みりんはなぜそんなに高いのですか? 供給、品質、輸入税を検討する

JoostNusselder著 | 更新しました:  19 年 2021 月 XNUMX 日

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で調理 みりん は日本で行う典型的なことです。

ほとんどの日本料理は、この酒の調味料を使用して、料理にほのかな甘みを加えます。 また、ソースにまったく新しいレベルのうま味を与えることができます。

海外の料理人にとって残念なことに、みりんは見つけるのが非常に難しく、非常に高価になる可能性があります。

みりんはなぜそんなに高いのですか? 供給、品質、輸入税を検討する

みりん、特に本みりんは、発酵させて瓶詰めして使用するのに少し時間がかかります。 さらに、これらの製品は酒税の対象となる酒であり、より高価になっています。

みりんのような調味料に注意してください 味が似ているので「本みりん」と売る方もいらっしゃると思います。

調味料のみりん

みりんはお酒ですが、主に食べ物の味を良くするための調味料として使われていますが、 飲まない.

スープを強化したり、素晴らしいディップソースを作ったり、さらには 寿司飯に使う.

あなたはのボトルを見つけることができます みりんとみりんのような代用品 アジアの食料品店やオンラインの国際食料品店で。

本みりん–なんでこんなに高いの?

本みりん、または日本から輸入された本物のみりんは、もち米を発酵させて作られています。 米麹カビ、焼酎。 これらの成分は日本国外では見つけるのが非常に難しいです。

また、本みりんは適切に発酵するのに40〜60日かかります。 あなたが本当の取引を見つけたら、あなた自身をとても幸運だと考えてください。

日本で本物の本みりんのボトルを手に入れるのは、どこにでもあるのでとても簡単です。 しかし、このお酒は国外では珍しいものです。

本物の本みりんは食料品店で見つけることができますが、14本20ドル以上使う準備をしてください。 輸入された本みりんは、通常XNUMXドルから​​XNUMXドル、または高品質の輸入品の場合はそれ以上の範囲です。

もちろん、その希少性と長い処理時間は、最終的な価格を大きくします。 しかし、本みりんの高値の主な原因はアルコール税です。

通常の本みりんのボトルはアルコール度数が14%です。 これは強化されていないワインでも同じで、麦芽飲料に非常に近いです。

みりんは通常調味料として使われますが、日本から輸入するということは、酒税もかかるということです。 これが、本みりんが調味料の値段が高い主な理由です。

安いみりんとは?

みりんのノックオフは 市場で入手可能。 これらのボトルは同じものではないかもしれませんが、安価で同じ仕事をすることができます。

このみりんはアルコール度数が低い(またはまったくない)ので、売り手はそれらを安く売ることができました。

本物の本みりんを非常に安い価格で販売していると主張する売り手には注意してください。 これらの本みりん詐欺のいくつかは、より安価なみりん代替品のサプライヤーとして売り出されています。

低品質のみりんの代替品から本みりんを特定することは初心者にとって難しい場合があるため、代わりに成分リストを確認する必要があります。 もち米、米、麹カビ、焼酎のXNUMXつの重要な材料を探してください。

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Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。