アーモンドミールの栄養成分：ダイエットにヘルシーに加える理由
アーモンドミールは挽いたアーモンドから作られていますが、アーモンド粉よりも粗いです。 基本的には小麦粉になる前の一歩のアーモンド小麦粉です。
パンや料理に使える万能素材です。 低炭水化物でグルテンフリーの食事に最適で、タンパク質と健康的な脂肪も豊富です。
アーモンドミールとは何か、どのように作られているのか、なぜ人気があるのか見てみましょう.
この投稿では、以下について説明します。
アーモンドミール：あなたが知る必要がある上質で自然で多目的な成分
アーモンドミールは、アーモンドを皮ごとすりつぶした粉の一種です。 このプロセスでは、生のアーモンドを使用した設定に応じて、細かいまたは粗い粉末に粉砕します。 その結果、甘くて風味豊かなさまざまなレシピで使用できる、わずかに甘くてナッツのような製品になります。
アーモンドミールとアーモンド粉の違いは何ですか?
「アーモンドミール」と「アーモンド粉」という用語は、しばしば同じ意味で使用されますが、両者にはわずかな違いがあります. アーモンドミールはアーモンドを皮ごとすりつぶしたもので、アーモンドパウダーは皮を取り除いたブランチングアーモンドをすりつぶしたものです。 アーモンドミールはより粗く、アーモンドの皮が少し含まれている場合がありますが、アーモンド粉はより細かく、より一貫した食感を持っています. ただし、どちらもグルテンフリーのベーキングで小麦粉の代わりとして使用できます.
アーモンドミールの作り方
次の簡単な手順に従って、自宅でアーモンドミールを作ることができます。
- 生のアーモンドをブレンダーまたはフードプロセッサーに入れます。
- 好みに応じて、アーモンドが粗いまたは細かい粉末になるまでパルスします。
- アーモンドを加工しすぎると、アーモンド バターになってしまいます。
- より細かい食感が必要な場合は、アーモンドミールをふるいにかけ、アーモンドの皮の大きな部分を取り除くことができます.
アーモンドミールに関するよくある誤解
対処する価値のあるアーモンドミールについての誤解がいくつかあります。
- アーモンドミールはアーモンドバターと同じではありません. アーモンド バターはアーモンドを滑らかなペーストになるまですりつぶして作られますが、アーモンド ミールはより粗い粉末です。
- アーモンドミールは小麦粉と同じではありません。 アーモンドミールはグルテンフリーのベーキングで小麦粉の代わりに使用できますが、小麦粉と同じようには機能しません. 慎重に測定する必要があり、目的の結果を得るには、他のグルテンフリーの小麦粉と組み合わせる必要がある場合があります.
- アーモンドミールは低脂肪食品ではありません。 アーモンドは健康食品ですが、脂肪分も多いです。 アーモンドミールも例外ではありませんので、適度に使用する必要があります。
アーモンドミールが完璧な食材である場合
アーモンドミールは、グルテンフリーおよび低炭水化物のレシピで小麦粉の優れた代替品です. これは、通常、ブランチングされたアーモンドを細かい粉状のテクスチャーに粉砕することによって作られる、自然でビーガンな成分です. アーモンドミールは、パン、クッキー、お菓子など、多くのおいしい焼き菓子の重要な成分です. アーモンドミールがグルテンフリーで低炭水化物のベーキングに適している理由は次のとおりです。
- 他の食材を邪魔しないニュートラルな味わいです。
- 従来の小麦粉よりも軽くてふわふわしているため、焼き菓子のふんわりした食感が楽しめます。
- アーモンドミールは炭水化物が少なく、健康的な脂肪が多いため、ケトジェニックダイエットを行っている人に最適です.
肉や野菜のクラストコーティングとして
アーモンドミールは、皮をむいた肉や野菜の多くのレシピで重要な成分です. 料理に歯ごたえと風味を加える簡単で簡単な方法です。 アーモンドミールをクラストコーティングとして使用するためのヒントを次に示します。
- アーモンドミールにいくつかのスパイスやハーブを混ぜて、より風味を加えます。
- 肉や野菜を溶き卵に浸してからアーモンドミールでコーティングすると、コーティングがくっつきやすくなります。
- 皮をむいた肉や野菜をオーブンで焼くと、揚げる代わりにヘルシーになります。
パン粉の代用として
アーモンドミールは、レシピのパン粉の優れた代替品です. 低炭水化物でグルテンフリーのオプションで、さまざまな料理に使用できます. パン粉の代わりにアーモンドミールを使用する方法の例を次に示します。
- アーモンドミールを使って、鶏肉や野菜の自家製詰め物を作りましょう。
- パン粉の代わりにミートボールやミートローフにアーモンドミールを加えます.
- キャセロールやグラタンのトッピングとしてアーモンドミールを使用.
自家製アーモンドバターの主要成分として
アーモンドミールは、自家製アーモンドバターを作る際の重要な材料です. ブレンダーまたはフードプロセッサーで数分しかかからない、すばやく簡単なプロセスです。 アーモンドミールを使って自家製アーモンドバターを作る方法のチュートリアルは次のとおりです。
- 生のアーモンドをブレンダーまたはフードプロセッサーで細かい粉末に粉砕することから始めます. これがアーモンドミールになります。
- アーモンドミールがアーモンドバターになり始めるまで混ぜ続けます。 このプロセスには数分かかるので、しばらくお待ちください。
- 必要に応じて、味付けのために塩または蜂蜜を少し加えます。
- アーモンド バターを瓶に入れて冷蔵庫で最大 XNUMX 週間保管します。
甘くておいしい食べ物への素敵な追加として
アーモンドミールは、甘い料理にもおいしい料理にも使える万能な食材です。 それはあなたの食べ物に素晴らしいナッツの風味と食感を加えます. アーモンドミールの一般的な使用方法は次のとおりです。
- スムージーにアーモンドミールを加えてタンパク質を補給しましょう。
- スープやシチューの増粘剤としてアーモンド ミールを使用します。
- アーモンドミールにハチミツとシナモンを混ぜて、オートミールやヨーグルトの美味しいトッピングに。
アーモンドミールの栄養価を発見する
アーモンドミールは、従来の小麦粉に代わる自然で健康的な代替品であり、その栄養価が高く評価されています. アーモンドミール XNUMX カップの栄養成分のおおよその内訳は次のとおりです。
- カロリー：640 kcal
- 総脂肪：56g
- 飽和脂肪：4 g
- コレステロール：0 mg
- ナトリウム：0 mg
- 総炭水化物：20 g
- 食物繊維：12 g
- 正味炭水化物：8g
- 砂糖：4 g
- 糖アルコール：0g
- タンパク質：24 g
- グリセミック負荷: 4
アーモンドミールに含まれる必須栄養素
アーモンドミールは炭水化物が少なく、グルテンフリーであるだけでなく、体に必要な必須栄養素も豊富に含まれています. アーモンドミールに含まれる栄養素の一部を以下に示します。
- カルシウム：380 mg
- 鉄：5 mg
- マグネシウム：490 mg
- リン：1000 mg
- カリウム：1130 mg
- 亜鉛：5 mg
- 銅：1mg
- セレン：8mcg
- 葉酸塩：50 mcg
- ビタミンE：25 mg
- ビタミンC：0mg
- ビタミンD：0 mcg
- ビタミンK: 0μg
- コリン：80 mg
ベーキングおよび調理におけるアーモンドミールの使用
アーモンドミールはベーキングや調理に最適で、さまざまな料理やレシピに使用できます。 アーモンドミールの優れた用途は次のとおりです。
- 焼き菓子：アーモンドミールは、クッキー、ケーキ、パンの小麦粉の優れた代替品です.
- 温かい料理: アーモンド ミールは、鶏肉や魚の衣として、またはスープやシチューのとろみとして使用できます。
- 甘いお菓子：アーモンドミールをスムージー、ヨーグルト、またはオートミールに加えて、甘くて健康的なお菓子にすることができます.
- 補助粉：アーモンドミールは、スペルト小麦またはココナッツ粉を必要とするレシピの補助粉として使用できます.
アーモンドミールブラックベリースコーン レシピ・作り方
あなたが好きになるアーモンドミールブラックベリースコーンのおいしいレシピは次のとおりです。
保湿成分
- アーモンドミール 2カップ
- 1 / 4カップココナッツ小麦粉
- 1 / 4カップ蜂蜜
- 1 / 4カップココナッツオイル
- 2の卵
- 1小さじベーキングパウダー
- 1 / 2小さじ塩
- ブラックベリー1カップ
指示：
1. オーブンを 350°F に予熱します。
2. ボウルにアーモンドミール、ココナッツ粉、ベーキングパウダー、塩を入れて混ぜる。
3. 別のボウルに、はちみつ、ココナッツオイル、卵を入れて泡立てる。
4. 湿った材料を乾燥した材料に加え、よく混ぜます。
5. ブラックベリーを入れます。
6. 生地を丸く成形し、8等分する。
7. スコーンを天板に並べ、20 ～ 25 分焼きます。
美味しくヘルシーなアーモンドミールブラックベリースコーンをお楽しみください！
アーモンドミール vs アーモンド粉: 違いは何ですか?
アーモンドミールとアーモンド粉はどちらもアーモンドをすりつぶして作られていますが、両者の主な違いは食感です。 アーモンドミールは、皮付きのアーモンドをすりつぶしたもので、ざらざらした食感になっています。 一方、アーモンド粉はブランチングしたアーモンドをすりつぶして作られるため、従来の小麦粉に似たきめの細かい食感になります。
栄養の違い
アーモンドミールとアーモンド粉も栄養成分が異なります。 アーモンドミールにはアーモンドの皮が含まれているため、アーモンド粉よりも多くの繊維が含まれています. この繊維の存在は、アーモンド粉がアーモンド粉よりもわずかに高い脂肪含有量を持っていることを意味します. ただし、アーモンドミールとアーモンド粉はどちらも炭水化物が少なく、多くのレシピで従来の小麦粉の優れた代替品です.
料理とベーキングでの使用
テクスチャーと栄養成分の違いは、アーモンドミールとアーモンド粉が異なる方法で最適に使用されることを意味します. 以下にいくつかの例を示します。
- アーモンドミールは、ミートボールなどの料理に食感とナッツの風味を加えたり、鶏肉や魚のコーティングとして最適です。
- アーモンド粉は、デリケートなペストリーやケーキを焼いたり、作ったりするのに適しています. また、グルテンフリーまたはビーガンレシピの伝統的な小麦粉の優れた代替品です.
価格と入手
アーモンド粉は通常、製造が少し難しいブランチング アーモンドを必要とするため、アーモンド ミールよりも高価です。 ただし、アーモンドミールとアーモンド粉の両方は、ほとんどの食料品店やオンラインで広く入手できます.
まとめ：
つまり、アーモンドミールはアーモンドをすりつぶして作った小麦粉で、小麦粉の優れた代替品です。 おいしいケーキやクッキーを焼くのに最適で、従来の小麦粉の健康的な代替品でもあります. 甘くておいしい料理の両方に使用でき、食べ物にナッツの風味を加えるのに最適な方法です. だから、それを試すことを恐れないでください！ 新しいお気に入りの具材が見つかるかも！
Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。