に由来します。

In fact, this traditional Japanese comfort food was created in 1891 at Tamahide, a restaurant that first opened in Tokyo in 1760 and is still popular today.

They are known for creating the original chicken and egg rice bowl with dashi. But of course, the dashi-free version has the same history.

The dish became popular in the Meiji period (1868-1912) as a way to save money and time.

Since chicken and eggs were cheap and easy to find, they quickly became a staple in many Japanese households.

サーブして食べる方法

親子丼は通常、底にご飯、上に鶏肉と卵が入った大きなボウルで提供されます. ネギ・ネギが添えられており、お好みで醤油を足しても美味しいです。

The trick to getting the most flavor from your oyakodon is to eat from the bottom up.

This way, the eggs will slightly flavor the rice, and you always have some of the sauce and toppings mixed in with the steamed rice.

箸で食べるもので、温・冷どちらでもお召し上がりいただけます。

にぎやかなオフィスビルの食堂で人気のランチメニューである親子丼は、ご家庭で手軽に作れる手軽なメニューとしても人気です。

親子丼の保存方法

余った親子丼は密閉容器に入れて冷蔵庫で3日ほど保存可能。

再加熱するには、皿が熱くなるまで電子レンジで加熱するだけです。 再加熱する前に少量の水を加えて、水分を保つこともできます。

親子丼を早めに作りたい場合は、鶏肉と卵を調理してから冷蔵庫に保管してください。 食べる準備ができたら、ご飯を炊いて皿を組み立てるだけです。

親子丼はご飯がグチャグチャになるので冷凍は不向きです。 さっぱりといただくのが一番です。

同様の料理

他にも親子丼に似た丼料理がいくつかあります。

  • 鳥焼き丼は、鶏肉と玉ねぎを甘めの醤油ダレで煮込んだ丼です。
  • からあげ丼は、ダシベースのタレで煮込んだ唐揚げと玉ねぎの丼です。
  • もう一つの親子丼スタイルの食事は、牛肉と丼の牛丼です。
  • 酒親子丼は鮭と卵を酒と醤油で煮込んだ丼です。
  • 最後はうな丼です。

いずれもだしの有無が選べる鶏と卵の丼です。 どれも手早く簡単に作れて、ちょっとした食事にぴったりです。

よくある質問

どんぶりと親子丼の違いは?

どんぶりは、さまざまなトッピングで作ることができる日本の丼料理です。 親子丼は、鶏肉と卵を使った特定の種類の丼です。

親子丼は出汁なしでも美味しい?

はい、親子丼はだしなしでも十分美味しいです。 実際、ダシを加えないシンプルな料理を好む人も多い。

出汁はうま味と海苔の旨味があります。 特に鶏肉と組み合わせた場合、誰もがそれを楽しんでいるわけではありません.

また、出汁アレルギーの方や手元にない方もいらっしゃいます。 だしを使わなくても美味しい丼が楽しめるレシピです。

親子丼は汁物でいいの?

卵は増粘剤として機能するため、非常に鼻水やスープになることはありません. よりスープのようにしたい場合は、スープや水を追加できます。

卵をより短い時間で調理して、より滑らかにすることもできます.

濃厚な親子丼が欲しいときは、卵か卵白を多めに。

親子丼に生卵は入っていますか?

It’s common to eat raw eggs in Japan since restaurants are allowed to serve them. Therefore, authentic oyakodon may have partially cooked or very runny egg.

しかし、この親子丼のレシピでは、卵は完全に調理されており、安全に食べられ、洋食レストランでも提供されます.

結論

Oyakodon without dashi is a delicious rice bowl dish that is made with chicken and eggs.

It is simmered in a chicken broth, mirin, sake, and soy sauce mixture, and it is garnished with green onions.

手早く簡単に作れるので、家族にも好評です。 シンプルな材料で作られているのに、たくさんの味があり、満足感があります。

この食事を調理するのに数分しかかからないことに、あなたはすでに満足していると思います.

簡単で美味しい丼ものを探しているなら、だしなしの親子丼を試してみてください。

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Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。