みりんは可燃性ですか? アルコールが問題にならない理由はここにあります

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味醂 アルコールを含む日本の料理酒です。 また、アルコールは可燃性のため、料理に引火する可能性があります。

しかし、その可能性は、使用するみりんの種類によって異なります。

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みりんにはどのくらいのアルコールが含まれていますか?

お店で売っているみりん(味みりん)は、アルコール度数がXNUMX%未満なので、特に引火性はありません。

みりんを使った調理には注意が必要です。 アルコールが入っているので引火する可能性があります。

ただし、純粋のみりん、または本みりんには最大XNUMX%のアルコールが含まれているため、みりんのような調味料よりもはるかに可燃性が高くなります。

本みりんは手に入れにくいです。 日本にお住まいでない場合は、オンラインで購入する必要があります。

本格的なアジア食材店がどこにあるかを知らなければ、本みりんを見つけることはできません。

詳細については、こちらから 味みりんと本みりんの違いはこちら.

みりんで料理するのは危険ですか?

いいえ、危険ではありません みりんで煮る. 食料品店で購入したみりんは、アルコールがほとんど含まれていません。

純粋のみりんを使用している場合は、アルコール度数が高いため、発火する可能性が高くなります。

私はリストしました ここでみりんの12の最良の代替品(+この成分を適切に使用する方法のガイド).

アルコールはみりんから調理しますか?

はい、みりんを炊くとアルコールが蒸発し、風味だけが残ります。 お皿で炊いたみりんは酔っぱらうことはできません。

純粋のみりん、または本みりんは飲んでも大丈夫で、アルコール度数はXNUMX〜XNUMX%なので、飲むと酔うことがあります。

みりんは 日本料理に加えるのに最適な材料。 それはあなたの料理に甘くてピリッとした風味を加え、マリネとソースを濃くするのを助けます。

ワインを使って料理するときは、ワインを料理するときでも注意してください。 アルコールを含むものはすべて可燃性です。 アジア料理の通路にあるみりんには、おそらくXNUMX%のアルコールしか含まれていませんが、それでも発火する可能性があります。

また学ぶ みりんを炊飯用ワインの代わりに使えたら?

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Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。