5 つの簡単なもち米のレシピ: 甘いものからおいしいものまで
もち米 アジア料理ではいつも私のお気に入りの食材ですが、あまりにも多くの料理から選ぶことができません!
そのままでも美味しいですが、おかずとして他のレシピとの相性も抜群なので、おすすめのものを選んでみました。 一番良いところ？ 初心者の料理人でも簡単にできるようにすべてを簡略化したので、特別な料理のスキルは必要ありません。
すべてに共通するXNUMXつのことは？ 彼らは素晴らしい味がします、そして私は文字通りあらゆる意味でそれを意味します. それでは、料理を始めましょう！
もち米でできることはたくさんありますが、この記事では、今すぐ試すことができる最高のレシピのいくつかをまとめます!
この投稿では、以下について説明します。
もち米（または甘い）米を使った最高のレシピ
もち米を使って作る、私のお気に入りのレシピをいくつかご紹介します。 もち米とも呼ばれる.
フィリピンのギナタン モンゴ デザート
パンパンガとも呼ばれる ginataang mungo は、トーストした緑豆、ココナッツ ミルク、砂糖を使った満足のいくフィリピンのもち米デザートです。
多くの場合、バニラやパンダンの葉で味付けし、バナナやジャックフルーツを加えて味をさらに高めます.
Ginataang モンゴは、フィリピン中のあらゆる階級の人々の間で、あらゆる季節に、いつでも楽しんでいる定番のフィリピン料理です。
全体的に甘く、ココナッツ ミルク、バニラ エクストラクト、緑豆、とうもろこしの穀粒などの興味深いフレーバーがいくつかあります。
ギナタン モンゴの調理方法は非常にシンプルで、調理に必要な時間も、他のより複雑なフィリピン料理に比べてかなり短くなります。
ギナタンモンゴを作るには、まずモンゴ、または緑豆を茶色になるまでトーストしてからつぶす必要があります.
次のステップは、もち米、水、ココナッツミルクと混ぜ合わせ、ココナッツミルクがすべて米に吸収されるまで弱火で調理することです.
混合物を火から下ろす前に、砂糖、バニラエッセンス、コーンカーネルを加える必要があります. 温かいうちにお召し上がりください。
おはぎスイーツおにぎり
日本食、おはぎ、またはぼた餅の愛好家のための甘い日本のおやつは、あなたのフードファンタジーリストに追加するもうXNUMXつの甘いご飯のレシピです.
レシピは旬の料理人にとってはかなり技術的なものですが、一度作れば満足できるものはありません。
おはぎおにぎりは、日本料理の中で最も準備が難しいお菓子の XNUMX つです。
完璧に準備するには、優れた料理のスキルが必要ですが、同時に、これまでに試した中で最も栄養価が高く、おいしいヘビの XNUMX つでもあります。
一般的に、この特定の料理には約 4 種類のバリエーションがあり、トッピングのみが異なります。
私たちのブログにあるレシピは、最も簡単なもので、非常に入手しやすい材料と全体的に簡単な調理プロセスを備えています.
寿司ともち米を冷水で洗い、30分ほど置いておきます。
その間、さまざまなトッピングを作ることができます。 その後、米を炊き、さらに15分間蒸して、非常に柔らかくする必要があります.
あとは、ご飯が粘りが出るまでつぶし、楕円形に丸め、お好みのトッピングをのせるだけ。
また、お読みください。 おにぎりに使うご飯は？ 本物のおにぎりの秘訣
焼きおにぎり レシピ・作り方
伝統的な甘いおにぎりのうまみたっぷりのバリエーションである焼きおにぎりは、独特の味の充実した風味豊かなもち米料理です。
材料さえあれば簡単に作れて、どんなコースでも楽しめます。
焼きは、伝統的な甘いおにぎりのレシピを非常に興味深いものにしています。最も愛されている味噌と醤油のうま味と、すべてのグリルからの少しスモーキーな焦げた味があります。
他のおにぎりのレシピと同様に、これも完成させる前にある程度の料理の職人技が必要です。
お米を炊き、お好みの形に整えるところから始まります。 その後、味噌醤油を刷毛で塗ります。
次のステップは、熱したフライパンで片面約7分間焼きます。 味とサクサク感を増すために、両面にバターをのせることもできます。
焼きあがったら、あとはごまを添えていただくだけ。
カラフルなフィリピンのサパンサパンケーキ レシピ・作り方
この素晴らしいレシピは、全粒粉の代わりにもち米粉から作られ、もち米のカテゴリーにその場所を見つけます.
極上の甘美の世界に、思わずうっとりしてしまう独特の色です。
Sapin-Sapin は、(通常は XNUMX つの) 層のフレーバーを重ね合わせたフィリピンのローカル レシピです。
得られた料理は、多くの材料を使用したかなり複雑なレシピですが、調理方法は非常に簡単です。
あなたがする必要があるのは、適切な材料を組み合わせ、オーブンで15つの層を調理し、約XNUMX分後に別の層を重ねるだけです.
完全に調理されたら、ココナッツフレークをトッピングして提供できます.
おいしく召し上がるには、冷蔵庫でしばらく冷やしていただくことをおすすめします。 食後のデザートとしても最適です。
自家製パリトーフィリピンライスケーキのレシピ
タガログ語で Kakaning Malagkit としても知られているこの料理は、もち米から作られるネイティブの家庭料理で、お祝いやお祭りの際によく出されます。
フィリピンのサピンサピンケーキと同様に、パリトーももち米粉から作られ、通常はナッツやフルーツが詰められており、より充実した健康的なものになっています.
お菓子好きなら、この料理も好きになる可能性が高いです。
パリトーはフィリピン版の餅で、おにぎりによく似ていますが、調理法が異なります。
ここでの唯一の問題は、追加の風味と栄養のために、お好みのドライフルーツを詰めることもできるということです.
本来はもち米を使った料理ですが、家庭料理の技術もあり、手間がかかります。
米粒の代わりにもち米粉を使ったレシピです。 これにより、同じ驚くべき味を実現しながら、レシピ全体の時間を25分に短縮できます.
もち米を使ったベスト レシピ トップ 5
成分
おにぎり用
- 2½ カップ モカゴメ もち米
- ½ カップ 日本の寿司飯
- 3 カップ 水
甘いトッピングに
- ¾ lb あんこ (あずき餡)
- ½ カップ 胡桃 破砕されました
- 5½ 大さじ シュガー
- 3 大さじ 黒ゴマ
- 1/3 カップ きなこ （きな粉）
説明書
ご飯の準備
- 2種類のご飯をお椀に入れ、冷水で洗います。
- ザルを使ってご飯を水気を切り、30分間置いておきます。
甘いおにぎりのトッピングの準備
- それぞれ4つの異なるトッピング用のボウルを作ります：¾lbあんこ（あんこ）砕いたクルミ½カップと大さじ2の砂糖（一緒にすりつぶしたもの）黒ゴマ大さじ3と砂糖大さじ1½（一緒にすりつぶした）きな粉1/3カップ（大豆粉）と砂糖大さじ2（混合）
炊飯
- 炊飯器にお米を入れ、水3カップを加えます。 お米を30分ほど浸水させてから、炊飯器をスタートさせます。
- ご飯が炊き上がったら、さらに15分間蒸します。
- 木製の乳棒またはスプーンを使用して、粘りが出るまで米をすりつぶします。 これは非常に困難な作業になる可能性があるため、手作業を行う準備をしてください。
- 水で手を濡らし、ご飯を楕円形に成形します。
- さまざまなトッピングを使用してボールを転がし、完全に覆います。 その後、提供します。
ビデオ
もち米を毎回完璧に炊くには？ 明らかになった秘密！
もち米を作ったことはありませんか？ それとも試してみましたが、ご飯が完全にはがれませんでしたか?
ええと、あなただけではありません。 見た目はシンプルですが、完璧なもち米を作るには、まず完璧な道具が必要です。
まずは、その料理に合ったお米を選びたい。
デザートを作る場合は、まとまりが良く、形を整えやすい短粒米をおすすめします。
適切な米を選んだら、次は十分な時間水に浸します。
さて、厳密に言うと一晩水に漬けておきます。 もち米は外皮が固いので、柔らかくなるまで少し時間がかかります。
お急ぎの場合は、この時間を 4 時間または XNUMX 時間に短縮できます。
おはぎおにぎりのように、とにかくご飯をすりつぶすレシピでは、そのねばねばした食感だけが必要です. 米が浸水したらザルで水気をすべて切る。
大きな鍋に約 3 インチの水を入れて、沸騰させます。 焦げ付き防止の蒸し器にご飯を入れ、蓋をして約30～45分蒸す。
ご飯は、必要なすべての柔らかさと粘りで完全に調理されている必要があります.
ご飯に風味を加えたい場合は、新鮮なレモングラスまたはカフィアライムの葉を入れて、ご飯全体の香りと味を高めることができます.
また、ご飯は炊きあがったらすぐにクッキングペーパーを被せるとよいでしょう。 室温に直接さらされるとかなり硬くなります。
私もお勧めできます もち米を上手に炊ける炊飯器を使って
まとめ
そして、あなたはそれを持っています！ これで、もち米を使ったおいしいレシピとその作り方がわかりました。 あとは好きなものを選んで、食材を集めて、料理するだけ。
もち米はありませんか？ これが最高のもち米代用品です
Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。
