カラマンシー:小さな甘いフィリピンの柑橘系の果物

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Calamondin (Citrofortunella microcarpa または Citrofortunella mitis) は重要な citrofortunella であり、柑橘類 (この場合はおそらくマンダリン オレンジ) と Fortunella に属するキンカンの間の遺伝子間雑種であることを意味します。

カラモンディンは食用ではなく、主に観賞用の木として使用されますが、 fruit 食用で、カラマンシーと呼ばれます。

カラマンシーとは

「カラマンシー」という言葉は、タガログ語の「レモン」に由来します。 東南アジアで人気の小さな柑橘です。

カラマンシーは、フィリピン料理の酸味料としてよく使われます。 コーヒーや紅茶などの調味料としてもお使いいただけます。

カラマンシーは、黄色または緑色の小さな丸い果物です。 酸味と酸味があり、香りが強い。 果物は生または乾燥して使用され、ほとんどのフィリピン市場で見つけることができます.

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カラマンシーの食べ方

カラマンシーは丸ごと食べられますか?

カラマンシーは、東南アジアで人気のある小さな柑橘系の果物です。 丸ごと食べられますが、フィリピン料理では酸味料としてよく使われます。

カラマンシーの皮は食べられる?

はい、果物の皮は食べられ、実際には果物の果肉よりも甘い. 皮は薄くツヤがあり、実ごと食べられます。

カラマンシーの由来は?

カラマンシは、フィリピンと中国南部、台湾、ボルネオ、スラウェシの周辺地域が原産です。

カラマンシーとレモンの違いは?

カラマンシーとレモンは同じ科に属する柑橘類です。 どちらもビタミンCが豊富ですが、レモンはカラマンシーの約3倍の大きさで、甘いカラマンシーよりも酸味が強い.

カラマンシーとゆずの違いは?

カラマンシーとユズはどちらもアジア料理に使われる柑橘類です。 大きさや形は似ていますが、ユズはカラマンシーよりも黄色がかっています。 柚子の風味はより深く酸味があり、レモンの酸味に近く、カラマンシーは少し甘い.

カラマンシーとの相性は?

カラマンシーは、魚、鶏肉、豚肉とよく合います。 フィリピン料理の酸味料としてよく使われます。 カラマンシを使った人気のある料理には、シニガン (タマリンドと野菜で作るスープ)、アドボ (鶏肉または豚肉で作る料理)、カレ カレ (牛肉または豚肉で作るシチュー) などがあります。

カラマンシは健康ですか?

はい、カラマンシーはビタミンCの優れた供給源です。また、免疫システムを強化するのに役立つクエン酸も含まれています. カラマンシーはカロリーと脂肪が少なく、健康的なスナックを探している場合に適しています.

まとめ

カラマンシーはどんな料理にもよく合います。 強すぎず、ほんの少しの酸味と甘みを加えます。

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Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。