みりんは寿司に何に使われていますか？ 味がすべてです
和食といえば、 みりん かなり普及している成分です。
ほとんどすべての人気のある日本のレシピは、このアルコール飲料を使用して、典型的な料理、特にソースの風味をレベルアップしています.
多くの人はそれを知りません 寿司 寿司飯の味を引き立てる料理人もいます。
みりんは作るのに大いに役立ちます 寿司の種類、特に巻き寿司。 寿司飯に心地よい甘みを加え、うま味と酸味を少し加えて風味を高めるためによく使われます。
ただし、みりんは特定の種類の寿司にしか効かないため、必ずしも追加されるとは限りません。
みりんがどのように寿司を良くするのか興味がありますか？ みりんとそれがあなたの好きな寿司料理をどのように改善するかについてもっと学びましょう。
この投稿では、以下について説明します。
みりんとは？
特に見たい人は、みりんをXNUMX、XNUMX回見たり聞いたりしたことがあるかもしれません。 日本食レシピ.
味醂 アルコール度数の低い日本酒です。 正確には、14％のアルコール含有量があり、これはあなたを酔わせるのに十分です（ワインのように）。
しかし、みりんは通常台所で見られ、 料理にのみ使用され、飲酒には使用されません.
みりんをキッチンの定番にしているのは、その甘さとほんのり酸味のあるキックです。 ほのかなコクやうま味が香ばしい料理によく合います。
ほとんどの料理人は、この材料をスープ、ソース、炒め物に使用します。 みりんを使って寿司飯を作る料理人もいます。
寿司飯はどのように作られていますか？
お寿司とご飯 酢と塩で味付けした日本米です。 酢がない場合、シェフは柑橘系の香料を使って酸味のある酸味を出します。
一部の寿司レシピでは、砂糖の使用も一般的な方法です。 みりんは、そのマイルドな酸味と甘さから、郷土の寿司に欠かせない一品です。
また学ぶ 炊飯器なしで寿司飯を炊く方法
みりんを寿司飯に使うメリット
伝統的に、 酒 （別の種類の日本酒）は、寿司に独特の風味を与えるために使用されます。 日本酒は、料理の香りと風味を高める性質があります。
しかし、これらの利点はみりんにも明らかです。 実は、みりんは醤油と一緒に楽しむ傾向があります。 そのマイルドな甘さもミックスに素晴らしい追加です。
In 寿司飯作り、みりんは甘さがレシピの本質である場合に選択される成分です。 酒は、寿司の主成分からスポットを奪うことなく、風味を高めるのに役立ちます。
さらに、酒酢のピリッと酸味を高めることができます。
メモを取る： 酒酢はみりんじゃない. みりんはお酒なので糖分が含まれています。
一方、米酢はすでに酸性の状態になっているため、酸味があり、甘みはありません。
そして最後に、みりんは寿司飯にもうま味を少し加えます。 これにより、より深い風味とビロードのような食感が最終結果に与えられます。
寿司飯に大量に加えないように注意してください。そうしないと、甘すぎたり濃すぎたりします。
いつみりんを寿司に使うことができますか？
みりんは通常、ばるのでし（海苔と野菜が散らばっている寿司）やちらし寿司（ばるのでしに似ていますが、地域によって異なります）などの甘い寿司料理に追加されます。
通常、みりんを使った寿司のレシピには、野菜と軽い材料が含まれています。
甘いお寿司のレシピを作るなら、寿司飯に砂糖を加えるだけで十分です。 しかし、みりんはフレーバーとアロマがさらに改善されているため、より良い選択肢です。
ただし、 生の魚を使った寿司レシピ 悪い考えです。 握り寿司 酸っぱくて塩辛い寿司飯の方がいいです。
Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。
