キナムンガヤンマノクレシピ:バナナの花と鶏肉
キナムンガヤンマノクを一目見れば、マルンガイ(モリカ)の葉が付いたティノラだと思います。
キナムンガヤンマノクはビサヤのティノラのバージョンであるため、それは真実かもしれませんが、部分的にしかありません。
Malunggayのビサヤ語がKamunggayであるため、レシピはKinamunggayanと呼ばれます。
レシピには、ネイティブチキン、マルンゲイ、プソンセージが含まれています(バナナの花).
に似て ティノラ、このキナムンガヤンマノクのレシピは、材料と準備が利用できるので、従うのは簡単です。
この料理はとても美味しくなりますので、この料理には地元の鶏肉を使用することをお勧めします。
ただし、この料理をネイティブチキンを使用して調理する場合は、圧力鍋を使用して調理する方がよいでしょう。ネイティブチキンは本当に粘着性があり、噛みにくい側にあるからです。
圧力鍋がない場合は、鶏肉が柔らかくなるのに十分な時間をとってください。
また、あなたがいる場所にネイティブチキンがアクセスできない場合は、市場やスーパーマーケットから購入できる通常の農場で飼育されたチキンを使用することもできます。
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この投稿では、以下について説明します。
キナムンガヤンマノク準備のヒント
キナムンガヤンマノクのレシピを他のレシピと区別するもうXNUMXつの要素は、バナナの花の存在です。
樹液はスープを苦くするので、樹液がミックスから完全に絞り出されていることを確認する必要があります。
この葉に含まれるマルンガイの葉も、このレシピの健康上の利点に追加されます。
たっぷりとお皿に盛り付けられ、鶏肉の油分を吸収します。
キナムンガヤンマノクレシピ
成分
- 1 kg ネイティブチキン サービングピースにカット
- 1 ミディアム バナナブロッサム(プソンセージ) 細断された
- 1½ カップ マルンゲイの葉
- 2 カップ チキンスープ
- 6 カップ 水
- 1 ミディアム タマネギ スライスしました
- 4 クローブ ニンニク 破砕されました
- 3 大さじ クッキングオイル
- 1½ 大さじ 魚醤
- ¼ 小さじ 黒コショウ
- 味に塩
説明書
- バナナの花を塩水(水2カップと塩大さじ1を混ぜる)に少なくとも3時間浸します。 バナナの花を絞って樹液を出します。 取っておきます。
- 鍋で油を熱します。
- にんにくと玉ねぎを炒める。
- 鶏肉を追加します。 2〜3分または鶏肉が薄茶色になるまで調理します。
- チキンスープと3カップの水を入れます。 沸騰させます。 30〜40分煮込みます。 必要に応じて水を追加します。
- 細かく切ったバナナの花を入れます。 2分間かき混ぜて調理します。
- マルンガイの葉を追加します。 少しの間調理します。
- 魚醤を注ぎ、挽いた黒コショウを加えます。
- サービングプレートに移します。
- サーブ
キナムンガヤンマノクのレシピはスープが多いと思われるので、スープは多めにしてください。 普通の水を使用するか、 チキンスープ 皿に。
梅雨のコンフォートフードであり、ランチやディナーを特別なものにするのに最適な料理なので、ご飯と一緒にこれを温めてお召し上がりください。
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Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。