味噌汁が分離して「動いている」ように見えるのはなぜですか?

JoostNusselder著 | 更新しました:  August 22, 2022

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離れたことはありますか みそ汁 しばらく手付かず? お持ちの場合は、上部の透明なスープに囲まれた底に濁った物質があることに気付いたかもしれません.

それはあなたが最初にあなたの皿に入れたものとは完全に異なる物質のように見えます。

味噌汁が動いています

また、見ると「動いている」ように見えます。

味噌汁が分離して動いているように見えるのはなぜですか?

他の多くのスープ混合物とは異なり、 味噌は溶けない スープで。 そのため、スープが落ち着くと分離し、「動き」始めます。 みそ汁を入れた直後は白濁していて、そのまま食べてしまいます。 スープを食べるとき、スプーンで混合物をかき混ぜて分離を防ぎます。

また、お読みください。 味噌汁と透明な日本のスープの違い

味噌汁は、だしと味噌と呼ばれる日本のスープストックから作られています。これは通常、大豆から作られる発酵ペーストです。

だから、スープを楽しんでいると味噌が溶けないことに気付かないのです。

味噌汁が分離しているのに気づいたら、食べられないわけではありません。 スープは悪くなく、食べてもいいです。

混合物をかき混ぜると、見慣れた曇った色に戻ります。

また、お読みください。 味噌ではなく、味噌粉をどのように使いますか?

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Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。