完璧なオドンイワシのレシピの作り方(ウドンイワシ)

JoostNusselder著 | 更新しました:  August 3, 2022

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お祝いや祝祭がないときはいつでも、フィリピン人は彼らの小屋に関しては非常に基本的になる傾向があります。

ただし、フィリピンのヌードルには、2缶(またはXNUMX)の イワシ、そして水、そしてフィリピン人はまだシンプルでおいしい料理を作り上げることができます! これ オドン レシピがそれを証明しています。

オドンレシピ(イワシ入りオドンヌードル)

ヴィサヤとミンダナオ地方に自生するオドンは、オドン麺を主成分としたシンプルな料理です。

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オドン麺(黄色)は、その地域の生鮮市場や雑貨店で一般的に販売されているため、ルソン島の場合、 ミスア またはsotanghonも代替として使用することができます。

オドンレシピ(イワシ入りオドンヌードル)

オドンレシピ(イワシ入りオドン麺)

ジョスト・ヌッセルダー
ヴィサヤとミンダナオ地方に自生するオドンは、オドン麺を主成分としたシンプルな料理です。 オドンヌードル(黄色)は、これらの地域の生鮮市場やバラエティストアで一般的に販売されています。
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準備時間 5
調理時間 15
合計時間 20
コー​​ス メインコース
料理 フィリピン語
サービング 4 スタッフ
カロリー 30 キロカロリー

成分
  

  • ¼ kg おどん麺
  • 1 できる イワシ
  • 1 タマネギ みじん切り
  • 4 クローブ ニンニク
  • 味に塩と胡椒
  • 玉ねぎ

説明書
 

  • にんにくと玉ねぎを炒める。
  • イワシ、塩、こしょうを加え、2分煮る。
  • 水を加えます(麺を調理するのにちょうど十分です)。
  • 熱いうちにネギを飾る。

栄養

カロリー: 30キロカロリー
キーワード 魚、シーフード
このレシピを試しましたか?お問合わせ いかがでしたか!

YouTube ユーザー YanYan08 TV のオドン イワシの作り方のビデオをご覧ください。

オドンレシピの準備とヒント

このオドンのレシピは麺料理になりますが、味の主な要因は赤いイワシで、料理においしいトマトの風味を与えます!

イワシもおかわりできます。 ティナパやイワシの缶詰、ワンランク上のイワシの辛さでもOK!

揚げたティナパをこのレシピで使用して、オドンのややぬるぬるした(良い意味で)食感と大まかなコントラストを提供することもできます. さらに、ティナパはオドンのスープの一部も吸収するため、おいしいサホグも保証されます。

本物のスライスしたトマトをソースに加えて、オドンをもっと美味しくすることもできます。また、セロリのみじん切りをもっと美味しくしたい場合は、ソースに加えることもできます。

イワシのレシピとオドン

このオドンレシピに含めることができる他の野菜には、パトラとウポが含まれます。 これは食事全体の栄養価までです!

置換とバリエーション

オドン麺はフィリピンでしか食べられないため、多くの地域で見つけるのは不可能ではないにしても困難です。

ただし、この素晴らしいレシピを試してみたい場合は、味にあまり影響を与えずにオドン麺の代わりに試すことができる最高の代替品を次に示します.

うどん

うどん麺は、うどん麺の代用品として最も人気があり、最高のものの XNUMX つです。 実はうどんの名前はうどんから! 両方の味と食感はほとんど同じですが、うどんにはオドン麺のような黄色味がありません.

フィリピン以外では、うどんが好きな人にはうどんが一般的です。

ミスア

中国発祥の春雨として知られるミスアは、オドン麺の代用としても最適です。

ミスア麺は小麦でできているので、オドンと同じ味がします。 唯一の違いは麺の形と大きさです。 彼らはあなたが望むよりもはるかに薄いです.

三木

ミキまたはエッグ ヌードルは、フィリピンで人気のあるもう XNUMX つの麺類で、オドン ヌードルの代わりに使用できます。 これらを使用して完璧なオドンサディナを作るか、材料が不足しているときにパスタを置き換えることができます.

蕎麦

主にうどんの代用として使用されますが、スープによく合うので、うどんの代わりに使用することもできます。 オドンイワシも同じカテゴリーなので、そばが合わない理由がわかりません。 ;)

インスタントラーメン

インスタントラーメンのパックは、他に誰もいないときに手を握ってくれる古い友人のようなものです。

最後の手段ですが、手元に何もないときはいつでもインスタントラーメンを使用できます. 何にでも合います。

一番いいこと? 彼らは独自の特別な味付けをしています。

オドン麺の盛り付け方と食べ方

料理が完全に調理されたら、黒コショウ、ネギ、カラマンシー、トーストしたニンニクなど、多くのスパイスと調味料で飾り付けることができます.

個人的にはニンニクたっぷり! これは、私がにんにくが大好きなことと、イワシの魚臭さのバランスがとれ、めんつゆに非常にバランスの取れた味を与えているためです。

オドン麺が完全に味付けされ、付け合わせになったら、ご飯と合わせてサーブします。 オドンのレシピですでに麺が入っていても、ご飯はスープから余分なタレを吸収します.

朝のスプレッドとしてお楽しみください パンデサル またはランチやディナーの完全な食事として。

イワシとオドン

同様の料理

フィリピン料理、または一般的な麺料理が好きな方は、次のようなおどん麺に似た料理を試すことができます。

オドンギサド

最小限の水で調理されているため、何かが違うというよりは、同じ料理のバリエーションです。

素材は同じ、味も同じ。 しかし、より濃厚な食感と濃厚な味わいがあります。

あなたはそれが好きですか? 保証はできません。

チキンソタンホンスープ

フィリピンで最も愛されているコンフォート フードの XNUMX つ、 チキンソタンホンスープ チキンヌードルスープのフィリピン版です。 鶏ささみ、ソタンホン麺、にんじん、キャベツを使用。

料理の人気の付け合わせには、ロースト ガーリックとネギがあり、完璧な調味料として魚醤がそれを引き立てます。 つまり、口の中で爆発しそうなフレーバーの原子炉です。

パンチロミ

パンチロミは、オドン麺を簡単に満たすことができるもう XNUMX つの心のこもった快適な料理です。

この料理は、新鮮な野菜、卵麺、鶏肉で作られています。 また、スープはコーンスターチでとろみをつけているので、かなりボリューミー。

鶏肉が苦手な方は、豚バラ肉、フィッシュ ボール、エビ、さいの目に切ったハム、砕いたチチャロンなど、他の肉のカットを使用することもできます。 別の良い追加は、ゆで卵です。

間食にも主食にも!

鶏まみ

私はあなたが考えていることを知っています:別のチキン料理!

そうですね、でも何て言えばいいですか? フィリピン人は鶏肉を麺に入れるのが大好きで、毎回さまざまな方法でそれを使用していることに驚かされます.

とはいえ、今挙げたすべてのレシピの中で、 鶏まみ 最も単純でなければなりません。

鶏むね肉、にんじん、卵麺、ねぎ、鶏がらスープがメインの具材です。 その後、誰もが好みのスパイスや調味料を加えて、風味を高めます。

バチョイ

バッチョイはフィリピンの定番麺料理で、その存在以来ずっと麺通のお気に入りです。

前述の代替品とは異なり、この料理は豚の内臓と肉を完全に使用し、卵麺、ギナモ、またはエビのペーストを使用しています。 バッチョイの甘くてしょっぱくて、香ばしい風味は、好きにならずにはいられません。

一杯のオドン麺にスカーフを巻く

フィリピン料理が好きなら、オドン麺は間違いありません。 これは完璧なコンフォートディッシュです。 味の美しい組み合わせとスープの究極の暖かさだけが必要です。

この記事では、オドン麺について知っておくべきことをすべてカバーしようとし、今週末に試すことができるおいしいレシピを共有しました. この作品が全体を通して役に立てば幸いです。

私の仕事が気に入ったら、ブログをフォローすることを忘れないでください。 紹介したい美味しいレシピやネタがたくさんあります。

次回まで! ;)

烏龍麺についてもっと知りたい方はこちら この記事.

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Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。