日本のカレーうどん：速くて、用途が広くて美味しい
カレーといえばご飯をイメージする人が多いと思いますが、濃厚なモチモチとカレーの相性の良さを味わったことはありますか？ うどん?
カレールーを使った濃厚なスープにカレーうどんを絡めた一品です。 だしストック, みりん、 しょうゆ.
スープではありませんが、シチューでもありません。牛肉の細片と濃厚なスープにだらしない麺が入ったカレーの濃厚な味わいは、美味しすぎて見逃せません。
カレーうどんは、私がおいしいコンフォートフードだと思っています。 寒い日には作ることができますが、軽食が必要な暖かい夏の日にはいつでもビーガンにすることができます。
このように、とても用途の広い料理で、作るのに30分もかからないので、お腹が空いたときにいつでも作ることができます。
このカレーうどんのレシピを、家族みんなで楽しめる牛肉ときのこでシェアしています！
この投稿では、以下について説明します。
日本のカレーうどんとは？
うどんのことを考えると、最初に思い浮かぶのは、うどんと軽いトッピングが入った薄いスープのボウルです。
しかし、カレーうどんは、基本的なうどんスープに代わる、豊かで風味豊かなスープです。 肉は風味を増し、一日中楽しめる完全な食事になります。
カレーうどんはご飯とペアリングするカレーとは違います。 ソースのようなものよりもブロシーです。 したがって、同様のテクスチャやフレーバーを期待しないでください。
日本のカレーはカレールーと呼ばれ、インドやタイのカレーレシピとは異なります。 食感はかなり厚く、ビーフシチューのような粘りがあります。
フレーバー的には、甘くてマイルドです。 カレーの辛さをあまり期待せず、さっぱりとした味わいをお楽しみください。
カレーうどんはだし汁で間伐しているので、濃厚なスープのような味わいです。 次に、歯ごたえのあるうどんとたんぱく質（牛肉、豚肉、鶏肉、シーフード、豆腐）を加えます。
トッピングはシンプルです。刻んだネギで最後の風味を出します。
もちろん、豆腐の揚げ物やさつま揚げなどの装飾的な要素を追加するレストランもありますが、風味の点で最も重要な材料はカレーです。
また、お読みください。 日本のカレーレシピ| ビーフルーをゼロから＆さらに6つのレシピ
日本ビーフカレーうどんレシピ
成分
- 2 うどんのパッケージ 冷凍、冷蔵、または乾燥はすべて問題ありません
- 100 グラム 牛肉を薄切りにします トップサーロインまたはリブアイが最適です
- 100 グラム 玉葱
- 100 グラム しめじ 牡蠣やフクロタケもいいです
- ½ にんじんは千切りにスライスしました 薄いストリップ
- 2 ワケギ 刻んだネギ
- 1 大さじ キャノーラまたは植物油
- 500 ml だしストック
- 2 カレルーキューブ またはカレー粉大さじ2
- 2 小さじ シュガー
- 1 小さじ みりん
- 1 小さじ しょうゆ
説明書
- まず、玉ねぎ、にんじん、きのこ、ねぎをみじん切りにします。 後で麺を飾るためにネギを取っておきます。
- 牛肉を非常に薄いストリップにスライスします。
- 鍋に油を熱し、玉ねぎ、にんじん、きのこを約1分間炒める。
- ビーフストリップを加え、ビーフが茶色になるまで中火から強火で炒める。 牛肉の色が赤くなることはもうありません。
- だしとXNUMXつのカレーキューブを注ぎます。 キューブが完全に溶けるまでよく混ぜます。
- 砂糖、みりん、醤油を加え、中火で沸騰させます。 小さなストレーナーまたはスプーンで泡を取り除くことができます。
- ソースが濃くなり始め、十分に濃くなったら火を止めます。
- 別の鍋沸騰水にうどんを入れ、約1分（またはパッケージの指示に従って）調理します。 注：冷凍麺と乾麺は調理時間が異なります。
- うどんをXNUMXつに分けてカレーを入れます。 ネギを飾って、温かいうちに召し上がれ。
ノート
日本のカレーうどん：栄養情報
カレーうどんのボウルはおおよそ：
- 520カロリー
- 炭水化物の60グラム
- 脂肪14グラム
- タンパク質の28グラム
- ナトリウム1050 mg
また、ビタミンAとC、カルシウム、鉄の供給源でもあります。
うどんは食物繊維が豊富で、ビタミンB群の供給源であり、ビーガンにやさしいです。 小麦と水でできているので、ラーメンのような他の麺よりも健康的です。
しかし、この料理にカロリーを追加するのは、脂肪、砂糖、ナトリウムの含有量が高いカレルーキューブです。
ダイエットにやさしいうどんレシピをお探しの方にオススメです きつねうどんスープ.
カレーうどん：レシピバリエーション
カレーうどんが好きなのは、どんなお肉でも作れること。 これが私がお勧めするものです：
- 薄いチキンストリップ
- 豚バラ肉の薄切り豚ロース肉
- エビ
- 魚
ビーガンまたはベジタリアンの場合は、いつでも肉を飛ばして豆腐やその他のビーガンの材料を使用できます。
- 湯豆腐
- 油揚げ（親友豆腐）
- しいたけ
- スナップエンドウ
- さいの目に切ったジャガイモ
カレーうどんに豆腐を入れる場合は、肉のような食感が出る油揚げをご検討ください。
昆布だしは海苔や椎茸でできているのでビーガンに最適です キノコ、かつお節ではありません。
日本の一部の地域では、カレーうどんに竹輪と呼ばれるゼリー状のさつま揚げがトッピングされています。 筒状で、ほとんどが鯛とタラでできています。 麺に食感と魚の風味を加えます。
その他の人気のカレーうどんの材料とトッピングは次のとおりです。
- 卵
- 鳴門さつま揚げ
- ゴマのトースト
- 生姜
- 海藻
- とがらしスパイスミックス調味料
ヒント：他の料理のカレーソースが残っている場合は、少し追加することができます だしストック、水で薄めてうどんを入れると、残り物で作ったベジタリアンカレーうどんタイプの料理ができあがります！
日本のカレーうどんの出し方とペアリングの仕方
ほとんどのレストランでは、カレーうどんを大きな洋風スプーンで食べるので、麺とスープの両方を一度に簡単に食べることができます。 温かいうちに、新鮮なトッピングのボウルに入れてお召し上がりいただけます。
カレーうどんは冬の人気料理ですが、とても心地よくボリュームたっぷりの料理なので、一年中多くの人が作ったり買ったりしています。
カレーうどんはとっても盛りだくさんなので、お弁当や夕食に一杯食べるのが普通です。
おかずとしては、甘酢漬けの福神漬けや、ねぎの酢漬け、らっきょうなどがあります。
しかし、ほとんどの人はそれをシンプルに保ち、おかずなしでカレーヌードルを楽しんでいます。
日本のカレーうどんの起源
うどん 小麦粉から作られた、おいしくて歯ごたえのある麺です。
うどんは中国で生まれ、唐の時代、西暦618年から907年にかけて日本に輸入されたと考えられています。 うどんは早くて美味しい食事だったので、17世紀には早くも屋台で売られていました。
カレーうどんは明治時代（1868-1912）に東京地方で生まれたと思われます。 カレーはインドから輸入され、日本人はよりマイルドなバージョンを好んだので、彼らはカレールーを作りました。
麺も日本人のお気に入りだったので、カレーと麺を組み合わせたのは当然です。
麺はもう欲しがっていますか？ このレシピをぜひお試しください。一年中、すぐに家族のお気に入りになる可能性があります。
あなたがカレーファンなら、それは間違いなくカレーの渇望を満足させるでしょうが、麺を使うと、それはご飯の良い代替品です。
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Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。
