ちらしと丼の違いは何ですか?

JoostNusselder著 | 更新しました:  19 年 2021 月 XNUMX 日

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ちらし(ちらし寿司)は、通常「散り寿司」と呼ばれる寿司料理です。 通常、日本ではお祭りの際に食べられます。

丼物と混同されることもあります。

ちらしと丼の違いは何ですか?

彼らの最も基本的な違いは、丼物が非常に伝統的であるとき、ちらしはより「お祭り」の食べ物であるということです。

ちらしは説明しました

ちらし寿司(ばるのでしとも呼ばれる)は、実は一年中いつでも食べられる素朴で中身の詰まった料理です。 とはいえ、ひなまつり(XNUMX月)やこどもの日(XNUMX月)はもっと食べます。

前述のように、一般的に、パーティーを開いたり祝ったりするときに、人々が求める「お祭り」や「幸せ」な料理として知られています。

実際のところ、いくつかのバリエーションがあります このお寿司 (より正式なもの)。 これらの3つのバリエーションには、異なる準備プロセスがあります。

江戸前ちらし寿司

まず、江戸前ちらし寿司です。 おそらく最も人気のある品種です。

国内外のほとんどのレストランでお召し上がりいただけます。 寿司職人は1990年代にこの料理を作り始めました。

そのスタイルに関しては、酢飯の層があり、その上に(通常)さまざまな未調理のトッピングがあり、非常に芸術的な料理になります。

ゴムくずし

第二に、ごもくずしです。 関西寿司としても知られています。 江戸前ちらし寿司に似ていますが、違いがあります。

まず、この料理によく見られるトッピングは、魚、肉、野菜(調理済みと未調理の両方のトッピング)です。

また、この料理は地域ごとに異なり、非常にユニークな日本のトッピングが含まれています。

これらのいくつかは次のとおりです。

  • かんぴょう
  • ゴーボー
  • レンコン(日本では見つけやすい、海外では見つけにくい)。

また、トッピングはご飯の本体にもあります。

九州風寿司または酒寿司

第三に、九州風寿司(酒寿司とも呼ばれます)があります。 この料理は酢の代わりにご飯とワインまたは日本酒で調理されます。

また、この料理で使用されるトッピングは通常野菜と魚であり、まれに肉や卵です。

丼物の説明

丼物という名前は、実際にはボウル用と実際の食べ物用のXNUMXつの名前に分けられます。

この食事は特別な丼で出されます、 丼物ばちと呼ばれる。 その食べ物は丼物と呼ばれています。

丼物の料理やレシピがいくつあるかがおもしろいです。 見て この天丼「天ぷら丼」レシピ 例えば。

これらの食事は大きなボウルで提供されるため、このスタイルの食事は通常、昼食に好まれます。

丼物には、ご飯と肉などのトッピングが含まれます(牛丼の牛肉みたい)、魚、野菜を弱火で調理します。

また、残り物はどんなトッピングにも使えますので、とても簡単に調理できます。

また、丼物はご飯の上にのせたシチューとしても知られています。 香ばしくて甘いシチューを加えることができます。

そのため、トッピングや具材が地域によって異なるため、適応性が高く、日本の郷土料理の影響を強く受けています。

それにもかかわらず、この料理にはだしからなる特製ソースがあります。 だしは特別なスープです ライスワインと醤油も含まれている可能性があります。

丼物

前述のように、丼物は伝統的な料理です。 そのため、丼物の特徴を示す料理がいくつかあります。

これらの料理のいくつかは次のとおりです。

  • 豚丼:甘いソースが入ったプロックベースの料理です。 北海道産の茎。
  • 天玉丼:海老の天ぷらと卵が入っています。
  • 鰻丼:(「うなぎ丼」) 丼物風ですが、主にうなぎがトッピングです。 うなぎは蒲焼風(キャラメル)で調理されています。
  • カツ丼:溶き卵、とんかつ、玉ねぎで構成されています。 日本の地域によって異なります。
  • 惣塚丼:キャベツと甘辛いタレが入っています。
  • カレー丼:カレー味のだしが入っています。
  • 鉄火丼:生マグロが入っており、通常は多くのスパイスで調理されているため、非常に独特のスパイシーな味わいになります。
  • 北海道産:生鮭で構成されています。
  • ネギトロドン:マグロとネギをさいの目に切った。
  • イクラドン:基本的にはイクラの味付けです。
  • 天津飯または天津飯:蟹肉のオムレツをご飯の上に乗せたものです。 この食事には 中国と日本の両方の要素、天津市にちなんで名付けられました。

結論

すべてを考慮に入れると、ちらしと丼の基本的な違いは、それらの準備、全体的な性格(非公式とお祝い)、および品種の量です。

また、丼物がスタイルの場合、ちらしは料理のようなものです。 また、ちらしは酢飯で、丼物は普通のご飯です。

ちらしと丼は大きく異なりますが、どちらもとても面白くて美味しく、日本の要素がたくさん含まれています。

ちらしは特別なイベントに最適なランチの提案であり、丼物は多くのおいしい食材(肉、魚、野菜、卵!)を使ってさまざまな種類に作ることができます。

特別なイベントにぴったりのもう一つの簡単な日本米料理は次のとおりです。 焼きおにぎり(レシピはこちら)

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Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。