カシュー粉：パン作りや料理での使い方

著者： ヨースト・ヌッセルダー 『The Essential Japanese Meal Planner Cookbook』の著者 7月更新5、2022

カシュー粉は、カシューナッツをすりつぶして作ったナッツ粉です。 焼き菓子にリッチでクリーミーな小麦粉を加えます。 も グルテンを含まない そしてタンパク質が豊富。

この記事では、それが何であるか、どのように使用するか、そしてなぜ人気が高まっているのかを説明します. さらに、それを使用したレシピをいくつか紹介しますので、自分で試してみてください。

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ナッツから小麦粉まで：カシュー粉の秘密

カシュー粉は、カシューナッツをすりつぶして作った粉の一種です。 アーモンドミールの高品質な代替品であり、健康食品シーンでますます人気が高まっています. 小麦粉は従来の小麦粉よりもざらつきがありますが、それでもベーキングに使用するのに十分なほど細かいです.

カシュー粉とアーモンド粉の違いは？

カシュー粉とアーモンド粉はどちらも従来の小麦粉の優れた代替品ですが、いくつかの違いがあります。

• カシュー粉はアーモンド粉よりも少し甘い味がします.
• カシュー粉はアーモンド粉よりもざらざらした食感です。
• カシュー粉は、アーモンド粉よりもわずかにカロリーが低い.
• カシュー粉は鉄分の良い供給源ですが、アーモンド粉はそうではありません.

キッチンでクリエイティブに：カシュー粉を料理に取り入れる方法

カシューナッツは、いろいろな料理に使える万能食材です。 カシュー粉には、主に生とローストの XNUMX 種類があります。 ローストカシュー粉はローストカシューから作られるのに対し、ローストカシューフラワーは粉砕された生カシューから作られます。 どちらのタイプも味や食感が異なるため、レシピに合わせて選ぶことが重要です。

自宅でカシュー粉を作る方法

自宅でカシュー粉を作るのは簡単で費用対効果が高い. 方法は次のとおりです。

• 生またはローストしたカシューナッツをブレンダーまたはフードプロセッサーに入れることから始めます.
• カシューナッツが細かくなるまでブレンドまたは加工します。
• カシュー粉は気密容器に入れて涼しく乾燥した場所に保管してください。

カシュー粉を使った料理

カシュー粉を使って調理するときは、その独特の特性に留意することが重要です。 いくつかのヒントを次に示します。

• カシュー粉は甘くてナッツのような味わいで、さまざまなフレーバーとよく合います。
• カシュー粉は甘い料理にもおいしい料理にも使えます。
• カシュー粉はすぐに酸味がなくなるため、少量ずつ使用するのが最適です。
• レシピでは、小麦粉 XNUMX カップごとにカシュー粉 XNUMX カップを使用してください。
• カシュー粉はすぐに火が通るので、レシピで使用するときは注意してください。
• カシュー粉は、より多くのタンパク質と健康的な脂肪を食事に加えたい人にとって理想的な成分です.

カシュー粉が健康的な食生活に欠かせない理由

カシュー粉は、挽いたカシューナッツから作られた自然で健康的な製品です。 添加物や人工成分を含まないため、有害な添加物を含む可能性のある他の小麦粉の優れた代替品になります. カシュー粉にはビタミンやミネラルが豊富に含まれているため、食事に栄養を加えることができます。

カシュー粉を使用する利点

料理やベーキングにカシュー粉を使用すると、お気に入りの食品に異なる食感と風味を加えることができます. カシュー粉を使用する利点のいくつかを次に示します。

• カシュー粉は自然にグルテンを含まないため、グルテン過敏症やセリアック病の方に最適です.
• カシュー粉はタンパク質が豊富で、ビーガンやベジタリアンの食事に最適です。
• カシュー粉は、健康を維持するために不可欠な健康的な脂肪の優れた供給源です。
• カシュー粉は、食事にバラエティを加えたり、新しいレシピを試したりするのに最適な方法です。

カシュー粉 vs. 他の粉

カシュー粉は他の小麦粉の優れた代替品ですが、いくつかの違いがあります. カシュー粉と他の小麦粉の主な違いは次のとおりです。

• テクスチャー: カシュー粉は、他の小麦粉とは若干異なるテクスチャーを持っています。 少しざらつきがあり、ナッツのような風味があります。
• 栄養価: カシュー粉は、他のほとんどの粉よりもタンパク質と健康的な脂肪が多く含まれています。
• 価格：カシュー粉は、カシューのコストのために、一般的に他の粉よりも高価です.

カシュー粉と税金

カシュー粉をオンラインで購入する場合、州によっては食品の税金の計算方法が異なる場合があることに注意してください。 食品に課税しない州もあれば、軽減税率を課す州もあります。 カシュー粉の課税方法については、州の税法を確認することをお勧めします。

結論として、カシュー粉はあなたの食事に健康的で美味しいものを加えます. ビタミンやミネラルが豊富で、いろいろな使い方ができます。 購入するか自分で作るかにかかわらず、カシュー粉は食事にバラエティを加えたり、新しいレシピを試したりするのに最適な方法です.

まとめ

カシュー粉は、従来の小麦粉に代わるベーキング用の優れた代替品です。 ナッツのような風味とやや甘みがあり、鉄分が豊富です。 

甘くておいしい料理に使用でき、食事に余分なタンパク質と健康的な脂肪を追加するのに最適な方法です. ですから、恐れずに試してみてください。

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Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。