オクラ:料理に最もよく使われる非野菜

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オクラ (または ; Abelmoschus esculentus Moench) は、多くの英語圏の国で女性の指、ビンディ、バミア、オクロまたはガンボとして知られており、アオイ科の顕花植物です。

食用の緑色の種子のさやが評価されています。 オクラの地理的起源は、西アフリカ、エチオピア、および南アジアの起源の支持者と争われています. この植物は、世界中の熱帯、亜熱帯、温帯地域で栽培されています。

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レッドオクラとは?

レッドオクラは、赤い色が特徴的なオクラの一種です。 この植物はアフリカ原産で、世界の多くの地域で広く栽培されています。 赤いオクラは一般的に緑のオクラと風味や食感が似ていますが、鮮やかな色で料理に独特のタッチを加えることができます.

オクラはツルですか?

オクラは技術的にはつる植物です。なぜなら、巻きひげを使って構造物をつかむからです。 ただし、一般的には野菜と見なされます。 これは、通常、甘い料理ではなく風味のある料理に使用されるためです. オクラは女性の指またはガンボとしても知られています。 多くのアフリカ料理やクレオール料理で人気の食材です。

したがって、つるのような植物を庭に追加したい場合は、オクラが良い選択肢かもしれません. 生のオクラはかなりぬるぬるするので、食べる前に必ず調理してください.

オクラは野菜ですか、それとも果物ですか?

オクラは厳密には果物ですが、一般的には野菜として料理に使われます。 これは、香ばしい味があり、スープ、シチュー、その他のおいしい料理によく使用されるためです.

オクラはハイビスカスと同じ科に属しているため、花が大きく美しいのです。 ただし、オクラはワタやゼニアオイ科の他のメンバーとより密接に関連しています。 これは、綿のような中心部を持つオクラの花で明らかです.

オクラはアフリカ原産と考えられており、何世紀にもわたって栽培されてきました。 アフリカの奴隷によって最初にアメリカ大陸に導入されました。 今日、オクラは世界中の温暖な気候で栽培されています。

オクラはキュウリやズッキーニと関係がありますか?

いいえ、オクラはきゅうりとは関係ありません。 XNUMX つの野菜は異なる植物科に属しています。 キュウリとズッキーニはひょうたん科に属し、オクラはゼニアオイ科に属します。 ただし、両方の野菜は、サラダやシチューなどの同様の料理によく使用されます.

オクラはビーガンですか?

はい、オクラはビーガンです。 繊維とビタミンの良い供給源を提供する健康的な植物ベースの食品です. オクラは加熱しても生でも食べられ、動物性食品の優れた代替品です。

生のオクラってどんな味がするの?

生オクラはマイルドでほんのり甘い味わい。 また、非常に粘液性で、かなりぬるぬるしています。 この粘液は、オクラの種を覆うゲル状の物質である粘液の存在によるものです。 スライムが嫌いな人もいれば、楽しんでいる人もいます.

オクラの茹で方

オクラはさまざまな方法で調理できます。 揚げたり、煮たり、焼いたり、煮込んだりできます。 スープにとろみをつけるので、スープやシチューによく使われます。 オクラは漬け物や生食もできます。 生で食べる場合は、必ず種を取り除いてください。

オクラを茹でる時は、茹で過ぎないように。 これにより、どろどろになり、食欲がなくなります。 オクラを茹でる場合は3~5分茹でます。 揚げる場合は4~6分。 焼く場合は、10〜12分間調理します。

要約

それで、あなたはそれを持っています! これで、オクラはつる植物であり、その調理方法がわかりました。 この用途の広い野菜を次の食事に必ず加えてください。

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Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。