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もんじゃ焼きまたは「もんじゃ」:東京のとろけるパンケーキ

JoostNusselder著 | 更新しました:  August 6, 2022

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もんじゃ焼き (単に「もんじゃ」と呼ばれることも多い) は、日本の一種です。 パンケーキ に由来するさまざまな食材を使ったパン揚げバッター 関東地方.

小麦粉、水、卵で生地を作り、みそ煮と呼ばれる専用のフライパンで揚げます。

完成品は通常、薄くてサクサクしていて、さまざまなトッピングで提供できます. もんじゃ焼きは、屋台の食べ物として食べたり、もんじゃ焼き屋と呼ばれる専門店で食べたりすることが多いです。

もんじゃ焼き

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もんじゃ焼きの味は?

もんじゃ焼きは通常、香ばしい風味があり、通常、野菜、チーズ、肉などの具材がトッピングされています。 しかし、トッピングにフルーツやチョコレートを使った甘いもんじゃ焼きもあります。

材料は細かく刻んで生地に混ぜてから揚げます。調理すると溶けたチーズのプールに匹敵する一貫性があります。

もんじゃ焼きはどうやって食べますか?

もんじゃ焼きは通常、ボウルからスプーンで食べます。 焼きあがると、パンケーキはまだとろみがあり、トッピングと一緒にすくいやすいです。

また、レストランではもんじゃを鉄板で提供し、鉄板から直接食べるために小さなへらを提供しているのを見たことがあります。

ヘラはずっと小さいですが、それはよりお好み焼きスタイルです.

鉄板から直接食べる場合は、ヘラで少しこすり落としてから、生地と具材を押さえつけて密着させます。

鉄板焼きもんじゃ焼き

生地がとろっとしているので、くっついて口に含んで食べられます。 ただし、これを初めて行うときは、いくつかのピースが落ちる準備をしてください.

もんじゃ焼きは何と一緒に食べますか?

もんじゃ焼きをそのまま食べます。 生地と具材がトッピングされているので、XNUMX個でかなりお腹いっぱいになります。

もんじゃ焼きの発祥は?

もんじゃ焼きの正確な起源は不明ですが、20 世紀初頭に日本の関東地方で初めて登場したと考えられています。

この料理は 1950 年代に東京で人気を博し、それ以来、日本のストリート フード カルチャーの定番となっています。

もんじゃ焼きとお好み焼きの違いは?

どちらの料理も日本のパンケーキの一種ですが、いくつかの重要な違いがあります。

もんじゃ焼きの生地は通常、お好み焼きの生地よりも薄くて水分が多いため、パンケーキはカリカリで密度が低くなります.

もんじゃ焼きはとろみが強いので鍋で焼きますが、お好み焼きは平たい鉄板で焼きます。

「もんじゃ焼き」とは?

「もんじゃ焼き」という言葉は、小麦粉(もちこ)とパンケーキ(焼き)を組み合わせた日本語です。 麺餅焼き、もじゃ焼きとも書く。

もんじゃ焼きの人気の調味料とソースには次のようなものがあります。

  • キューピーマヨネーズ
  • ブルドッグソース
  • ウスターソース
  • 醤油
  • かつお節

もんじゃ焼きはどこで食べる?

もんじゃ焼きは、もんじゃ焼き屋と呼ばれる専門店や屋台で食べるのが一般的です。

あなたが東京にいるなら、もんじゃ焼きを食べる人気のある場所は次のとおりです。

  • きじ (けんじ): 30 を超えるもんじゃ焼きレストランのチェーン店で、東京各地に店舗があります。
  • 月島麺や焼きスクランブル:東京の月島地区にある、20軒以上のもんじゃ焼き屋が並ぶ通り。
  • もんじゃとんちゃん(もんじゃとんちゃん):都内に10店舗以上あるもんじゃ焼きレストランのチェーン店。

健康上の利益

もんじゃ焼きはタンパク質と炭水化物が豊富で、お腹いっぱいになります。 脂肪分もカロリーも少ないので、ヘルシーなメニューです。

また、もんじゃ焼きには、鉄分やカルシウム、ビタミンCなど、さまざまなビタミンやミネラルが含まれています。

結論

このおいしいけれど、奇妙で鼻水が出る料理について読んで楽しんでいただけたでしょうか。 でも、やってみないと分からない!

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Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。