とんかつ:みんな大好きサクサクとんかつ

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とんかつは、通常、パン粉をまぶした揚げ物で構成される日本料理です 豚肉 カツレツ. 多くの場合、ご飯、野菜、通常は刻んだ緑のキャベツのベッド、ディップソースと一緒に提供され、日本の多くのレストランで見つけることができます.

とんかつの作り方はいろいろありますが、一番一般的なのは、とんかつに小麦粉、卵、パン粉を混ぜてパン粉をまぶす方法です。

カツは油でこんがりとカリカリになるまで揚げます。

Tonkatsu

とんかつは、醤油、ウスターソース、または とんかつソース.

単品でいただくだけでなく、サンドイッチの具材やカレーとの組み合わせでもご利用いただけます。

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とんかつは豚肉だけ?

はい、とんかつは豚肉のみで作られていますが、 カツ 鶏肉や牛肉でも作れます。

とんかつとカツの主な違いは、とんかつは豚肉のみで作られているのに対し、カツは鶏肉または牛肉で作ることができるということです. また、カツは通常パン粉をまぶしておらず、甘いソースを添えて提供されることがよくあります。

豚は豚、カツはカツレツの略。 したがって、とんかつはとんかつですが、他のカツは鶏肉や牛肉などの他の動物のカツレツから作ることができます.

とんかつの味は?

とんかつは通常、さまざまなタレで提供されますが、料理自体の味はかなりマイルドです。 豚肉は通常ジューシーで柔らかく、パン粉をまぶすと歯ごたえが増します。

とんかつにカレーソースをかけたカツカレーが人気です。

とんかつはどうやって食べるの?

とんかつはそのまま食べてもよし、タレにつけて食べてもよし。 とんかつには通常、ご飯、野菜、生姜のピクルスが添えられます。

とんかつの由来は?

とんかつは、19世紀後半に日本で最初に作られました。 シュニッツェルと呼ばれるドイツの同様の料理に触発されたと考えられています。

それは日本では洋食と呼ばれ、明治維新(1868 – 1912)の間に西洋の影響を受けた料理です.

この料理は 20 世紀初頭に人気を博し、「とんかつ」は 1930 年代に初めて使われました。

とんかつととんこつって何が違うの?

とんかつはとんかつを使った料理で、とんこつは豚汁です。 どちらの料理にも「トン」は豚を意味しますが、「カツ」はカツレツ、「コツ」は骨を意味します。

とんかつとシュニッツェルの違いは?

シュニッツェルとは、カツレツにパン粉をまぶして揚げた料理で、とんかつの元になったといわれています。

この XNUMX つの料理の主な違いは、シュニッツェルは通常子牛または豚肉で作られるのに対し、とんかつは豚肉のみで作られることです。

その他の違いには、シュニッツェルは通常、そのまま、またはグレービーソースとポテトまたはマッシュポテトを添えて食べるため、肉に添えるものが含まれますが、トンカツは通常、キャベツとご飯と甘いディップソースを添えて提供されます.

とんかつの種類

とんかつにはさまざまな種類がありますが、最も人気のあるものには次のものがあります。

  • ヒレカツ:赤身の豚ヒレカツ
  • ロースカツ:とんかつのロースカツ。 このタイプのとんかつは通常、ヒレカツよりも少し脂がのっています。
  • 黒豚カツ:特に柔らかい肉のために育てられた特別な種類の黒豚のとんかつ。

とんかつは通常、特製のとんかつソース、ウスターソース、フルーツ ジュース、その他の調味料で作られた濃厚で風味豊かなソースで提供されますが、他のいくつかのバリエーションやミックスを見つけることもできます。

  • ポン酢:醤油と酢で作った柑橘系のソース。
  • 辛子(からし):からしの種をすりつぶして作った辛くてピリッとしたソース。

とんかつと一緒に食べる人気のおかずには、ご飯、みそ汁、香の物などがあります。

とんかつはどこで食べる?

とんかつが食べられるお店をお探しなら、次のレストランをチェックしてください。

  • とんかつ和光:人気のとんかつ専門店チェーン。
  • ぶた組:東京と大阪に店舗を構える人気のとんかつ専門店。
  • かつくら:黒豚とんかつで有名なチェーン店。

とんかつの作法

とんかつを食べるときは、次のことが礼儀正しいと考えられています。

  • 豚肉にタレをかけるのではなく、箸を使って豚肉をつまみ、タレに浸します。 最初の一口は通常、ほんの少しの塩だけで食べるので、ソースで味を隠す前に歯ごたえと豚肉を味わうことができます.
  • 添えられているキャベツは全部食べてください。 豚肉を噛む合間に口内をすっきりさせるためにあります。
  • 昼のランチにのみ注文してください。会話をするのに適した料理ではないと考えられているため、ディナー用の料理ではありません。

まとめ

とんかつは、家庭で簡単においしく作ることもできますし、専門店で食べることもできます。

とんかつは何を食べても美味しいこと間違いなし!

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Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。