ココナッツミルクの最良の代替品| すべての料理のトップ10の選択肢
ココナッツミルクはアジア料理のお気に入りの材料です。
ココナッツミルクのクリーミーな食感、心地よい味、そして多くの健康上の利点により、多くのデザート、カレー、ソースに使用されています。
実際、多くの料理はそれらなしではほとんど不完全です。
あなたが毎日の料理の轍から休憩するためにそれらの料理のXNUMXつを試そうとしているが、ココナッツミルクのボトルまたは缶を購入するのを忘れた場合でも、心配しないでください！
味蕾を楽しく欺くために試すことができる素晴らしい代替品がたくさんあります。
ココナッツミルクの最良の代替品のXNUMXつは豆乳です。 非常にマイルドでクリーミーな風味とはるかに低い脂肪含有量で、豆乳は簡単に隙間を埋め、ココナッツミルクから通常得られる独特の風味を料理に与えます。
そうは言っても、試してみることができる代替案の詳細なリストを見ていきましょう。
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ココナッツミルクの代替品で何を探すべきか
Ok！ ココナッツミルク代替品の核心に入る前に、XNUMXつのことを明確にしたいと思います。
以下で説明するココナッツミルクの交換オプションは、必ずしもすべてのココナッツミルクレシピに適しているとは限りません。
ある料理を作るときは、まず、達成したい味や食感の種類を確認したいと思います。
その後、あなたはあなたの料理を最もよく補完する代替品を探して、レシピに従ってそれを使うことができます。
多くの人は、オンラインブログから「何でも」を選び、それを購入して、自分の料理に注ぎます…後で後悔するだけです。
そうは言っても、レシピで使用したいココナッツミルクの最良の代替品のいくつかに飛び込みましょう：
ココナッツミルクの乳製品を含まない最高の代替品
あなたが乳糖不耐症であるか、単にビーガン仲間の一人であるなら、おそらくあなたはココナッツミルクを自然で乳製品を含まない上品なものに置き換えたいと思うでしょう。
以下は、チェックアウトできるオプションの一部です。
豆乳
より健康的でクリーミーで用途が広い、 豆乳 利用可能な最も健康的なココナッツミルク代替品のXNUMXつです。 実際、それはほとんどすべての点でココナッツミルクを打ち負かします。
豆乳は、大豆全体から得られる伝統的な植物ベースの液体です。
ココナッツミルクの甘くてフローラルでナッツのような味に比べて、豆乳は比較的マイルドでクリーミーな味がします。 メーカーは豆乳をより風味豊かにするために甘味料を加えることがよくあります。
さらに、豆乳はココナッツミルクよりもタンパク質含有量が高いため、はるかに健康的な選択肢であり、栄養価の点で牛乳に最も近い植物ベースの液体です。
ご存知のとおり、豆乳のカップには約9グラムのタンパク質が含まれていますが、ココナッツミルクのカップにはほとんどタンパク質が含まれていません。
クリーミーなコンシステンシーと通常は甘い風味のため、ミルクセーキ、アイスクリーム、カスタードに最適です。
ただし、ソースやカレーを作ることに興味がある場合は、無糖バージョンを入手したいと思います。
豆乳はかなり一般的なダイエット飲料なので、近くのスーパーマーケットで見つけることができます。
アーモンドミルク
しかし アーモンドミルク ココナッツミルクのような非常にクリーミーな食感はなく、比較的薄い粘稠度を持っていますが、それでも優れたココナッツミルクの代替品として数えられます。
多くの人がアーモンドミルクを好みます。そのニュートラルな味わいは、ココナッツミルクのように、ほのかなナッツの香りで補完されるとさらに洗練されます。
アーモンドミルクを使用する場合は、大さじXNUMX杯以上を追加します ココナッツフラワー アーモンドミルク240mlごとに濃くし、風味を加えます。
なんらかの理由でココナッツフラワーが手に入らない場合は、代わりに同じ量のレモンジュースを使用することもできます。
ただし、主にミルクをベーキングに使用する場合は、この方法を強くお勧めしません。
アーモンドオイルはまた、豊富なタンパク質と一食当たりの非常に低い脂肪を備えた非常に高い栄養プロファイルを誇っています。
さらに、それはあなたの骨、皮膚、そして髪を健康に保つのを助けるビタミンEとDの優れた供給源です。
豆乳と同様に、アーモンドミルクも甘味と無糖のXNUMX種類があります。
カレーに使用する場合は、無糖ミルクをお勧めします。 そうでない場合は、甘くした品種を使用することもできます。
カシューミルク
それらのソース、スープ、またはスムージーを濃くするための代替品をお探しですか？ カシューミルク 最高のXNUMXつです！
カシューミルクは、カシューナッツを浸したもので、牛乳のようにクリーミーでほのかな甘みがあり、なめらかさとコクがほぼ同じです。
さらに、カシューミルクに関連するカロリー摂取量も非常にバランスが取れています。
純粋なカシューミルク9カップには、約5グラムの炭水化物、14グラムのタンパク質、およびXNUMXグラムの脂肪が含まれており、ココナッツミルクよりわずかに高くなっています。
栄養摂取に関しては、カシューミルクは繊維、カルシウム、鉄分が豊富で、血圧の維持、心臓の健康の改善、免疫システムの強化に貢献しています。
ただし、必ず通常の量で摂取してください。 カシューミルクの大量摂取は、便秘、体重減少、および膨満感に関連しています。 ナッツにアレルギーがある場合の反応は言うまでもありません。
オート麦乳
いくつかの高熱レシピを試してみようとしていますか？ オート麦乳 あなたの理想的な選択です。 牛乳のような味わいですが、ほんのり甘みがあります。
オーツ麦のような後味はそれをさらに良くします。 また、朝もお召し上がりいただけます。
オーツ麦ミルクをココナッツミルクと1：1で交換できます。
人々がオーツ麦ミルクを使うのが好きないくつかのお気に入りのレシピには、焼きパスタ、シチュー、ソースが含まれます。
オーツ麦ミルクは、高タンパク質と繊維とともに、ビタミンB2やB12を含む多くの健康的な栄養素を詰め込んでいます。
心臓関連疾患の軽減に役立つLDLコレステロールの低下におけるその役割は言うまでもありません。
全体として、ココナッツミルクの健康的でおいしい代替品です。
オートミールは脂肪がかなり少なく、炭水化物で補っていることを知ってください。
したがって、レシピでよりクリーミーなものを探している場合は、同じ効果を得るために、オーツ麦ミルクにココナッツオイルを加えてください。
ライスミルク
非乳製品用ミルクのココナッツミルクの最も薄くて用途の広い代替品ですが、 ライスミルク それでも、どのナッツミルクよりもアレルギーが少なく、脂肪が少なく、健康的な選択肢です。
薄すぎるのでカレーレシピには絶対に使えません。 ただし、スムージー、デザート、オートミールのお粥には最適です。
また、アレルゲンが含まれていないため、乳糖やナッツのアレルギーに対処するために、ナッツミルクまたは通常の代用乳として毎日摂取することができます。
その上、それは強い骨を発達させるための最も重要な体の栄養素のXNUMXつであるビタミンA、ビタミンD、およびカルシウムの良い供給源です。
XNUMXつだけ覚えておいてください！ 加工の過程で、ライスミルクに含まれる炭水化物は糖に分解され、甘い味わいになり、XNUMX食あたりのカロリー摂取量が増加します。
だから、あなたはそれを過剰に消費したくありません。
絹ごし豆腐
絹ごし豆腐 白大豆を原料とした豆乳を凝固させたもので、和風豆腐と同じように、しなやかでやわらかい食感です。
エクストラファーム、ファーム、ソフト、フレッシュのXNUMX種類があります。
ココナッツミルクの代わりに使うレシピは、やわらかいまたは新鮮な絹ごし豆腐をお勧めします。
豆乳と完全に混ざり合い、柔らかくクリーミーな食感になるまで混ぜます。 ココナッツミルクの代わりに1：1の比率で簡単に使用できます。
味わいは、絹ごし豆腐の味わいはとてもマイルドで、ほのかな味わいがほのかに香る味わいです。
その上、それはコレステロールを含まず、鉄とカルシウムの優れた供給源です。
ココナッツミルクを必要とする古典的なレシピは ギナタンマイス（スイートコーンとライスプディング）
ココナッツミルクの代わりに乳製品
乳製品のココナッツミルク代替品を使用してもかまわない場合は、レシピを次のレベルに引き上げることができる最良のオプションのいくつかを以下に示します。
エバミルク
レシピでクリーミーなものが必要なのに、ココナッツミルクを使用するオプションがない場合でも、心配する必要はありません。
あなたが乳糖不耐症でない限り、あなたが選ぶことができる無数のオプションがあります。 それらのXNUMXつは無糖練乳です。
エバミルク 牛乳を総水分量の約60％を失う限界まで加熱することによって得られます。
しかし、残っているのは、クリーミーな美味しさ、わずかに濃厚でキャラメル化された食感、そして「味わう価値のある」味わいの純粋なミルクです。
ほぼすべてのレシピで1：1の比率でココナッツミルクの代替品として使用できます。 しかし、スープ、カレー、その他のクリーミーな料理に匹敵するものはありません。
無糖練乳には、体にとって最も重要な栄養素のXNUMXつであるビタミン、カルシウム、タンパク質も豊富に含まれています。
ただし、覚えておいてください！ あなたが体重を減らそうとしている人の一人なら、無糖練乳に見られる余分なカロリーはあなたにとって良くないかもしれません。
また、追加された砂糖をスキャンするためにラベルをよく見てください。 これはあなたの料理を甘くしすぎるかもしれません。
ギリシャヨーグルト
あなたが試したいココナッツミルクのもう一つの素晴らしい代替品は ギリシャヨーグルト.
濃厚でクリーミーなコンシステンシーですが、ギリシャヨーグルトの最適量は、カレーがクリーミーな食感と究極の風味を得るのに必要な量です。
通常、ココナッツミルクのカップごとに、ギリシャヨーグルトのカップを大さじ1の水と混合して、ある程度液体の粘稠度をブレンドするために使用します。
また、ココナッツフレーバーの大ファンなら、少し混ぜることもできます ココナッツ水 ヨーグルトで、または単に購入する ココナッツ風味のギリシャヨーグルト.
これは、最小限のピリッとしたスムージーを作るときに特にお勧めします。
栄養価に関しては、通常のギリシャヨーグルトは最適な量の飽和および不飽和脂肪を含み、カルシウムとタンパク質の優れた供給源です。
それが、それが選択されない理由の1つです。 体重を減らしたい人の中でXNUMX人。 その上、それはまた血圧を維持するのに非常に役立ちます。
ギリシャヨーグルトを服用してはいけないのは、乳糖不耐症の人だけです。
ヘビークリーム
ヘビークリーム 新鮮な牛乳から脂肪層をすくい取って作られています。
天然の生クリームは主に脂肪分が多いですが、業界で製造された生クリームには、ビタミン、安定剤、増粘剤、モノグリセリド、ジグリセリドが含まれています。
ほとんどのレシピでココナッツミルクを1：1の比率に置き換えるために使用できます。 注意して使用してください。 私が「脂肪が多い」と言うとき、私は超超高を意味するからです！
ココナッツミルクを生クリームに置き換える素晴らしいレシピには、スムージー、アイスクリーム、スープなどがあります。
全乳
まあ、 全乳 ココナッツミルクに代わるもうXNUMXつの優れた代替品です。 なぜなら、なぜですか？ ココナッツミルクのコクとクリーミーさをすべて備えています。
両方の唯一の違いは一貫性です。 全乳は水分含有量が高いため、ココナッツミルクよりも少し水っぽくなる可能性があります。
あなたが知る必要があるもう一つのことは、全乳はココナッツミルクと比較して比較的穏やかな味を持っているということです。 これは、カレーに適した独特の味を出すために、ココナッツオイルを追加したいということです。
サワークリーム
サワークリーム スパイシーな料理、特にカレーに最適だと考えられています。
ギリシャヨーグルトとほぼ同じ味です。 クリーミーで酸っぱく、少し圧倒的です。 しかし、何を推測するか、この効力はあなたの料理を一口ごとに価値のあるものにすることができるかもしれません。
ココナッツミルクと1：1の比率で使用して、最大限に活用してください。
そして、ああ！ クリームの自然な風味に影響を与えない限り、厚すぎると思われる場合は、レシピに最も合うように希釈することもできます。
ここで、本物のサワークリームは牛乳から作られていることは言及する価値があります。
したがって、乳製品の大ファンでない場合は、カシューミルクまたはオーツ麦ミルクで作られたバージョンを使用することをお勧めします。
少しナッツのように剥がれますが、味は素晴らしいです！
結論
ココナッツミルクは、特定のレシピの主なもののXNUMXつであり、おそらく最高のものです。
しかし、他の場合と同様に、それを使い果たすか、レシピをレベルアップするために何か新しいことを試してみたいと思うでしょう。
上記のいずれの場合でも、料理の全体的な味を補完するものであるため、ほぼすべてのレシピで試すことができるココナッツオイルの最良の代替品をいくつか積み上げました。
それらには、植物と乳製品の両方の代替品が含まれます。 しかし、植物代替物は、栄養価が高く、カロリー値が低いため、しばしば好まれます。
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Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。
