アーモンドバターとその使い方：総合ガイド

著者： ヨースト・ヌッセルダー 『The Essential Japanese Meal Planner Cookbook』の著者 6月の2022、XNUMXを更新

アーモンドバターは、アーモンドをすりつぶしてナッツバターにした食品ペーストです. アーモンドバターは「カリカリ」または「滑らか」である場合があり、一般に「かき混ぜる」（油が分離しやすい）または「かき混ぜない」（乳化）. アーモンドバターは生でもローストでもかまいませんが、これは粉砕前のアーモンド自体を表しています.

この記事では、アーモンド バターとは何か、作り方、ピーナッツ バターとの違いについて説明します。

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アーモンドバター：究極のガイド

アーモンドバターは、挽いたアーモンドから作られた美味しくて栄養価の高いスプレッドです. ピーナッツバターの優れた代替品であり、ピーナッツにアレルギーがある人や、単に物事を変えたい人に最適です. アーモンドバターは、タンパク質、エネルギー、健康的な脂肪が豊富で、あらゆる食事に加えるのに最適です.

アーモンドバターの使い方

アーモンドバターは、次のようなさまざまな方法で使用できます。

• トーストやベーグルに塗って手軽に朝食に。
• スムージーに加えて、タンパク質とエネルギーをさらに高めます。
• スライスした果物や野菜のディップとして使用します。
• オートミールやヨーグルトに混ぜてクリーミーで美味しい朝食に。
• ご飯や麺類にアーモンドバターを混ぜてソースを作ります。

アーモンドバターは高価ですか？

アーモンドバターの価格は、瓶のブランドとサイズによって異なります. 一部のモデルは高価と見なされる場合がありますが、手頃な価格のオプションが利用可能です. さらに、独自のアーモンドバターを作ることは、費用対効果の高い代替手段になる可能性があります.

食べ物、家族、そして愛: レシピにアーモンド バターを少し加える

• アーモンドバターは、健康的な脂肪、タンパク質、繊維を提供する優れた栄養源です.
• アレルギーや過敏症の人にとって、ピーナッツバターの優れた代替品です.
• アーモンドバターは、スムージーからベーキング、ソースまで、さまざまなレシピで使用できます.

アーモンドバターの簡単レシピ

• 自家製のアーモンド バターを作るには、生のアーモンド 2 カップ、蜂蜜またはメープル シロップ大さじ 1 ～ 2、塩小さじ 1/4、ココナッツ オイル大さじ 1 ～ 2 をフード プロセッサまたはブレンダーでブレンドします。
• 滑らかでクリーミーになるまでブレンドし、必要に応じて側面をこすり落とします。
• 冷蔵庫の気密容器に最大XNUMX週間保管してください。

アーモンドバターの独特の味を知る

アーモンド バターの味は、濃厚でナッツのような、ほんのり甘いと表現できます。 他のナッツバターとは異なる独特の風味を提供します。 ピーナッツバターとは異なり、砂糖があまり含まれていないため、砂糖に敏感な人にとって理想的な選択肢です.

アーモンドバターの利点は何ですか?

アーモンド バターは、タンパク質、繊維、健康的な脂肪の優れた供給源です。 ビタミンEの含有量が高く、肌の質を改善することができます。 スライスしたり、広げたり、混ぜたりと、さまざまな形で食べることができる自然食品です。

アーモンドバターはどのように製造されますか？

アーモンドバターは、アーモンド全体を滑らかでクリーミーな混合物に粉砕することによって製造されます. アーモンド バターを作るプロセスには、アーモンドが均一にすりつぶされて混ざるまで慎重にすりつぶすことが含まれます。 得られた混合物は、箱または瓶に保管され、冷蔵庫の外で長期間保管できます。

アーモンドバターは他の材料と組み合わせることができますか?

はい、アーモンドバターは他のバターと組み合わせることができます 保湿成分 いろいろな味を作るために。 ハチミツ、ビート、または卵と混ぜて、甘くておいしいスプレッドを作成できます. また、高級チョコレートと組み合わせて、リッチで滑らかな混合物を作成することもできます.

アーモンドバターの保存方法は？

アーモンドバターは、直射日光を避け、涼しく乾燥した場所に保管してください。 冷蔵庫の外で長期間保存することもできますが、より長く新鮮さを保つために冷蔵庫に保管することをお勧めします。 冷蔵庫で保存するとアーモンドバターが固まることがありますが、かき混ぜると滑らかな食感に戻ります。

クリエイティブに：アーモンドバターを食事に取り入れる方法

アーモンド バターは、通常のバターやマーガリンの代わりとして最適です。 トーストやお餅に塗って、手軽に朝食やおやつに。 メープルシロップやはちみつを少し加えて甘いおやつにすることもできます。

ソースやドレッシングを作る

アーモンド バターを使って、お気に入りの料理の美味しいソースやドレッシングを作ることができます。 醤油、米酢、にんにくのみじん切り数片を混ぜて、風味豊かなソースにします。 または、少量のメープル シロップ、レモン ジュース、刻んだダーク チョコレートと混ぜて、甘くピリッとしたドレッシングにします。

ベーキングで使用する

アーモンド バターは、通常のバターやベーキング オイルの代わりとして使用できます。 ナッツの風味が加わり、タンパク質、ビタミンE、必須脂肪などの追加の利点が得られます. アーモンド バターを自家製のグラノーラバーに使ったり、マフィンに塗ったりしてみてください。

スムージーやボウルに混ぜて

スプーン一杯のアーモンド バターをスムージーやボウルに加えて、タンパク質とエネルギーをさらに高めましょう。 また、クリーミーで滑らかなテクスチャーを作成するのにも役立ちます。 スライスしたバナナ、新鮮なベリー、アーモンド ミルクと混ぜて、おいしくて栄養価の高い朝食を作ってみてください。

サイドディッシュやメインディッシュに入れる

アーモンド バターは、さまざまな副菜やメイン ディッシュに使用して、風味と栄養を加えることができます。 ご飯やキノアに混ぜて、ナッツの風味豊かなサイドディッシュに。 または、焼き鳥や魚のソースとしてもお使いいただけます。 炒め物などの付け合わせにもおすすめです。

正しく保管してください

アーモンド バターを新鮮でクリーミーな状態に保つには、気密容器に入れて冷蔵庫に保管します。 適切に保管すれば、XNUMX週間以上持続する可能性があります。 ご使用の際は、均一に混ざるようによくかき混ぜてからご使用ください。

アーモンド バターは、ピーナッツ バターに代わる手頃な価格で見つけやすい代替品です。 それが提供する味と利点を好むかどうかを確認するために試してみる価値があります. あなたがプロの料理人であろうと初心者であろうと、アーモンドバターはあなたの料理やベーキングに完璧に加えることができます. だから、アーモンドバターを食事に取り入れ始めて、それがもたらす違いを見てください.

アーモンド バター: 食品ラインアップに加えるのに最適

• アーモンドバターを作るプロセスはかなり基本的ですが、それをさらに良くするためにできることがいくつかあります.
• 最高の風味と食感を得るには、高品質のアーモンドを選択してください。
• ココナッツオイルやアボカドオイルなどの中性油を少し加えると、混合物が滑らかで光沢のあるものになります.
• 甘みを足したい場合は、メープルシロップやココナッツシュガーを混ぜてみてください。
• 必要に応じて、アーモンドをより短いまたはより長い時間処理して、より分厚いまたはより滑らかな食感を実現できます.
• ボウルの側面を頻繁にこすり落とし、すべてが均一に混ざるようにします。
• 混合物が濃すぎる、または乾燥しているように感じる場合は、油を少し追加して混ぜ合わせます。
• アーモンドバターが完成したら、気密容器に保管する前に少し冷まします.

アーモンドバターが優れた製品である理由

• アーモンド バターは、タンパク質、繊維、健康的な脂肪の優れた供給源です。
• ピーナッツバターよりも炭水化物と糖分が少ないため、砂糖の摂取量を気にしている方に適しています.
• アーモンドバターは、乳製品や動物性食品を食べない人のためのビーガンフレンドリーな選択肢でもあります.
• さらに、非常に用途が広く、スムージーから焼き菓子、おいしい料理まで、さまざまなレシピで使用できます.

アーモンドをアーモンドバターに変える：手早く簡単なレシピ

アーモンドバターを作るために必要なものはいくつかあります：

• 生アーモンド 2カップ
• フードプロセッサーまたはブレンダー
• 塩少々（お好みで）

注: 粉砕されたアーモンドを購入することもできますが、挽きたてのアーモンドはより豊かな風味とより強力な健康上の利点を提供することに注意してください。

アーモンドバターを作るためのステップバイステップガイド

アーモンドバターの作り方はとても簡単です。 方法は次のとおりです。

1. オーブンを 350°F に予熱することから始めます。
2. 大きな天板にアーモンドを均等に広げ、10～12分間ローストします。 このステップはオプションですが、アーモンド バターに深みのある風味が加わります。
3. アーモンドをフードプロセッサーまたはブレンダーに入れる前に、少し冷ましてください。 混合物にホットアーモンドを加えると、アーモンドバターが滑らかでクリーミーになるのを防ぐことができます.
4. アーモンドをフードプロセッサーまたはブレンダーに入れ、スイッチを入れます。 マシンのサイズと能力によっては、この手順に 5 ～ 15 分かかる場合があります。 辛抱強く、機械に任せてください。
5. 混合物が均一に処理されるように、必要に応じてボウルの側面をこすり落とします。
6. もう少し風味を加えたい場合は、塩を少々、メープルシロップを少々、またはすりおろしたショウガを混合物に加えることができます. このステップはオプションですが、アーモンド バターに特別なタッチを加えることができます。
7. アーモンドバターが滑らかでクリーミーになったら、密閉容器に入れて冷蔵庫で最大XNUMX週間保存できます. 私たちと同じくらいアーモンドバターが好きなら、おそらくそれほど長くは続かないでしょう！

追加のヒントと情報

アーモンドバターを作るときの注意点は次のとおりです。

• アーモンドをアーモンド バターに変えるのにかかる時間は、フード プロセッサまたはブレンダーのサイズとパワーに依存することを覚えておくことが重要です。 辛抱強く、機械に任せてください。
• アーモンド バターが少し乾燥しすぎている場合は、グレープシード オイルやアボカド オイルなどの中性のオイルを加えて滑らかにすることができます。
• アーモンドバターは、タンパク質含有量が高く、バターやクリームチーズのような濃厚な乳製品ベースのスプレッドの優れた代替品であるため、多くの菜食主義者やビーガンの主食です.
• 研究によると、アーモンドは、心臓の健康の改善、コレステロールの低下、血糖コントロールの改善など、さまざまな健康上の利点を提供することがわかっています.
• アーモンド バターは、カシュー ナッツ バターやマカダミア ナッツ バターなどの他のナッツ バターに代わる、手頃な価格で簡単に作ることができるバターです。

したがって、朝のトーストに少しバラエティを加えたい場合でも、ピーナッツバターのわだち掘れから抜け出したい場合でも、独自のアーモンドバターを作ることは、食事にスーパーフードを追加するための迅速かつ簡単な方法です.

アーモンドバター：栄養の宝庫

アーモンドバターは、体が適切に機能するために必要な必須栄養素の豊富な供給源です. を含む：

• タンパク質：大さじ3杯のアーモンドバターには、ブランドにもよりますが、およそ4〜XNUMXグラムのタンパク質が含まれています.
• 健康的な脂肪: アーモンド バターには、良質な脂肪と見なされる一価不飽和脂肪と多価不飽和脂肪が多く含まれています。 これらの脂肪は、コレステロール値を改善し、心臓病のリスクを下げるのに役立つなど、体内で重要な役割を果たします.
• 繊維：アーモンドバターは食物繊維の優れた供給源であり、消化を調整し、満腹感を維持するのに役立ちます.
• 炭水化物：アーモンドバターには、繊維や砂糖を含む少量の炭水化物が含まれています.
• ビタミンとミネラル: アーモンド バターには、ビタミン E、鉄、マグネシウムが豊富に含まれています。 また、カルシウムやカリウムなどの他のビタミンやミネラルも少量含まれています。

アーモンドバターは体にどのように役立ちますか?

アーモンドバターは、その栄養成分により、多くの健康上の利点を提供します. アーモンドバターがあなたの健康を改善することができるいくつかの方法があります：

• 免疫システムを強化する：アーモンドバターには、免疫システムにとって重要な栄養素であるビタミンEが含まれています. 有害な細菌やウイルスから体を守るのに役立ちます。
• 脳と目の健康をサポート: アーモンド バターには、脳と目の健康に重要なビタミン E と健康な脂肪が豊富に含まれています。 ビタミン E は細胞を損傷から保護する抗酸化物質であり、健康な脂肪は脳の機能に不可欠です。
• コレステロールを下げる：アーモンドバターは不飽和脂肪が豊富で、コレステロール値を下げ、心臓病のリスクを減らすのに役立ちます.
• エネルギーを提供する: アーモンド バターは、健康的な脂肪とタンパク質の優れた供給源であり、XNUMX 日を通して持続的なエネルギーを提供できます。
• 傷の治癒を助ける：アーモンドバターにはビタミンEが含まれており、傷の治癒を早めます. また、創傷治癒に重要な役割を果たすマグネシウムや亜鉛などのミネラルも含まれています。
• 腎機能をサポート： アーモンドバターは、腎機能にとって重要なマグネシウムを多く含んでいます。 毒素を洗い流し、血管をリラックスさせるのに役立ちます。

アーモンドバターを食事に取り入れるには？

アーモンドバターは、美味しくて栄養価が高く、食事に加えることができます. アーモンドバターを食事に取り入れるいくつかの方法を次に示します。

• トーストやクラッカーにのせて、さっと簡単におやつに。
• 果物や野菜のディップとしてお使いください。
• スムージーやオートミールに加えると、クリーミーな食感と栄養が追加されます。
• レシピでピーナッツバターの代用として使用してください。
• 生はちみつと混ぜて、おいしくてヘルシーなデザートに。

アーモンドバターの栄養価は？

USDA FoodData Central および WebMD によると、アーモンド バター 1 食分 (大さじ 16 杯または XNUMX グラム) には次のものが含まれています。

• カロリー：98
• 総脂肪：9g
• 飽和脂肪：1 g
• 不飽和脂肪：8g
• 炭水化物：3 g
• 繊維：2 g
• シュガー：1 g
• タンパク質：3 g
• ビタミンE：4.2mg（28日の推奨摂取量のXNUMX％）
• 鉄分：0.6mg（3日の推奨摂取量のXNUMX％）
• マグネシウム: 45 mg (11 日の推奨許容量の XNUMX%)

アーモンドバターには、カルシウムやカリウムなどの他のビタミンやミネラルも少量含まれています. さらに、植物ステロールが含まれており、体内に吸収され、コレステロール値を下げるのに役立ちます.

アーモンド バター vs ピーナッツ バター: ナッツの対決

• アーモンドとピーナッツバターはどちらもナッツバターですが、技術的には、ピーナッツはマメ科植物であり、アーモンドは木の実です.
• アーモンドとピーナッツバターは、タンパク質、一価不飽和脂肪、および細胞の発達に不可欠な栄養素を提供する栄養成分の点で類似しています.
• ただし、アーモンドバターは、アフラトキシン汚染のリスクが低く、カロリー数が少なく、飽和脂肪含有量が少ないため、ピーナッツバターよりもわずかに健康的であると考えられています.
• アーモンド バターは、ピーナッツ バターに比べてほんのり甘く、風味と塩味が強いです。
• どちらのナッツ バターもトーストやサンドイッチのスプレッドとして使用できますが、アーモンド バターはスムージー、オートミール、スライスしたリンゴなどの甘い料理に加えるのに最適です。ピーナッツ バターはサテ ソース、ドレッシング、タイのヌードルなどのおいしい料理に最適です。料理。

レシピと楽しみ方

• ピーナッツ バターを使用する代わりに、ピーナッツ バターとゼリーのサンドイッチやシナモン トーストなど、お気に入りのピーナッツ バターのレシピでアーモンド バターを使用してみてください。
• スムージーにアーモンド バターを加えて、ナッツのような風味と栄養をプラスすると、驚きのひねりが加えられます。
• アーモンド バターはソースやドレッシングに加えるのにも最適です。たとえば、すりつぶしたにんにくと生姜のみじん切りのジュースに大さじ XNUMX 杯のゴマとアーモンド バター XNUMX カップを加え、種を取り除いておいしいサテ ソースを作ります。
• おやつには、セロリやトーストしたサツマイモのスライスにアーモンド バターを塗ってみてください。
• お気に入りのアーモンド バター レシピを Pinterest で共有しましょう。多くの人が、このナッツ スプレッドを食事に取り入れる新しい方法を見つけて楽しんでいます。

研究と健康上の利点

• 研究によると、アーモンドやピーナッツなどのナッツを摂取すると、LDL コレステロールと冠動脈疾患のリスクが低下することが示されています。
• アーモンドバターは、細胞の発達と維持に不可欠な栄養素を提供することがわかっており、その消費は特定の癌のリスクを軽減する可能性があります.
• アーモンド バターとピーナッツ バターの両方が健康上の利点を提供しますが、アーモンド バターは、カロリー数が少なく、飽和脂肪含有量が少なく、アフラトキシン汚染のリスクが低いため、やや健康的な選択肢です。

アーモンド バター: 切実な質問に答える

• アーモンド（もちろん）
• 油（アーモンドバターの種類による）
• 塩（銘柄による）
• 甘味料（ブランドによる）

アーモンドバターは自然食品ですか？

はい、アーモンドバターは自然食品です。 アーモンドをペースト状にするだけで簡単に作れます。

アーモンドバターに余分な油が含まれることはありますか?

はい、一部の企業は、アーモンドバターに追加の油を加えて、かき混ぜて広げやすくする場合があります. ただし、使用するオイルが自然で健康的なオイルであることを確認することが重要です.

有機アーモンドバターと非有機アーモンドバターの違いは何ですか?

有機アーモンドバターは、合成農薬や化学肥料を使用せずに栽培されたアーモンドから作られています. 非有機アーモンド バターには、これらの化学物質が微量含まれている場合があります。

アフラトキシンとは何ですか? アーモンド バターに含まれるアフラトキシンについて心配する必要がありますか?

アフラトキシンは、ピーナッツやアーモンドなどの特定の食品に含まれる毒素です。 適切に保存されていない場合、これらの食品で成長する可能性のある真菌によって生成されます. ただし、ほとんどのアーモンド バター製品に含まれるアフラトキシンのレベルは非常に低く、重大な健康上の懸念はないと考えられています。

アーモンドバターは通常どのくらい持続しますか?

適切に保管すれば、アーモンドバターは数ヶ月持ちます。 ただし、正確な賞味期限は、特定の製品とその保管方法によって異なります。

アーモンドバターは減量に役立ちますか?

アーモンドバターは高脂肪食品であるため、バランスの取れた食事の一部として適度に摂取する必要があります. ただし、アーモンドバターに含まれる健康的な脂肪は、満腹感と満足感を維持するのに役立ち、減量の努力に役立つ可能性があります.

味の点でアーモンドバターに最も近いナッツバターは何ですか?

カシュー バターはアーモンド バターに最も近い味と見なされることがよくあります。

アーモンドバターを冷蔵する必要がありますか?

アーモンドバターは開封前に冷蔵する必要はありません。 ただし、開封後は冷蔵庫で保存すると、新鮮さをより長く保つことができます。

アーモンドバターには健康上の利点がありますか?

はい、アーモンドバターは健康的な脂肪、タンパク質、繊維の優れた供給源です. また、ビタミンE、マグネシウム、カリウムなど、さまざまなビタミンやミネラルも含まれています。

アーモンドバターはベーキングに使用できますか.

はい、アーモンドバターは、多くのベーキングレシピでバターまたはオイルの代わりに使用できます. 果物や野菜のスプレッドやディップとしても使用できます。

アーモンドバターは、製造中に特別な取り扱いが必要ですか?

はい、アーモンド バターの製造では、アーモンドがカビやその他の有害物質で汚染されないように注意して取り扱う必要があります。 このプロセスでは通常、アーモンドの皮を取り除き、アーモンドをすりつぶしてペーストにし、製品が特定の基準を満たしていることを確認するために品質管理チェックを受けます。

アーモンドバターの製造工程は？

アーモンド バターの製造プロセスには、通常、次の手順が含まれます。

• アーモンドのローストまたはブランチング（オプション）
• アーモンドの皮をむく（お好みで）
• フードプロセッサーまたはブレンダーを使用してアーモンドをペースト状に粉砕する
• 必要な材料を追加する（油や甘味料など）
• アーモンドバターをかき混ぜて、オイルが均等に分布するようにします
• アーモンドバターを涼しく乾燥した場所に保管する

アーモンドバターについてどこで学べますか?

ブログ、レシピ Web サイト、健康とウェルネスの Web サイトなど、アーモンド バターについて詳しく学ぶためのオンライン リソースが多数あります。 クリックするだけで、何が見つかるかを確認できます。

まとめ

これで、「アーモンドバターとは何ですか？」という質問に対する答えが得られました。 挽いたアーモンドから作られたおいしいナッツスプレッドです。 

ピーナッツにアレルギーがある人に最適で、食事に加えるのに最適です. さあ、試してみてください - きっと気に入るはずです!

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Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。