カラマンシーを使った 11 の最高のレシピ
カラマンシーがありますが、どうすればよいかわかりませんか?
カラマンシーは独特の酸味とピリッとした味があり、多くの料理に風味を加えるために使用されます。 少し酸味を加えるために使用する料理もありますが、その風味を最大限に活用できるように、本当に目立つ場所でいくつかのレシピを共有します.
カラマンシーを使ったおいしいレシピを探しているなら、もう探す必要はありません。 ご自宅でお試しいただけるように、いくつかの最高のものを集めました。
この投稿では、以下について説明します。
カラマンシーを使ったトップ 11 レシピ
バンガス シシグ
シシグは間違いなくピノイのお気に入りの料理のXNUMXつであるか、スプリーやさまざまな機会を飲むために「プルタン」として主に食べられます。
シシグの品種はたくさんありますが、最も一般的なのは焼けるように暑いです。ポークシシグ」とはいえ、コレステロールを多く含む豚肉を主成分としているため、この種のシシグをできるだけ食べないようにした人もいます。
幸いなことに、バンガスを使用することで、脂肪のような物質をあまり含まずにシシグを楽しむことができます。 このバンガスシシグのレシピは、調理が簡単で、食べるのがとてもおいしいです。
パタハモナド
多くのフィリピンの祝賀会、特に地方では、家禽や牛が肉のために屠殺されるのを見るのは珍しいことではありません。
そして、私たちは無駄のないフィリピン人なので、動物のすべての部分を食べ物に利用できるようにしています。
そして、すべてによって、私たちは頭から足まですべてを意味します。
Bistek タガログ語
豚肉または牛肉、オニオンリング、カラマンシージュース、醤油のXNUMXつのシンプルな材料を使用しています。
カラマンシージュースの酸味と醤油の塩味が、ビステックの風味を完璧にブレンドしています。
肉のスライスは、ポークマレットまたはナイフの後ろを使用して叩かれます。
ドキドキは、豚肉や牛肉のスライスを柔らかくするのに役立ち、風味の吸収を助け、肉をより速く調理するのに役立ちます。
この料理の重要な要素のXNUMXつは、オニオンリングのスライスです。 赤いエシャロットではなく、大きな白い玉ねぎが使われています。
カマロン・レボサド
一見すると、このカマロンレボサドのレシピは日本人からインスピレーションを得たと思いますが、この料理のインスピレーションとして考えられるのは、実際にはスペインのガンバスレボザダです。
ただし、後者は、カマロンレボサドに使用する小麦粉の代わりにサフランパウダーを使用しています。
また、揚げる前にまずエビをフィリピンのレモンまたはレモンでマリネするという点で料理を同化しました。
にんにくのみじん切りのマヨネーズ、玉ねぎのみじん切りの醤油、ケチャップもありますが、中国人の影響を受けたディップは甘酸っぱいディップをお勧めします。
フィリピン風ポークのマリネ バーベキュー
ポークバーベキューは、屋台の屋台でも定番です。 あなたは通常、あらゆる形とサイズのバーベキュー食品を売っているすべての街角を見るでしょう。
しっとり柔らかなポーク バーベキューを作る秘訣は、ポーク スライスをカラマンシーのマリネ液に少なくとも 12 時間または一晩冷蔵庫でマリネすることです。
キニラウ・ナ・イスダ
このフィリピン料理の準備はとても簡単なので、子供でもできます。 この料理を作る秘訣のXNUMXつは、新鮮な魚を立方体に切ることにあります。
しかし、あなたはこのタイプの料理を準備するのに最適な人を知っていますか？ まあ、それは高級レストランや地元のシェフではありません。 特別な機会に酔いしれるのはフィリピン人のお父さんです！
このkinilawnaisdaレシピは本当に特別です。 キニローを「日本の寿司に対するフィリピンの答え」と呼ぶ人さえいます。 私が言ったように、この料理は火の上で料理することを含みません。
代わりに、10分以上浸して魚の肉を「調理」するのは酢です。 酢の酸分が魚肉を不透明にし、調理した魚の見た目と食感を与えます。
フィリピンビーフメカド
牛肉の油っぽさ、トマトソースの甘みと酸味、じゃがいもとにんじんの伸びに赤ピーマンと緑ピーマンの酸味の効いたカラマンシー ジュースのコントラストが加わり、このビーフ メチャド レシピは美味しい料理に変わります。昼食と夕食の食事。
カリカリのフィリピン風バゲット
精肉店で上質な豚バラ肉を見つけることができます。 品質は、非常に、非常においしいバッグネットを手に入れるために、このレシピであなたを遠くに連れて行きます。
もうXNUMXつは、一緒に提供するディップです。
イロコスで伝統的に食べられているバネットは、温かいご飯と一緒に出されます。 しかし、温かいご飯よりも満足できるのは、スライスした完熟トマト、みじん切りにした赤玉ねぎ、シトラスのバゴーン アラマン (またはエビのペースト) です。 カラマンシ.
鶏レバーのポークシシグ
ポークシシグは、フィリピン人の間で定番の「プルタン」である素晴らしい豚肉料理のレシピです。
「プルタン」とは、アルコール飲料を飲むときに食べる料理を指すフィリピン語です。 ポークシシグはパンパンガ州の有名な料理です。
シシグと提携している最も一般的なアルコール飲料は、氷冷ビールです。 ビールの素朴な味わいは、この料理の豊かさのバランスをとる傾向があります。
試してみるまで、この料理の味を説明するのは難しいです。 豚肉と鶏肉の内臓の風味豊かな混合物は非常にユニークで、豊かな食感でフォークを肉に掘り下げることができます。
脂っこい豚肉が好きな方は、新鮮で酸っぱいカラマンシーを加えても美味しいでしょう。
鶏ささみ
ビサヤの故郷の栄光を持つこの鶏肉と特別なスパイスとカラマンシーのチキンイナーサルレシピは、すべてのフィリピン人の心と味覚を魅了してきました.
レングア エストファード
トマトソースとカラマンシーの使用は、他のすべての材料のベースであるため、Lengua Estofado のレシピをおいしくします。
ソースを吸収しているように見えるので、牛タンともよく溶けます。
他の材料に関しては、ジャガイモとキノコ（好きなキノコの種類を選択できます）はエクステンダーとして機能し、ニンジンはカリカリ感を提供し、舌、ジャガイモ、およびすべての柔らかさに対するコントラストとして機能しますきのこ。
カラマンシーのベストレシピ
成分
- 1 小さい パイナップル 適切に洗浄し、皮をむき、横方向にスライスします
- 1 リットル パイナップルシロップ 皮を沸騰させて抽出
- 1/3 カップ しょうゆ
- ¼ カップ ブラウンシュガー または味わう
- 2 ミディアム 「カラマンシー」または1ライムまたは½レモンジュースを抽出
- 5 クローブ ニンニク 破砕されました
説明書
カラマンシーのマリネ
- 「カラマンシ」ジュースと 1/6 カップまたは 1/3 カップの醤油を混ぜたポーク パタのマリネとして、カラマンシを使用できます。
- 肉を数回ひっくり返し、マリネ液を均一に染み込ませます。 次に豚肉を炒めます。
シチューのスープにカラマンシーを加える
- シチューのスープにカラマンシーを加えて、わずかに酸味を加えることができます。 調理プロセスの最初にカラマンシーを追加するだけで、風味がシチューの肉や魚、野菜に溶け込みます.
カラマンシーのピンチ
- 皿の上にカラマンシージュースをひとつまみ加えると、酸味が少し増します。 これは、たくさんパンチするか、魚の上に少し追加するために使用されます。
丸ごと食べるカラマンシー
- カラマンシーを丸ごと食べることもできます。 強すぎない甘酸っぱさが絶妙で、皮から種まで食べられます。
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まとめ
カラマンシーを加えることでさらに美味しくなる料理がたくさんあります。 くさびとしてサイドに添えたり、マリネやスープに入れる甘酸っぱいジュースとして。
Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。
