まるやレシピ（砂糖入り揚げバナナ）：この材料をお忘れなく！
まるや 多くのフィリピン人の子供時代の定番でした。 通常、朝食の締めくくりとして食べられ、苦いコーヒーとよく合います。 または、正午または午後のおやつとして食べることもできます。
それは通常、飲食店、屋台、または午後にラウンドを行う救急車のベンダーからさえも販売されていますが、ほとんどの場合、これらを自分で作るのが好きです。
そして、いくつかのシンプルな材料が必要なだけなので、それほど複雑ではありません. しかし、それを本当に美味しくすることができるのは、ほんの少しのバニラです! 試してみよう ：）
この投稿では、以下について説明します。
バナナマルヤフリッターと砂糖
成分
- 7 個 サババナナ スライスまたはさいの目に切ってマッシュポテト（スライスしたものが好きです！）
- 1 カップ すべての目的小麦粉
- ½ カップ 白砂糖
- 1 ピンチ 塩
- 1 カップ ミルク （私はフレッシュミルクを使用しています）
- 1 卵
- 1 小さじ バニラ
- 2 大さじ 植物油 フライ用
説明書
- まず、すべての乾燥材料（小麦粉、砂糖、塩）を組み合わせます。
- ミルク、バニラ、卵を加えます。
- 非常に滑らかになるまでよく混ぜます。
- これをビコラノスタイルにするので、バナナを半分にスライスして全体として使うのが好きです。 もちろん、それらを細かく切り、フォークの後ろでつぶすことができます。 熟したバナナを使用する場合、それはそれほど多くの作業ではないはずです。
- バナナを混合物に浸し、完全に覆われていることを確認します。 バナナを小さな皿に置いて、そこにある間にバッターを置くこともできます。
- 蓋をしたバナナを油を入れた加熱した鍋に入れ、バッターを上に追加して、側面に滴り落ちるようにします。
- 中火で両面をきつね色になるまで炒める。 んー！
- 次に、サーブする前に少量の砂糖を振りかけます。
動画
栄養
まるやレシピ作成のコツ
バッターが実際にマッシュ全体を覆うテクスチャーを持っていることを確認してください サージングナサバ. バナナをすりつぶして小麦粉のバッターで覆うか、スライスすることもできます。これは、伝統的なビコラーノの方法です。
バナナをスライスする場合は、スライスしたバナナをまとめて扇形に並べます。 バナナはつぶした方が揚げやすいという声もあります。 それでも、あなたのボートを浮かせ、あなたの胃を幸せにするものは何でも、私は言います!
材料は小麦粉、牛乳、卵で生地を作ります。 卵は「セメント」として機能します。 甘じょっぱい衣をタレナサバにかけると、全体がまとまります。
まるやの揚げ方は、揚げ物と浅煎りを選べます。
まるやを揚げると、全体がよく火が通りますが、生地に油が吸収されます。
まるやを浅く揚げると、バッターに入る油が少なくなりますが、両面で揚げる必要があります。 そのため、追加の調理時間があります。
揚げた後、白砂糖または黒砂糖をまぶすことができます。 お皿に盛り付けて、コーヒーやお気に入りのソフトドリンクと一緒にどうぞ。
あなたはこのレシピが好きですか？ 次に、それを評価することを忘れないでください！
置換とバリエーション
まるやは簡単な具材でとても一般的な料理ですが、それでも適切な具材が見つからない場合や、レシピをひねりたい場合は、次のいくつかのバリエーションを自宅で試すことができます。.
マルヤ デザートバナナ添え
お住まいの地域でサババナナが手に入らない場合は、デザートバナナでまるやを作ることができます.
ただし、広げたりスライスしたりするのではなく、つぶすことをお勧めします。 やわらかいので混ぜるのに苦労しません。
カモテ・カンクリング・マルヤ
カモテ・カリンキン・マルヤは、自宅で試すことができる料理のもうXNUMXつのおいしいバリエーションです. 唯一の違いは、ここで使用する主要な材料がバナナの代わりにジャガイモであることです!
をそれらの成分はほぼ同じままです。 また、味も心地よく異なります。
シナポット・ビコル
シナポット ビコルは、フィリピンのビコル地方でよく食べられています。
料理の主な材料は同じままですが、このバリエーションでは、バナナは必ずしも扇形ではありません. それらは全体として使用されるか、各フリッターに縦にスライスされます.
ジャムポク
ジャンポックは、フィリピンのイスラム教地域でよく見られるもう XNUMX つの料理のバリエーションです。 XNUMX つの点で料理が異なります。
まず、サババナナの代わりにラテンバナナを使用しています。 第二に、これはつぶしたバナナだけを使用しています.
味はとにかく美味しい！
まるやバナナフリッターとは？
丸屋バナナフリッターは、サババナナを使ったフィリピンの定番料理です。
バナナを薄切りにしたり、扇形に広げたりして、衣をつけて揚げます。 完全に揚げたら、フリッターに白砂糖をまぶすか、巻いて提供します。
フィリピン中を旅すると、わずかに異なる食材を使ったさまざまなバリエーションの料理を見つけることができます。 たとえば、イスラム教地域では、サバ バナナの代わりにラトゥンダ バナナが使用されています。
他の地域では、オオバコの代わりにジャガイモやデザート バナナを使用します。 言うまでもなく、料理のバリエーションごとに異なる名前が聞こえます。
すべての中で唯一変わらないのは、提供方法です。 マルヤは伝統的に、おかずなしで単独で提供されます。 ただし、箱から少し出して体験をより楽しくしたい場合は、フリッターにアイスクリームまたはシロップ漬けのジャックフルーツを添えてみてください.
マルヤのフリッターは、さまざまな場面で提供され、食べられます。 午前 10 時の空腹を満たすために食べる人もいれば、通勤中の軽食として食べる人もいます。 丸屋の切り方は、お好みでカットしてもらうこともできます。
Origin
まるやのフリッターはフィリピン発祥と言われていますが、中南米やカリブ海原産のバナナ料理との類似点を見逃すことはできません。 また、このフィリピンのストリート ステープルは、「完全に」フィリピン料理というわけではなく、おそらくスペイン料理に触発されたものである可能性が非常に高いです。
XNUMX つのことが私たちの考えをそのように導きます。 まず、上記の両方の地域は、フィリピンとともにスペインの植民地でした。 さらに、両方の地域 (フィリピンと同様) には、スペイン料理の影響を強く受けた料理があります。
この場合、tostones のような料理を見ると、それが特に顕著になります。これは、調理方法は同じですが、よりスパイシーな具材が異なるフリッター料理です。 結論として、マルヤのフリッターはトストーンの影響を受けている可能性があり、地元の人々によって発明された料理の甘いスピンオフである可能性が最も高い.
しかし、この料理の歴史はほとんど記録されていないため、正確にどこから来たのかを特定することは非常に困難です. しかし、それはフィリピンの起源を持っていると言っても過言ではありません.
サーブして食べる方法
多くのフィリピン料理と同様に、まるやのフリッターを提供するのはとても簡単です。
フリッターが完全に揚げられたら、白砂糖で転がし、プレートに置き、サーブします. これが従来の方法です。 ノーマンボジャンボ！
ただし、何か面白いものを食べたい場合は、アイスクリームを添えてみてください。 それは経験をより楽しくします。
同様の料理
まるやが好きなら、以下はその他の甘いフィリピン料理です。 試してみてください。
プリトンセージ
プリトンセージは、サババナナを使った甘いフィリピン料理です。 マルヤのほとんどの変種と同じように、バナナは縦にカットされ、油で揚げられますが、バッターはありません. 完熟バナナはすでに糖度が高く、すぐにカラメル化するため、余分な砂糖は加えません。
調理したら、バナナにマスコバドまたはココナッツ キャラメルを添えます。 巷ではマルヤのフリッターほど人気はありませんが、メリエンダの仲間としてはかなりの評判です。
バナナキュー
バナナ キューは、フィリピンのどこにでもあるもう XNUMX つのフィリピンの通りの定番です。 この料理のレシピはとてもシンプルです。
サババナナのパックを購入し、皮をむき、熱した油に入れて揚げるだけです。 その後、カラメル状の黒糖をまぶし、コーティングしたバナナを串にさしてお召し上がりください。 簡単ですよね？
バンウェロス・ナ・セージング
Bunwelos は、ラテン アメリカや南アジアの国々で一般的に食べられている興味深い珍味です。 生地につぶしたバナナを混ぜて油で揚げたものを、くるくる巻いたり、シナモンシュガーをまぶしたりした生地ベースのおやつです。
クリスマスや誕生日などの特別な日に食べますが、おやつとしても食べられます。
バナナルンピア
バナナルンピア フィリピンでよく食べられる甘い珍味です。
また、主な成分としてバナナが含まれており、ジャックフルーツのスライスがいくつか付いています. ルンピアの皮で包んでから揚げます。 さらにキャラメルソースをかけて味を引き立てます。
メリエンダとして食べるのが一般的です。
よくあるご質問
フリッターがバラバラになるのはなぜですか?
フリッターは通常、フライパンにくっつくとバラバラになります。 それにはさまざまな理由が考えられます。
揚げる温度が高すぎるのかもしれません。 または、油を十分に使用していない可能性があります。
これらの理由の XNUMX つと思われる場合は、焦げ付き防止のフライパンを使用し、十分な量の油を加え、弱火から中火でのみ調理してみてください。 これで問題は解決するはずです。
あなたはフリッターバッターを休ませるべきですか？
調理する前にフリッター生地をしばらく寝かせると、グルテンがリラックスするのに十分な時間が与えられ、かなり良い食感になります.
でも、やりたくないならそれもOK。 つまり、おいしい限り、誰が気にしますか？ ;)
フリッターがねっとりしないようにするにはどうすればよいですか?
それは本当にバッターの一貫性に依存します. バッターのコンシステンシーが流動的である場合、フリッターはおそらくねっとりします.
それが起こらないようにするには、生地が厚くなるまで小麦粉を追加します。
フリッターをカリカリにするものは何ですか?
最もカリカリの生地を作るには、コーンスターチまたは米粉を生地に混ぜてみてください. また、生地が多すぎるとねっとりしてしまうので、最適な量の生地を使ってみてください。
バターを凍らせることはできますか？
マルヤのフリッターがお腹いっぱいになるまで作ったら、残りの生地を密閉容器に入れて冷凍。 最長3ヶ月間ご利用いただけます。
おいしいバナナのフリッターを揚げる
朝の 10 時になっても、空腹を満たすものが見つからないときは、おやつを食べるのが最高です。 幸いなことに、フィリピン料理にはそれだけではなく、胃と味覚を満足させる軽くておいしいレシピがたくさんあります。
それらのすばらしいレシピの XNUMX つがまるやです。いつでもどこでも食べられる、甘くておいしい、とても簡単に作れるレシピです。
この記事では、特定の料理に関するすべてをカバーしようとしましたが、自宅で試すことができる素晴らしいレシピも共有しました. マルヤのフリッターを自分で作るために必要なものがすべて揃っていることを願っています。また、これらのおいしいフィリピンの甘いレシピもチェックしてください.
次回まで！
もっとお菓子？ 試してみてください このおいしい午後半ばのライススナックスマンマラグキット
まるやについてもっと知りたい方はこちら この記事.
Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。