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もち米:日本がデザートに使うもち米

JoostNusselder著 | 更新しました:  August 31, 2022

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もち米は米の一種です(こめ)日本原産です。 短く丸く、もちもちとした食感です。 スイート ライスまたはオリザ サティバ グルチノサと呼ばれることもあります。

餅込は、餅や赤飯などの日本料理でよく使われます。

もち込とは

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「もち込」とは?

「もちごめ」という言葉は、「餅」を意味する「もち」と炊飯を意味する「ごめ」という XNUMX つの日本語の文字で構成されています。 もち米とは「もち米を作るのに適したお米」という意味です。

もちごめってどんな味?

もちごめは甘くてモチモチした食感。 デザートや甘いスナックなどによく使われます。 おはぎ(レシピはこちら).

私がいつも使っているもち込は、 この白梅和菓子 その食感とほのかな甘さのため:

白梅もち米

(他の画像を見る)

もちごめの作り方は?

もちごめは普通のご飯と同じように炊くことができます。 ただし、余分なでんぷんを取り除くために、調理する前に米をすすぐことが重要です。 もちごめも茹でずに蒸して食べることが多いです。

  • 餅は、餅米から作られる人気の日本料理です。 餡などの具材が入ったお餅です。
  • お赤飯ももち米を使った人気メニューです。 小豆を炊いたご飯で、お祝い事や特別な日によく食べられます。
  • 大福は、もちごめから作られる人気の和菓子です。 餡などの具材が入ったお餅です。
  • ぜんざいは、もちごめから作られる人気の日本のデザートです。 あんこ、砂糖、水で作る甘いスープです。

だんごももち米で作られる人気の和菓子ですが、お米を搗くのではなく、米粉(餅粉)で作ります。 甘口醤油でいただくことが多い米粉団子です。

もちごめの由来は?

もち込は日本原産で、何世紀にもわたって日本で栽培されてきました。 国の南部で最初に栽培されたと考えられています。

もち米は他のお米とどう違うの?

もち米はもち米の一種で、粘りがあり歯ごたえがあります。 また、他の米とは異なり、短く丸みを帯びています。 もちごめは、粘り気のある料理に使われます。

もち込 と もちこ はどう違いますか?

もち米は餅を作るために使用される米であり、餅粉は他の米粉がさまざまな種類の米から作られるのと同じように、餅米から作られる一種の米粉です.

もちごめは健康ですか?

はい、もち米は健康食品です。 複雑な炭水化物と繊維の優れた供給源です。 もちごめは低脂肪、低ナトリウムで、コレステロールもゼロです。

まとめ

もち米は、粘りと甘みが必要な料理に最適なタイプの米です。

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Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。