ふりかけに鉛の警告があるのはなぜですか? [説明]

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日本食が好きな方なら一度は食べたことがあると思います。 ふりかけ 前。 干物、ごま、 海藻で、ご飯の調味料としてよく使われます。

ふりかけが話題になっていますが、 つながる FDA がラベルに記載するように発行した警告。

見た目よりも少し無害ですが、そのすべてについてお知らせします。

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鉛を含む可能性のある成分は何ですか?

海苔

これは、海洋から鉛を吸収することがわかっているふりかけの成分の XNUMX つです。

海藻が海中の鉛で汚染された可能性があります。

海藻は大量のミネラルを吸収できるため、健康的な栄養源となる特性の XNUMX つです。 しかし、海洋からも鉛を吸収する可能性があるため、脅威でもあります。

ただし、海藻の鉛含有量は通常、許容濃度をはるかに下回っています。

干し魚

魚を食べることも鉛を摂取する方法であり、ふりかけでよく見られる干物も例外ではありません.

幸いなことに、鉛の含有量が最も多い魚は、捕食性の魚、イカ、ムール貝であり、いずれもふりかけには含まれていません.

しかし、調味料に含まれる小魚にも鉛が含まれている可能性があります。

ふりかけに含まれる鉛について警告する必要があるのはなぜですか?

専門家は、汚染された魚だけを食べすぎると大量の重金属を摂取する可能性があるため、適度に食べる必要があることに同意しています. 干物や海苔を使ったふりかけも同様です。 すぐに健康に害を及ぼすわけではありませんが、適度に食べるのがよいでしょう。

妊娠中にふりかけを食べても大丈夫?

妊娠中の女性や幼い子供は、大きな魚やその他の魚介類を適度に食べるように勧められています。これらに含まれる鉛や水銀が血流に蓄積し、赤ちゃんの脳や神経系の発達を妨げる可能性があるからです. ふりかけにも同じアドバイスが必要です。

赤ちゃんはふりかけを食べても大丈夫?

海からの鉛と水銀は、ふりかけに含まれる干物や海藻に入る可能性があるため、赤ちゃんは特に大量に食べないようにしてください. ふりかけに含まれる水銀量が最も少ない干し海苔や魚は、生後6か月以降の乳幼児から食べ始めることができます。

まとめ

一部の成分は海から鉛を吸収する可能性があるため、ふりかけパッケージの鉛警告に注意することが重要です.

ただし、ふりかけにどのくらいの量の鉛が含まれているかははっきりしていないので、妊娠中や幼い子供がいる場合は食べないようにしましょう。

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Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。