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クェククェク

JoostNusselder著 | 更新しました:  August 28, 2022

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クエッククエックは、ウズラの卵を揚げたフィリピンの人気屋台料理です。 生地に食品着色料が含まれているため、「オレンジ」エッグとも呼ばれます。

基本的に、卵はオレンジ色の食用色素で着色された生地で覆われています. 生地は、アナトーパウダー、小麦粉、オレンジ色の食用色素、水から作られています。 ゆで卵をひとつひとつ、衣がカリッとカリカリになるまで揚げます。

Kwek-kwek は、同じ料理であるが鶏の卵またはアヒルの卵で作られた tokneneng と呼ばれる姉妹料理に似たピノイのストリート フードです。

誰でも作れる簡単レシピ17選

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原点

誰がこの郷土料理を最初に発明したかについての実際の証拠はありません。 しかし、この卵料理の起源についての地元の伝説があります。

どうやら、kwek-kwekは偶然に発明されました。 フィリピンのケソンシティ(キューバオ)のバロットベンダーは、彼女の食品を落としました。

バロット(アヒルの受精卵)はかなり高価で、卵を無駄にしたくありませんでした。 そこで、ベンダーは殻をはがし、小麦粉に通してから乾燥させました。

いつ揚げ物がレシピに追加されたかはわかりませんが、そのサクサクした皮がないことは想像できません!

これはおそらく、現在kwek-kwekとして知られているものの前身です。 しかし、それはすぐに多くの家庭で、特に街頭のお祭りやお祝いの際に好きな食べ物になりました。

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Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。