ふりかけVSごま塩 ごはんに合う薬味を選ぼう
XNUMX つのおいしい日本の調味料で、ご飯に風味と食感を加えることができます。 ふりかけ & 胡麻塩.
しかし、これらXNUMXつの調味料の違いは何ですか？ そして、あなたのご飯はどれを選ぶべきですか？
この記事では、その違いを探り、ご飯に合った調味料の選び方のヒントを紹介します。
この投稿では、以下について説明します。
ふりかけとは？
ふりかけは、魚の干物やすり身、海苔、ごまなどを使った日本の調味料です。 通常はご飯の味付けに使用されますが、麺類や野菜など他の料理にも使用できます。
ふりかけはサーモンが主流ですが、マグロやカツオなどのふりかけもあります。 ふりかけは、ほとんどの日本の食料品店で見つけることができます。
ゴマシオとは？
ごま塩は、ごまを煎ってすりつぶした日本の調味料です。 ふりかけに似ていますが、魚や海藻は入っていません。
ごま塩は通常、ご飯や麺類の味付けに使用されます。 サラダや野菜のトッピングとしても使えます。
ふりかけとゴマシオの違い
ごま塩の胡麻は、皮をむき（ごま）、塩を加えて（塩）、 ごましょともいう。
むきごまは、皮をむいていない丸ごとのゴマです。 むきごまよりも少し苦みがありますが、ナッツのような風味もあります。
むきごまはごま塩などの調味料に使われます。 ベーキングやその他のレシピにも使用できます。
ふりかけは、すりごまと炒りごまを使っているので、苦味は少ないと言えますが、ごま塩の苦みが背景にあると思います。
ふりかけは土っぽさが少なく、鰹節と干物が入っているので旨味が増します。 また、砂糖が入っているので少し甘めです。
ごま塩は、材料が少ないため、ふりかけの骨抜きバージョンと言えますが、スパイス ラックには独自の場所があり、間違いなく日本料理に適しています。
また、お読みください。 自分でふりかけを作る方法を学びたい場合は、これがレシピです
ご飯に合った調味料の選び方
ご飯にもっと香ばしい風味が欲しいなら、ふりかけが最適です。 マイルドな味わいがお好みならごま塩がおすすめです。
たとえば、すでにたくさんのスパイスを使って食事を作っている場合は、蒸し米にゴマシオで味付けして、少し風味を付けますが、多すぎないようにします.
それらを何と一緒に使用するか
ふりかけもごま塩も、ご飯のおかずとしてはもちろん、他の料理にも使えます。 ふりかけとごま塩を使ったレシピをいくつかご紹介します。
サーモンふりかけ丼
このレシピでは、ふりかけとサーモンとご飯を組み合わせて、おいしくて栄養価の高い食事を作ります。
ごま塩ごま丼
麺や野菜の味付けにゴマシオを使ったレシピです。 簡単に作れてヘルシーな一品で、ちょっとしたランチやディナーにぴったりです。
ごま塩入り黒ごま豆腐
このレシピでは、ゴマシオを使用して豆腐と野菜を味付けしており、ビーガンやベジタリアンの食事に最適です。
まとめ
このように、ふりかけもごま塩も、さまざまな料理に使える万能調味料です。
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Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。
