ふりかけの4つの最高のレシピ:少し歯ごたえと塩味を加える
ふりかけ 美味しくて栄養価が高いですが、何百もの作り方があることをご存知ですか?
各レシピは、味付けする料理に独自の風味プロファイルを与えます。
この記事では、私たちの保管庫からふりかけの最高のレシピを取り上げたので、次回作るときに試してみるオプションがいくつかあります.
この投稿では、以下について説明します。
ふりかけのおすすめレシピ4選
自家製ふりかけ
ふりかけのレシピはたくさんあります。 ご覧のとおり、ふりかけ調味料は、さまざまな味と材料を組み合わせたものです。
ふりかけをお好みの具材でパーソナライズして、美味しく、塩辛く、酸っぱく、スパイシーな味わいに仕上げることができます。
それでは、家でふりかけを作る方法について話しましょう。 私の自家製ふりかけ調味料には、鰹節の残り物、海苔のロースト、ごまなどの具材が入っています。
寿司用紫蘇ふりかけ
これは、寿司で使用される最も一般的なタイプです。 赤紫の色がはっきりしていて、シソの風味が強い。
紫蘇は、独特の辛味のある芳香のある日本のハーブです。 ミントとバジルのクロスと表現する人もいれば、コリアンダーのような味がすると言う人もいます. 巻き寿司やおにぎりによく使われます。
このふりかけにはゴマと海苔も入っており、ナッツの風味と香ばしい風味があります。 繊細な魚介の風味を邪魔しないので、にぎり寿司のトッピングに最適です。
ヴィーガン・ベジタリアンふりかけ
ふりかけは、通常、この調味料にカツオ節や他の干物が含まれており、強く、魚のような、塩気のある、うま味が豊富であるため、ビーガンやベジタリアンではありません.
ただし、ビーガンにしたい場合は、カツオ節や魚のフライの代わりに海苔やしいたけを使用することができ、一部の専門ブランドはビーガンバージョンを作成します.
素晴らしいビーガンの代替品であっても、あなたの料理に素晴らしい風味を与えるお手伝いをします.
ケトフレンドリーふりかけ
ふりかけは非常にケトに優しいかもしれません. この日本の調味料は、干物、ゴマ、海藻、塩の混合物で作られています。これらはすべて炭水化物が少なく、健康的な脂肪が多いですが、糖分が多いので、そうでないものを使用または作成する必要があります.
しかし、他のすべての成分は、ふりかけをケトジェニックダイエットの人にとって優れた選択肢にします.
この素晴らしいレシピで承認されたケトジェニックにしましょう.
ふりかけのおすすめレシピ 3 選
成分
- 1 小さじ シュガー
- 1 小さじ 塩
- ¼ カップ かつおフレーク
- 3 大さじ 白ゴマ トーストした
- 1 大さじ ノリ 海苔
説明書
- すべての材料(砂糖と塩を除く)をよく混ぜ合わせます。 海苔は細かく切ってください。 ごまがまだ煎っていない場合は、少量の油をひいたフライパンで1分ほど煎ってください。
- お好みで砂糖と塩を少しずつ加えて味を調えます。
- 混合物をすぐに使用するか、気密容器に移して冷蔵庫に最大XNUMXか月保管してください.
- 鮭フレーク、大葉、わさびなどの具材を加えて、独特の風味を出してください。
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まとめ
ふりかけを作る気分になったら、これらのおいしいバリエーションの XNUMX つを試してみてください!
Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。