自宅でふりかけを作る方法[エビとかつおの味のレシピ!]

JoostNusselder著 | 更新しました:  August 17, 2022

誰でも作れる17つの簡単レシピ...

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日本の調味料といえば、 ふりかけ あなたが次に試すべきものです!

ご飯、野菜、肉、魚介類に風味豊かな薬味を振りかけるなら、このうま味調味料はきっと喜ばれることでしょう。

とても風味豊かで、ご飯の上にふりかけをのせて食べる人もいます。 では、作ってみませんか?

家庭でのふりかけの作り方エビとかつおの味のレシピが特徴
Favorite Asian Recipes
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ふりかけのレシピはたくさんあります。 ご覧のとおり、ふりかけ調味料は、さまざまな味と材料を組み合わせたものです。

ふりかけをお好みの具材でパーソナライズして、美味しく、塩辛く、酸っぱく、スパイシーな味わいに仕上げることができます。

それでは、家でふりかけを作る方法について話しましょう。 私の自家製ふりかけ調味料には、鰹節の残り物、海苔のロースト、ごまなどの具材が入っています。

自宅でふりかけを作る方法エビとかつおの味のレシピ画像

自家製ふりかけレシピ

ジョスト・ヌッセルダー
このふりかけレシピは、材料を美味しくて香り高い調味料にします。 普通のご飯に風味を加え、どんな食べ物も楽しくておいしいものに変えることができます。 それで、それ以上の苦労なしに、すぐにそれに飛び込みましょう。
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準備時間 5
調理時間 15
合計時間 20
コー​​ス 副菜
料理 日本語
サービング 4 スタッフ

成分
  

  • 1 小さじ シュガー
  • 1 小さじ 海塩
  • 1 大さじ 乾燥エビ
  • ¼ カップ かつおフレーク
  • 3 大さじ ゴマ
  • 1 大さじ 海苔
  • 1 大さじ 乾燥サーモンまたはアンチョビ
  • しょうゆ 味わうオプション

説明書
 

  • 乾いたフライパンを取り、強火にかけます
  • 鍋が適切に加熱されたら、ごまを入れてトーストし、少し煙が出てローストした香りがするまで(たとえば約1分)。
    鍋がきちんと加熱されたら、ごまを入れて、少し煙が出てローストした香りがするまでトーストします。
  • 焼きゴマをボウルに移します。
    ゴマのローストをボウルに移します
  • 海苔を取り、ごまの炒め物に砕きます。 海苔がサクサクしていない場合は、フライパンで約30秒間トーストします。 やけどしないように注意してください。
    海苔を取り、ごまのローストボウルに砕きます
  • さて、ボウルにカツオフレーク、干しエビ、干しサーモン(またはアンチョビ-あなたが持っているものや好きなもの)を振りかけます。
    さて、ボウルに、かつお節、干しエビ、干し鮭(またはアンチョビ-あなたが持っているものや好きなものは何でも)を振りかけます
  • よく混ぜて、よく混ぜます。
    よく混ぜて混ぜ合わせます
  • 次に、砂糖と塩で混合物を味付けします。 要件に応じて、砂糖と塩の両方の量を増減できます。 必要に応じて、醤油を数滴加えてピリッとした風味を加えることもできます。
    次に、砂糖と塩で混合物を味付けします。 あなたの要件に応じて砂糖と塩の両方の量を増減することができます
  • 混合物を気密ジャーに移します。 これにより、XNUMX〜XNUMXか月間風味が損なわれません。 汚染を防ぐため、準備からXNUMXか月以内に使用することをお勧めします。
    混合物を気密ジャーに移します。 これにより、XNUMX〜XNUMXか月間フレーバーが損なわれません。

ビデオ

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免責事項

注:材料の量は数人前のみです。 より多くの量を準備するときに必要な量がわかるように、指定された量から始めることをお勧めします。
キーワード 調味料
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使用する私のお気に入りの成分は次のとおりです。

かつおとくようはなかつお、かつお節

(他の画像を見る)

チェックアウト ここに私のお気に入りの材料のすべて

追加できる追加の材料

日本の調味料のふりかけは、好みに合わせてカスタマイズできるので素晴らしいです。 あなたが望む他の調味料を取り出したり、追加したりすることができます。 単なるお米の調味料ではありません。

何を追加すればよいかわからない? この候補リストをチェックしてください。ふりかけ調味料ミックスを次のレベルに引き上げたいと思うかもしれません。

もちろん他の具材も使えますが、これらは日本の伝統的な具材です。

あなたは忙しすぎて自分で作ることができませんか? ここで購入するのに最適なふりかけブランドを見つけてください。

自宅でふりかけを作る方法エビとかつおの味のレシピピン2

ふりかけはどのように使いますか?

もともとふりかけは主にご飯の調味料として使われていました。

しかし、最近では、ふりかけがあらゆる種類の食品のトッピングとして使用されているのを目にするでしょう。 日本人はキッチンでとてもクリエイティブです。

ふりかけの使い方は次のとおりです。

正直なところ、これをお気に入りのコンフォートフードや料理に振りかけて美味しくすることができます。

方法について 究極のコンフォートフードで試食:雑炊の日本米スープ

取り除く

次回おにぎりやおにぎりを作るときや、少し味気ない感じがするときは、ふりかけ調味料をかけてふりかけます。 食べ物を圧倒することなく、心地よい歯ごたえを加える塩辛くて魚のような風味に驚かれることでしょう。

この調味料はオンラインやほとんどのアジアの食料品店で入手できるので、問題なく見つけることができます。きっと気に入るはずです。

映画の夜のポップコーンのトッピングとしても使えます! この用途の広い調味料を試すことを恐れないでください。

次を読む:これらは 最高のお好み焼きのトッピングとフィリング

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Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。