みりんで調理する方法は次のとおりです。トップ11のベストレシピ

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みりんは日本の国産米酒であり、何世紀にもわたって日本料理に使用されてきました。

米をアルコール、麹、砂糖で発酵させたもので、甘くとろけるような風味と琥珀色に近い色をしています。

みりんは、照り焼きを含む多くの日本料理に欠かせない成分であり、風味豊かな料理に甘みを加えるために使用できます.

マリネや釉薬の材料としても人気があります。

みりんで調理する方法に関する究極のガイド - トップ11のベストレシピ

みりんを含む最高のレシピを探しているなら、私たちはあなたをカバーしています! みりんのおすすめレシピ11選をまとめました!

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みりんを使ったおすすめレシピTOP11

多くの日本料理は、特別な種類の米酒であるみりんを使用して作られています.

みりんは、料理に甘みやコクを加えるために使われます。 みりんを使ったおすすめレシピ11選をご紹介します。

簡単だし巻き卵 レシピ・作り方

だし巻き卵焼き レシピ・作り方
このだし卵焼きのレシピは、メインコースまたはサイドディッシュの美味しい和食です。 レシピでは卵XNUMX個分を出汁とみりんと一緒に泡立てます。 卵焼き器に流し入れ、きつね色になるまで焼きます。 仕上げに大根おろしを添えます。
簡単だし卵焼きのレシピ - 完璧な卵焼きのレシピをロールバック

日本の巻き卵はだし巻き卵、またはだし卵焼きと呼ばれます。

卵と出汁を混ぜたものを薄い卵焼きに巻いて作る伝統的な料理です。 これを丸めて一口大に切ります。

濃厚でコクのある味わいとやわらかな食感が人気です。 おかずや前菜として提供したり、巻き寿司などの他のレシピに組み込んだりできます。

だし巻きたまご(だし卵焼き)のレシピを作るのはとても簡単です。 だし汁にみりん、しょうゆ、砂糖を加えて風味豊かなベースを作ります。

卵を塩こしょうで溶き、だし汁にかけるだけ。

オムレツが固くなるまで弱火で焼き、ひっくり返して反対側も焼きます。 少し冷ましてから一口大に切る。

親子丼 レシピ(鶏卵丼)

本格的でヘルシーな親子丼レシピ
このレシピで必要なものは、鍋か専用の親子丼と炊飯器だけ。 レシピは簡単で、約30分かかります。 冷凍庫、冷蔵庫、またはパントリーにすべての材料がすでに揃っている場合があります。
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親子丼レシピ(鶏丼と卵丼)の秘訣とご飯レシピ

親子丼は、日本で最も人気のある家庭料理の XNUMX つです。

鶏肉と玉ねぎを醤油ベースのスープで煮込み、ご飯の上にふんわりと炊き上げた卵をのせた一品。

おいしい親子丼を作るコツは、上質な素材を使うこと。 あなたは風味豊かで柔らかい鶏肉と新鮮で軽く調理された卵、そしておいしいベースから始めたいと思うでしょう.

だし汁、みりん、料理酒、醤油、砂糖が必要です。 この混合物は、鶏肉と卵に豊かで風味豊かな風味を与え、柔らかい米と玉ねぎを引き立てます.

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親子丼を作るのにこれは必要ありませんが、この鍋を使って料理を準備して提供すると、真の日本体験が得られます.

もちろん、小さな鍋やソースパンがあれば、キッチンで料理を準備することもできます。

日本のラーメンかまぼこ: 鳴門巻

鳴門巻き日本のさつま揚げレシピ
鳴門巻きは、ゴムのような歯ごたえのある小さな丸太のような形をした日本のさつま揚げです。 ケーキの真ん中にピンクの渦巻きがあり、それが特徴です。 魚の味がし、すり身(すり身)でできています。 この簡単なレシピは、作るのに約30分しかかかりません。
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鳴門巻き醤油ラーメン

鳴門巻きは、最も人気のある種類のさつま揚げの XNUMX つです。 日本のラーメンレシピ.

これらの円筒形のかまぼこは、通常、サバやスケトウダラなどの加工された魚から作られ、みりん、塩、砂糖で味付けされています。

鳴門巻の一番の特徴は、中心を走るピンク色の渦巻きです。

このピンク色は食品着色料に由来しますが、魚のケーキに楽しく遊び心のある外観を与え、子供にも大人にも最適です.

難しそうに見えますが、これらのさつま揚げを自分で作るのはとても簡単です。

鳴門巻は伝統的にラーメン料理の付け合わせとして提供されています。

彼らはしばしば麺やスープの蒸し器に加えられ、その豊かな風味がスパイシーで塩辛いベースとよく合います.

味噌煮うどんレシピ

味噌煮うどんレシピ
スープの基本的なレシピから始めましょう。
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味噌煮うどん

このレシピは、味噌煮込みうどんと呼ばれるおいしい日本の麺スープを作ります.

鶏だし、みりん、みそ、きのこでとった出汁を用意し、うどんを入れて、 油揚げ、そしてさつま揚げ。

この料理を作るための鍵は、スープをちょうどいい一貫性にすることです.

麺が風味の一部を吸収できるように十分に太くする必要がありますが、麺をコーティングしてねっとりさせるほど太くしないでください.

ねぎをトッピングし、ごま油を垂らしていただくと最高です。

この料理を特別なものにしたい場合は、ゆで卵や刻んだ海苔を追加して、風味と食感を少し追加します。

だしのないカツ丼(ご飯あり)

だしなしカツ丼 レシピ・作り方
みりん、醤油、砂糖を合わせた甘辛いタレはカツ丼にぴったり。 パン粉カツ丼はボリューム満点!
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かつ丼 だしなし(ご飯あり) のレシピ | 簡単で美味しいワンボウル料理

これまでのところ、このリストのほとんどのレシピにはだしが含まれています. 出汁が苦手な方は、この美味しいカツ丼をご飯と一緒に作ることもできます。

カツ丼は、ご飯の上に卵と炒めた玉ねぎをのせたパン粉とんかつです。

それはコンフォート フードの定義であり、XNUMX つのボウルにまとめられます。 このタイプの料理は日本のどんぶり、別名丼と呼ばれます。

良いニュースは、カツ丼を好みに合わせてカスタマイズできることです。

出汁のうま味がなくても、出汁が苦手な方はタレを調整してそのままの味に。

みりんを入れると甘みが出て、豚肉に絡みやすくなります。

吉野家の照り焼きチキン丼 

吉野家風照り焼きチキン丼コピーキャットレシピ
吉野家の照り焼きチキンをコピーして、ご自宅で自分だけのバージョンを作ることができます。 自家製の照り焼きソースやボトルソースを使っても、同じような味わいになります。 しかし、この模倣レシピの秘訣は、鶏肉を正しい方法で調理することです。 物事をシンプルに保つために、グリルを加熱します(ガス、木炭、電気、ペレットはすべて鶏肉の調理に最適です)。 蒸し白ご飯、蒸し野菜、ジューシーなグリルチキンに甘い照り焼きソースをかけ、ゴマとネギをトッピングしたボウルの準備をしてください。 この料理を特別なものにしているのは、鶏肉は柔らかくてジューシーなままですが、外観は茶色がかっています。 テリヤキソースも甘くて香ばしくて少しピリッとしています。 これは、醤油、みりん、砂糖のおいしいミックスの結果です。
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照り焼きチキンの味が好きですか? それなら、吉野家の照り焼きチキン丼の味を気に入っていただけるはずです。

この人気のファーストフード チェーンは、風味豊かな鶏肉と野菜をおいしいテリヤキ マリネと組み合わせたおいしい料理で知られています。

炊きたての白ご飯の上にのせていただく、甘すぎずしょっぱすぎない絶妙なうま味です。

このレシピを作るには、醤油、みりん、砂糖、生姜汁を使って、自分だけの照り焼きソースを作ります。

次に、このソースを鶏もも肉と混ぜて、鶏肉が柔らかくジューシーになるまで調理します。

蒸したブロッコリーやボクチョイのソテーを添えて、完全な食事に仕上げましょう。

天丼「天丼」レシピ・作り方

えび、なす、れんこんのスジ丼天ぷら
これは、クリスピーな黄金色の天ぷらエビとナスを使った、最も簡単なXNUMX種類の天丼レシピのXNUMXつです。 おいしい! 必要に応じて野菜の一部を他の野菜に置き換えることができるので、すべての材料がなくても心配しないでください。
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シャキッとした海老の天ぷら丼

どんぶり丼を食べるまで、日本料理を食べたとは言えません。

この天丼のレシピは、海老と野菜の天ぷら、おいしいみりん、醤油、出汁をご飯の上にのせたものです。

天ぷらは日本料理の揚げ物、この場合は海老、丼は定番の丼です。

この料理をさらに特別なものにしているのは、ご飯とエビの上にかけられた甘くておいしいソースの追加です.

このレシピを作るには、エビを天ぷら衣で揚げてから、ご飯の上に置く必要があります.

次に、みりん、醤油、だし、砂糖少々で煮汁を作ります。 具材を合わせて、熱いうちに召し上がれ!

適切な土器でテンドンを提供します これらの美しく本物のどんぶりで

豚バラ肉うどんスープ

豚バラ肉うどんスープ
豚バラ肉は口の中でとろけ、肉汁は出汁でとろけます。 おいしい!
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豚バラうどん レシピ・作り方

やわらかい豚バラ肉がおいしいうどんスープのレシピです。 うどん、野菜各種。

この料理のポイントは、豚バラ肉を水に火が通るまで煮込むことです。 これにより脂が落ち、肉が柔らかくジューシーになります。

豚バラ肉を酒、みりん、醤油、出汁ベースのスープで煮込みます。

味醂の甘みと醤油の塩気のバランスが良く、うま味のあるスープに仕上がっています。

次に、うどんと豚肉をチンゲン菜やもやしなどのおいしい野菜と組み合わせます。 このスープは日本で人気のランチ料理で、その理由は簡単にわかります!

焼き鳥

美味しい焼き鳥レシピ
焼き鳥は主菜として提供されることが多いですが、おつまみとしても食べられます。 塩、こしょう、ごまなどの調味料で味付けし、タレと呼ばれる醤油と酒を混ぜたタレにつけて食べます。 たれは、醤油、水、酒、みりんを合わせ、砂糖が溶けるまで煮詰めたものです。 串に火が通ったら、ネギとゴマを散らしてお召し上がりください。
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家で焼鳥を作る2

バーベキューチキンが好きなら、卓上グリルで焼いたこのおいしいチキン串のレシピをぜひお試しください。

もちろん、電気グリルやアウトドアBBQでもいいのですが、一番大事なのは焼き鳥に日本独特の風味を与えるタレです!

やきとりのたれ作りに、醤油、みりん、砂糖、酒を合わせる必要があります。

液体の具材をとろみがつくまで煮詰めた甘辛いタレです。 次に、グリルしながら鶏肉に塗ります。

やきとりのタレが鶏肉にうまみを与え、グリルがスモーキーな香りを添えます。

お好みで鶏串をタレにつけても美味しいです。 通常、焼き鳥はビールやスナックなどと一緒に出されます。 焼きおにぎり.

おうちで焼き鳥を作ってみませんか? 最良の結果を得るために私がお勧めするツールのいくつかを見てください

照り焼き豆腐

カリカリ照り焼き豆腐レシピ
美味しくて簡単な豆腐のレシピを探しているなら、この照り焼き豆腐以外に探す必要はありません. 豆腐を甘辛いタレに漬け込み、焼き上げました。 この料理は、素早く簡単な平日の食事に最適です。
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照り焼き豆腐

ベジタリアン大喜び! 鶏肉や牛肉の代わりに豆腐を使ったおいしい照り焼きのレシピがあります。

豆腐はタンパク質の優れた供給源であり、スポンジのように風味を吸収します.

そのため、みりん入りの甘辛いタレが美味しい照り焼きにぴったりの具材です。

木綿豆腐に衣をつけ、オーブンでこんがりと焼き上げました。

醤油、みりん、米酢、黒糖などでタレを作り、焼き豆腐を入れます。

その結果、風味豊かなおいしいベジタリアン料理が完成しました。 ご飯や麺の上にのせ、ねぎや胡麻をトッピングして完成です。

健康的で簡単に作れるので、人々はいつもこのレシピを愛しています. 使用することもできます テリヤキソースの瓶詰め ショートカットが必要な場合。

リソース 照り焼きの発祥はこちら(ハワイとのつながりにビックリ!)

麺入り広島風お好み焼き

広島風お好み焼き レシピ・作り方
この広島風お好み焼きは、ひっくり返すことを意図しており、カリカリのトッピングで満たされたおいしい層状のパンケーキを作成し、他のお好み焼きよりも少し食べやすい.
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広島風お好み焼き レシピ・作り方

お好み焼きは 日本のパンケーキ 広島地方で人気のお好み焼きですが、広島地方では通常のお好み焼きとは違い層になっています。

広島ではパンケーキの間に麺を入れるのが一般的です。

ベーコン、えび、たまご、キャベツ、焼きそば、小麦粉、みりん、かつお節、油、ねぎを使った簡単でおいしいレシピです。

この組み合わせは、カリカリと黄金色になるまで両面を焼きます。

広島風お好み焼きに特製ソースをかけて お好み焼きソース そしてアオノリ。

このパンケーキは広島のファーストフード料理として提供されていますが、その理由は簡単にわかります! 香ばしくて、お腹いっぱいになり、満足です。

みりん切れ? オンラインで注文する(これは私の好きなブランドです)、または ピンチでも同様に機能するこれらの12の代替品のXNUMXつを使用してください

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みりんを使ったおすすめレシピ 11 選

ジョスト・ヌッセルダー
多くの日本料理は、特別な種類の米酒であるみりんを使用して作られています. みりんは、料理に甘みやコクを加えるために使われます。 みりんを使ったおすすめレシピ11選をご紹介します。
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準備時間 5
調理時間 20
コー​​ス メインコース、サイドディッシュ
料理 日本語
サービング 2 サービング

詳細

  • 卵焼き(四角い)鍋 1枚
  • 長い箸 2本
  • 1 バンブーローリングマット

成分
  

  • 4
  • 60 ml だし
  • 20 ml みりん
  • 1 小さじ しょうゆ
  • 1 小さじ シュガー
  • 1/4 小さじ
  • 大根おろし 付け合わせ用

説明書
 

  • ボウルに卵XNUMX個を割り入れ、箸で軽くかき混ぜます。 卵黄と白身を分離するために円を描くように泡立てないでください。 卵をやさしくたたきます。
  • パッケージの指示に従ってだし汁を作ります。
  • 別のボウルに、だし、みりん、しょうゆ、砂糖、塩を入れます。 すべての成分が溶解するまでよく混ぜます。
  • たまご焼き鍋を中火~強火にかけます。 食用油小さじ1を加える。
  • 油を塗ったペーパータオルまたはブラシを使用して、油を鍋に広げます。
  • 卵の混合物の約XNUMX分のXNUMXを注ぎ、薄い層を形成します。 鍋の底が完全にコーティングされていることを確認し、形成された気泡をはじきます。
  • 卵焼きが半熟くらいになったら、卵を裏から手前に転がします。
  • オムレツが鍋の端まで転がるまで転がし続けます。
  • 出来上がったら、オムレツを寿司マットに移します。 玉子を押して転がすと、日本の伝統的な巻き卵の形になります。
  • 次に、オムレツを1インチに切り、大根おろしを飾りとして上に置きます.

ノート

だし卵焼きは四角い卵焼きです。 卵焼きの角型を使って巻いて作っています。 味醂、出汁、醤油、砂糖、塩で味を調えた玉子は、うま味たっぷり! 大根おろしを添えれば、朝ごはんのオムレツにぴったり!
キーワード たまご、オムレツ
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よくあるご質問

ご飯にみりんを使う方法は?

みりんをご飯に使う場合は、炊く前に水に加えるだけです。 こうすることで、お米の味と香りが良くなります。

丼物やチャーハンに使用する場合は、具材を炒める際に加えてください。 または、ご飯と一緒に料理するときにご飯に霧雨を降らせます。 お料理にコクと彩りをプラス!

みりんも 寿司飯の最も重要な成分の XNUMX つ (もちろんご飯以外)。

伝統的な寿司飯の作り方は次のとおりです。

スープにみりんを使うには?

スープにみりんを使う場合は、スープがほぼ煮えたところで加えてください。 そうすることで、スープの風味と香りが良くなります。

または、料理中にスープにかけます。 お料理にコクと彩りをプラス!

みりんを炒め物に使うには?

炒め物にみりんを使いたい場合は、料理がほぼ完成したときに加えてください. これにより、炒め物に良い風味と香りが与えられます。

または、調理中に炒め物に霧雨を降らせます。 肉をみりんでマリネしてから調理することもできます。

最終的な考え

みりんは、いろいろな料理に使える万能調味料です。 料理に風味と深みを加えるのに最適な方法です。

それは当然です この食材は日本料理でとても人気があります. 他の調味料や香辛料とよく混ざり合い、それらを圧倒することはありません。

日本料理はみりんなしでは語れません! 料理にみりんを使ってみてください。

みりんを買いに行く前に、 味みりんと本みりんの違いが重要な理由を学ぶ お店で正しい選択ができるように

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Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。