あなたの味覚を目覚めさせる強力なわさび寿司ソースのレシピ
私たちは共有しています わさび あなたとソースのレシピ。 浸しやすくなる 寿司 でロール ソース ペーストより。
このレシピは、ボトル入りのバージョンを取得したくない人や、きれいな成分でより健康的なバージョンを作りたい人に最適です。
入れたくない場合 わさびペースト あなたの寿司では、このおいしいソースを数分で作り、巻き寿司や刺身を浸すことができます.
この投稿では、以下について説明します。
クリーミーな自家製わさび寿司ソース
成分
- ¼ カップ わさび粉
- ¼ カップ 米酢
- ¼ カップ 植物油 （またはオリーブオイル）
- 1 大さじ マスタード (できればディジョン)
- ¼ カップ 水
- ½ 小さじ コーシャーソルト
説明書
- わさび粉、米酢、からしをフードプロセッサーに入れます。
- 機械の電源を入れたまま、ゆっくりと水を加えます。
- 次に、混合物が少し濃いソースになるまでゆっくりと油を注ぎます。
- 塩を加え、プロセッサーにソースを約XNUMX分間混ぜさせます。
- 準備ができたら、ソースをスクイズボトルまたはサービングディッシュに入れます。
料理のヒント
クリーミーにするコツは、液体の材料をゆっくりと加えることです。 水が入ったら、すぐに注ぐことができるように油をつかみます。
全体を混ぜるのにそれほど時間はかからないので、すべてが入ってから XNUMX 分ほどで十分です。
代替品とバリエーション
ディジョンマスタードを他のマスタードで代用する方法
ディジョン マスタードには特定の種類のマスタードの風味と一貫性があるため、他の種類のマスタードに置き換えると、異なる風味と食感が得られます。
たとえば、イエロー マスタードを使用するとソースの酸味が増し、全粒マスタードを使用するとザラザラした味になります。
ただし、ソースにはマスタードが少し必要なので、手元に置いておく必要があります。
粉わさびをわさびペーストで代用
もちろん、このソースではある種のわさびが最も重要です。 粉わさびが手に入らない場合は、わさびペーストを使ってください。
使用する量は、ソースの辛さによって異なりますので、最初は少量から始めて、味に応じて追加してください。
これらのアイテムのどちらも持っていない場合は、通常の古い西洋わさびがピンチで機能します. 同じではありませんが、わさびの風味が残ります。
米酢の代用
米酢の代わりに使える酢には、いくつかの種類があります。 最も一般的な代替品は、ホワイトビネガーとアップルサイダービネガーです。
ホワイトビネガーは酸味が最も似ていますが、アップルサイダービネガーはソースに少し甘みを加えます. これらの代替品のいずれかを使用する場合は、レシピにもう少し砂糖を追加して、風味のバランスをとることができます.
私が好きなソースのバリエーションは次のとおりです。
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寿司わさびソースの使い方
このタレは寿司に最適な調味料です。 つけダレやトッピングとして使っても、巻き寿司にいい味を添えます。
つけダレとして使う場合は、寿司を直接タレにつけたり、刷毛でつけたりすることができます。 トッピングとして使用する場合は、寿司の各部分に少量をスプーンでかけるだけです.
Storage
このソースは冷蔵庫でXNUMX週間ほど保存できます。 風味が損なわれないように、必ず密閉容器に入れてください。
まとめ
それだけです。 このわさび寿司ソースのレシピはシンプルで、作るのに数分かかります. 次回、美味しいお寿司を食べたくなったら、ぜひお試しください。 楽しみ！
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Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。
