本物そっくりの火鉢ホワイトソースレシピ

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ひばちレストランを訪れて学んだことは? 彼らが提供するホワイトソースはただ素晴らしいです! しかし、一口一口食べるたびに考え続けた唯一のことは、自家製のフライドポテトにこのソースを注ぐことができたらどれほど素晴らしいだろうかということです。 

この簡単なレシピで、銀行を壊すことなく、オリジナルと同じくらいおいしい独自の火鉢ホワイトソースを作ることができます. 追加するナトリウムと砂糖の量、およびニンニク、ショウガ、スパイスなどの他の成分を制御できます.

明らかに、毎週火鉢レストランを訪れることはできません...ソースのためだけに。 でも、家でできる作り方教えます。 もうお待たせせず、すぐに飛び込みましょう。

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家庭でできる火鉢ホワイトソースの作り方

あなた自身を作る 火鉢 ソースは、自分の好みに合わせてフレーバーをカスタマイズするのに最適な方法です。

また、既製の火鉢ソースを購入するよりも、自分で火鉢ソースを作る方が安くなる場合があります.

自家製火鉢ホワイトソース レシピ・作り方

自家製火鉢ホワイトソース

ジョスト・ヌッセルダー
火鉢ホワイトソースは、和風火鉢レストランで一般的に提供される、クリーミーでピリッとした少し甘いソースです。 ソースは通常、マヨネーズをベースに、醤油、にんにく、ごま油などの調味料を混ぜ合わせたものです。 ソースの正確な成分と測定値は、レストランやシェフによって異なる場合があります.
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準備時間 10
休憩時間 20
コー​​ス ソース
料理 日本語
サービング 4 サービング

成分
  

  • 1 カップ 日本のマヨネーズ
  • 2 大さじ 米酢
  • 2 大さじ シュガー
  • 1 大さじ しょうゆ
  • 1 小さじ1杯 ガーリックパウダー
  • 1 小さじ1杯 オニオンパウダー
  • 1/2 小さじ1杯 しょうが
  • 1/4 小さじ1杯 パプリカ

説明書
 

  • 中くらいのボウルに、マヨネーズ、米酢、砂糖、醤油、ガーリック パウダー、オニオン パウダー、すりおろした生姜、パプリカを入れてよく混ぜます。
  • すべての材料がよく混ざるまで泡立てます。
  • 味見をして、お好みで調味料を調整してください。
  • 20~30分休ませます。 (オプション)
  • お気に入りの料理のディップソースとしてお召し上がりください。
キーワード 火鉢
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料理のヒント

ひばちホワイトソースは、シンプルな材料で簡単に作れます。

ただし、完璧に仕上げるためには、まだ覚えておかなければならないことがいくつかあります。 以下はその一部です。

適当に混ぜて

ここに問題があります ソース 作るのに熱を必要としないもの - 乾燥した材料はしばしば塊になり、楽しみ全体を台無しにします. 

さらに、ソースの風味も適切ではありません。 一口噛むと何も感じず、もう一口噛むと口の中で爆発するかもしれません。 

とはいえ、混ぜ方には決して妥協せず、ソースが完全に滑らかにならない限り泡立ててください。

味は不可欠ですが、適切な一貫性が絶対に重要であることを忘れないでください. 

具材を調整する

あなたのソースで他のものよりも少し味わいたい好きな材料はありますか? 問題ない! 

ソースをより面白くするために、入れる材料の量をいつでも調整できます。

ただし、好き嫌いに関係なく、不必要にやりすぎると台無しになる可能性があるので注意してください。

実験することを忘れないでください

私は常に読者に、できるだけ多くのレシピを試してみることをお勧めします.

改ざんできないレシピもありますが、いくつかのレシピは試してみることを目的としています。ソースはそのXNUMXつです. 

はい、悪い結果になることもあります。 しかし、ほとんどの場合、その追加のキックがブレンドされ、すでにおいしいレシピがさらに良くなります.

私は通常、スパイシーさを増すためにソースにカイエンペッパーパウダーを加えます. 

ただし、軽くしたい場合は、何か他のものを追加できます。 それはあなたのソースです ! 

休ませることを忘れないでください

主にハーブ成分を含むレシピの厳格で迅速なルールですが、火鉢ホワイトソースも20〜30分間休ませるのが好きです. 

これにより、すべてのフレーバーが適切にブレンドされ、提供する前に完全に均等になります.

食欲が抑えられない場合は、このステップを省略できますが、省略しない方がよいでしょう。 

ひばちホワイトソースの代用使用

さて、火鉢ホワイトソースには、かなり基本的で簡単に入手できる材料が必要です.

ただし、すべての材料が手元にない場合や、新しいフレーバーを試してみたい場合は、いくつかの材料で試すことができる代替品がたくさんあります.

マヨネーズソース

近くに日本のマヨネーズがない場合は、ソースに通常のマヨネーズを使用することもできます.

または、より健康的なものに興味がある場合は、プレーン ギリシャ ヨーグルトやサワー クリームを使用することもできます。 リストアップしました 日本のマヨネーズのすべての代替品はこちら.

味はまったく同じではありませんが、一般的にピリッとした味は問題ありません。

結局のところ、宗教的に特定の材料のみを使用しなければならない伝統的なレシピではありません. 

醤油

醤油がない場合は タマリまたはココナッツアミノを使用できます. これらはどちらも、大量のナトリウムなしで同様の塩味を提供します. 

どちらも持っていない場合、またはナトリウムの摂取量を気にしない場合は、ウスターソースを選ぶこともできます. 

味に深みを出したいときの醤油代わり1番です。 それは素晴らしい働きをしますが、超健康的ではありません. 

ニンニク 

あなたが料理にたくさんのニンニクが好きな人の一人なら、問題ありません.

ガーリック パウダーでも問題なく機能しますが、新鮮で強烈なキックのために、いつでも新鮮なすりつぶしたガーリックに置き換えることができます。 

にんにく入りのオリーブ オイルも、ぜひお試しください。 生にんにくに比べて後味はさっぱり。

それでも、それはあなたのレシピに非常に興味深い食感を加え、オリーブオイルの独特で繊細な風味を加えます. 

火鉢ホワイトソースの盛り付け方と食べ方

火鉢ホワイトソースを添えて食べることは、どんな食事にも風味を加える素晴らしい方法です.

提供するには、ソースをボウルまたは皿に入れ、食べ物を浸して風味豊かにします. 

ステーキなどのタンパク質ベースの食事を作る場合は、ソースを上に注ぐと、すでにおいしい味にピリッとクリーミーなキックを加えることができます. 

火鉢ソースを食べるときは、少量で十分効果があることを覚えておくことが重要です。 そのため、少量から始めて、味に応じて追加してください。

控えめに使用しないと、レシピの風味が損なわれる可能性がありますが、これはあまり望ましくありません。 

サラダも追加して物事を明るくする レストランスタイルのひばちサラダドレッシングでお召し上がりください

火鉢ホワイトソースの保存方法

火鉢ホワイトソースの残り物の保存は簡単です。 腐らないように気密性の高い容器に入れる必要があります。 

可能であれば、ガラス製の容器を使用してみてください。プラスチックは化学物質をソースに浸出させることがあります。

容器を手に入れたら、完全に密封されていることを確認してから、冷蔵庫に入れます。 XNUMX週間程度は持ちますので、劣化の心配はありません。

XNUMX週間以上保存する場合は、冷凍保存できます。

必ず冷凍庫に安全な容器に入れて、入れた日付のラベルを付けてください。冷凍庫で最大XNUMXか月持続します. 

保存された火鉢ホワイトソースまたはその他のソースを使用するときは、最初に匂いを嗅いでください.

においが気になる場合は、捨てて新しいボウルを作ることをお勧めします。 必要なのは簡単な泡立てだけです。 

火鉢ホワイトソースに似た料理

一般的に火鉢ホワイトソースまたは日本のソースが好きな場合は、食事に風味を加えることができる他の同様のオプションを以下に示します。 

ひばちイエローソース

火鉢レストランのイエローソースは、お気に入りの日本のステーキハウスで人気のもう XNUMX つの調味料です。 

マスタード、パセリ、オニオン パウダー、ウスターソースが含まれていることを除いて、同じ成分が含まれています。 

〜する方法を学ぶ ここで独自の火鉢イエローソースを作ります.

ソースは通常、ステーキ、ライス、野菜にピリッとした感触を与えるために提供されますが、何にでも合う味がします。

ただ、火鉢のホワイトソースより味が濃いので注意です。 

クリームソース

濃厚でコクがあり、その名の通りクリーミーで、嫌いになれないソースです。

クリームソースの風味プロファイルは、火鉢ホワイトソースとは異なりますが、それを使用するすべての料理を補完します. 

ただし、このソースの準備方法も非常に複雑であり、少なくとも基本的な料理のスキル以上のものが必要であることを覚えておいてください. 

チーズ調味料が大好きなベテランの家庭料理人なら、ぜひ試してみてください。 ひばちのホワイトソースよりも好きかもしれません。

ヤムヤムソース

ヤムヤムソースと火鉢ホワイトソースがまったく異なる場合、多くの人が同じ名前を使用しています. 

マヨネーズとケチャップを使用することで味が重なりますが、火鉢ホワイトソースの純粋な酸味と比較して、ヤムヤムソースに使用される他の調味料は、わずかに甘くてクリーミーになります. 

ヤムヤムソースは自宅で作ることも、最寄りの食料品店で購入することもできます またはオンライン.

どちらの場合でも、ほぼ完璧な代替品になるのに十分なほど味が似ています. 

テリヤキソース 

まあ、照り焼きソースは一見、フレンドリーでクリーミーな雰囲気を放ちません. そして、それは確かに火鉢のホワイトソースとはまったく似ていません. 

しかし、試してみるまで待ってください!

みりん、醤油、砂糖、酒を主原料とし、キリッとした辛みと甘みが特徴で、さまざまなたんぱく質や野菜を使った料理を引き立てます。 

最寄りのスーパーストアで見つけるか、 必要な材料で家で作る.

要約

そして、あなたはそれを持っています! 「ちょうどいい」から「うまい」に変えるノウハウが詰まったおいしいレシピ。

火鉢ホワイトソースの材料の組み合わせにより、クリーミーで風味豊かなソースが作成され、どんな料理にも風味が加わります.

マヨネーズでクリーミーな食感に仕上げ、にんにく、しょうが、レモン汁、しょうゆで味を調えます。

クリーミーな食感と香ばしい風味の組み合わせにより、ひばちホワイトソースはどんな食事にも美味しく加えられます.

次を読む: 鉄板焼きひばちレストランスタイルのベスト11レシピはこちら

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Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。