Siling Labuyo：今日試してみる必要があるスパイシーなフィリピンペッパー！
サイリン ラブヨは、フィリピンでよく見られる小さな唐辛子の品種です。 品種名はタガログ語で、文字通り「野生の唐辛子」に翻訳されます。
サイリンラブヨはフィリピン原産の唐辛子です。 としても知られています 鳥の目唐辛子、タイのチリ、またはインドネシアのチリ。 「サイリングラブヨ」という名前は、実はトウガラシ属の品種で、地域によって異なる名前で知られています。
他のローカル名には、チレン ブンドック、シリング パレイ、パシティス、パシテ (タガログ語)、カトゥンバル、キティコット、シリング コリコット (ビサヤ)、シリット ディアブロ (イロカノ)、ラダ、リモリモ (ビコラーノ)、パクチン (イフガオ) などがあります。
この記事では、サイリング ラブヨとは何か、その起源、さまざまな名前で知られている方法について説明します。 さらに、この唐辛子に関するいくつかの楽しい事実を紹介します。
この投稿では、以下について説明します。
分類学と名前: Siling Labuyo のワイルドで紛らわしい世界
- Siling labuyo は、実際には、フィリピンの国語であるタガログ語のエンクリティック接尾辞です。
- 「sili」という用語は、一般的に国内の唐辛子を指すのに使用されますが、「labuyo」は特に野生の唐辛子に関係します。
- サイリング ラブヨの他の名前には、フィリピンの地域に応じて、パシテ、リモリモ、パクチンなどがあります。
Siling Labuyoの分類学
- Siling labuyo は正式には Capsicum frutescens 種に属し、「鳥の目の唐辛子」または「タイの唐辛子」としても知られています。
- Kolikot や ScribdPressOur 品種など、サイリング ラブヨにはさまざまな品種があり、形状と熱レベルがわずかに異なります。
- 一部の小売業者は、他の唐辛子をサイリングラブヨと誤ってラベル付けしている可能性があるため、購入する前に唐辛子の色と貯蔵寿命を確認することが重要です.
紛らわしい品種名の世界
- サイリング ラブヨの主な品種は、Capsicum frutescens var. 一般的に「フィリピンの唐辛子」として知られているminahasanum。
- しかし、インドネシアや他の国で人気のあるトウガラシの他の多くの栽培品種があり、異なる名前で販売されている場合があります.
- よく混同される品種には、タイ唐辛子、カイエンペッパー、ハバネロペッパーなどがあります。
一貫したバージョンと編集の作成
- siling labuyo に関する記事を編集または作成するときは、混乱を避けるために一貫した名前と用語を使用することが重要です。
- これには、正しい品種名を使用し、他の唐辛子をサイリング ラブヨとして誤表示することを避けることが含まれます。
- siling labuyo に関する情報を共有する場合は、信頼できる情報源を引用し、投稿する前に事実を確認することも重要です。
Siling Labuyo のユニークな点は何ですか?
Capsicum frutescens としても知られる Siling Labuyo は、フィリピンでよく見られる小さなコショウです。 この植物は小さくて鮮やかな花を咲かせ、先が尖った先細りの卵形の披針形の葉になります。 葉は濃い緑色で、長さ 3 フィートに達するコンパクトで成長している植物に特徴的に直立しています。
サイリン ラブヨの果実は小さく、長さは 1 ～ 2 cm ほどで、未熟なときは通常濃い緑色をしています。 成熟するにつれて、紫から赤までの範囲の色のクラスターを表示します。 ピーマンは辛くて特徴的な焦げ目があり、熱に圧倒されない微妙な土の風味があります.
スコビル単位
Siling Labuyoの唐辛子の辛さは品種によって異なり、あるものは他のものよりも辛い. ウィキペディアによると、最もホットなサイリング ラブヨ品種は、ハバネロ ペッパーの熱に匹敵する 100,000 ～ 225,000 スコヴィル単位を測定できます。 これにより、ギネスブックに記載されているように、世界で最も辛い唐辛子のリストに掲載されます.
料理での使用
サイリンラブヨは、小さいながらも人気の食材です。 フィリピン料理. アドボ、シニガン、ビコル エクスプレスなどの料理に熱と風味を加えるためによく使用されます。 また、ラー油や唐辛子ペーストなどの辛い調味料にも使用されます。
他のペッパーとの比較
Siling Labuyo は、パプリカ (Capsicumgrossum) やハラペーニョ (Capsicum annuum) などの他の唐辛子と比較されることがよくあります。 ただし、Siling Labuyo は、これら XNUMX つの唐辛子とは異なる種およびグループの唐辛子 (Capsicum frutescens) に属していることに注意することが重要です。 シリン ラブヨは、地域によってバーズアイ チリやタイ チリなど、さまざまな名前で知られています。
熱に関しては、サイリン ラブヨは一般的にパプリカよりも辛いですが、ハラペーニョほどではありません。 その熱レベルは、タバスコペッパーなどの他のフルーテセンスペッパーに似ています.
Siling Labuyo Peppersの辛さは？
サイリン ラブヨの唐辛子は激辛で知られていますが、どのくらいの辛さなのでしょうか? 考慮すべきいくつかの重要なポイントを次に示します。
- Siling Labuyo の唐辛子は通常 50,000 から 100,000 スコヴィル ヒート ユニット (SHU) の範囲であり、これはタイの唐辛子の熱レベルに似ており、ハラペーニョ (2,500 から 8,000 SHU) よりもかなり辛い.
- Siling Labuyo ピーマンの熱レベルは、果実の成熟度、植物の生育条件、特定の品種など、さまざまな要因によって異なります。
- カプサイシン（熱の原因となる化合物）が小さな果実に集中しているため、小さなサイリンラブヨペッパーは大きなものよりも辛い傾向があります.
- コショウの長さと形もその熱レベルに影響を与える可能性があります. Siling Labuyoのピーマンは通常、小さく（長さ約XNUMXインチ）、丸みを帯びており、未熟なときはベースがわずかに広く、濃い緑色です. 成熟するにつれて、赤または黄色になり、短くなり、薄くなります。
- Siling Labuyo の特定の品種は他の品種よりも辛いことがあるため、これらのピーマンを購入または使用する際は、スコヴィル範囲を参照することが重要です。
- 辛さに関しては、Siling Labuyo の唐辛子は、100,000 から 350,000 SHU の範囲のハバネロの唐辛子とよく比較されます。 ただし、Siling Labuyo のペッパーは、平均してハバネロよりマイルドな傾向があります。
- Siling Labuyoの唐辛子の熱は、個々の唐辛子によって大きく異なる可能性があることに注意してください.
Siling Labuyoの歴史と文化的意義
Siling Labuyo 唐辛子の熱は、さまざまな料理にスパイスを加えるために使用されるフィリピン料理の定番となっています。 考慮すべきいくつかの重要なポイントを次に示します。
- Siling Labuyoの唐辛子は、フィリピンで長い歴史があり、フィリピンが原産地であると考えられています. それらは初期のフィリピン文学で参照されており、スペインの植民者が到着する前に先住民族によって使用された可能性があります.
- 「Siling Labuyo」という名前は、フィリピンで最も広く話されている言語であるタガログ語で「野生のチリ」に翻訳されます。
- Siling Labuyoの唐辛子は、物理的な類似性のために、タイの唐辛子や他の小さくて辛い唐辛子とよく間違われます. しかし、それらは独自の独特のフレーバープロファイルを持つ明確な種類のチリです.
- フィリピンでの人気にもかかわらず、Siling Labuyo のピーマンは国外ではあまり知られていません。 食料品店が賞味期限を延ばしたり、利益を上げたりするために、誤ったラベルを付けたり、意図的に他の種類の唐辛子として誤ったラベルを付けたりすることがあります.
- Siling Labuyo 唐辛子の辛さは、多くのフィリピン人にとって誇りであり続けており、フィリピン人の回復力と強さの象徴と見なされています。 「Siling Labuyo」というフレーズは、フィリピンの強盗映画のタイトルとして、またアルフレッド・ヒッチコックの「To Catch a Thief」の参照としても使用されています。
- フィリピンから世界の他の地域へのSiling Labuyoピーマンの旅は、私たちのフードシステムに対するグローバル化の深刻な影響の証です. 今日、サイリン ラブヨの唐辛子は、フィリピン移民やその他の文化交流の後援者の航海のおかげで、世界中のフィリピン市場や専門店で見つけることができます。
Siling Labuyo Peppersの地理と歴史
チリ・デ・アーボルとしても知られるサイリング・ラブヨ・ペッパーは、フィリピン料理でよく使われる定番です。 これらのピーマンは、フィリピンでは希少で地元のものと見なされており、さまざまな野生および栽培された品種が全国に見られます. 元のトウガラシ種は、400 年以上前にこの地域を旅したスペインとポルトガルの探検家によってフィリピンに導入されました。
成長と適応
Siling Labuyo ピーマンは自然に進化し、フィリピンの土壌と気候に急速に適応し、フィリピン料理の強力な調味料になりました. これらのピーマンは現在、庭、鉢、さらには野生でさえも一般的に見られます. 元のコショウ種の子孫も、フィリピンの中部およびビサヤ地方の新しい市場や庭園に導入されました.
衰退と復活
フィリピン料理の定番であるにもかかわらず、サイリン ラブヨ ピーマンの栽培は近年減少傾向にあります。 しかし、地元の珍しい食材への関心の高まりとともに、これらのピーマンは復活しています. 人気のあるフィリピンのレシピである Bicol Express には、重要な成分として Siling Labuyo 唐辛子が含まれており、フィリピン料理でこれらの唐辛子の人気を復活させるのに役立ちました.
アイデアとレシピ
Siling Labuyo ピーマンは料理の用途が広く、どんな料理にも強くスパイシーな風味を加えます。 Siling Labuyo 唐辛子を含む人気のあるレシピには、Bicol Express、Kinilaw na Tanigue、Adobong Manok などがあります。 これらのピーマンは、ホットソースを作ったり、グリルした肉や野菜の調味料としても使用できます. 次の料理にサイリン ラブヨ ピーマンを追加して、スパイシーなキックを試してみてください。
料理にスパイスを加える: 料理の材料としてのラブヨのサイリング
Siling Labuyo は料理に多目的に使用できる食材で、さまざまな料理にスパイシーなアクセントを加えます。 フィリピン料理では、アドボ、ロンガニサ、タパ、トルタ、ポチェロ、アフリターダなどの伝統的な料理によく使われます。 パティスなどの魚醤と一緒に調味料やディップ ソースとしても使用されます。 Siling Labuyo は、ビーフ シチュー、レバー シチュー、焼きバナナなどの料理に加えることができます。
Siling Labuyo をどのように料理に使用できますか?
Siling Labuyo を料理に使用するいくつかの方法を次に示します。
- 新鮮なシリン ラブヨを刻み、醤油、酢、スパイスと混ぜて、グリルまたはローストした肉用のスパイスの効いたディップ ソースを作ります。
- トマトベースのソースに Siling Labuyo を加えて、スパイシーなキックを加えます。
- Siling Labuyo を酢または醤油に浸してスパイシーな調味料を作り、メイソン ボトルで長期間保存できます。
- タイ料理では、タイのチリ (プリック キ ヌ) の代わりにシリン ラブヨを使用します。
- Siling Labuyo をターメリックとシナマック (スパイスの効いた酢) と混ぜて、グリルまたはローストした肉のディップ ソースを作ります。
シリンラブヨの辛さは？
サイリン ラブヨは辛さで知られていますが、その辛さは栽培されている地域によって異なります。 一般的に、一般的な西洋唐辛子よりもスパイシーです。 ウィキによると、サイリン ラブヨは、唐辛子の辛さを表すスコヴィル値で 80,000 ～ 100,000 と評価されています。
サイリング ラブヨの保存方法は？
新鮮なSiling Labuyoは、ビニール袋に入れて冷蔵庫で最大XNUMX週間保存できます. また、乾燥させて密閉容器に入れて長期間保存することもできます。 ただし、カビの発生を防ぐために、湿気を避けて保管することが不可欠です。
Siling Labuyo についてよくある誤解は何ですか?
サイリン ラブヨは、見た目が似ているため、タイのチリ (プリキ ヌ) と間違われることがあります。 しかし、それらは唐辛子の異なる種です。 Siling Labuyo はフィリピンで広く栽培されている在来種で、タイの唐辛子は東南アジアの料理で広く消費され、栽培されています。
町で最もホットなペッパーを見つける場所
料理に辛味を加えたい場合は、地元の市場や専門店でシリン ラブヨの唐辛子を見つけることができます。 これらの場所には、さまざまな種類の唐辛子を含む、さまざまな新鮮な食材が揃っていることがよくあります。 一部の店では乾燥したシリン ラブヨ ピーマンを提供しているので、必要なたびに市場に行く手間を省くことができます。
オンラインストア
忙しくて外に出てサイリン ラブヨの唐辛子を買うことができない場合は、オンライン ショッピングでいつでも時間を節約できます。 Siling Labuyoをはじめ、さまざまな唐辛子を提供するオンラインストアが多数あります. これらの店舗の中には、一定額以上の注文に対して送料無料を提供しているものもあり、長期的にはお金を節約できます.
自分を成長させます
冒険心があり、お金を節約したい場合は、いつでも独自のSiling Labuyoペッパーを育てることができます. これらのピーマンは比較的育てやすく、鉢植えでも地植えでも育てることができます。 Siling Labuyo の種は、オンラインまたは地元の園芸店で購入できます。 特に辛い食べ物が好きな人にとっては、自分でピーマンを育てるのも楽しくてやりがいのある経験になります。
まとめ買いでお金を節約
Siling Labuyoの唐辛子が好きで、料理に頻繁に使用する場合は、まとめて購入することでお金を節約できます. 多くのローカル マーケットやオンライン ストアでは一括割引が提供されているため、時間の経過とともにかなりの金額を節約できます。 Siling Labuyoの唐辛子を冷凍して保存期間を延ばすこともできます。これにより、頻繁に購入する必要がなくなります.
Siling Labuyoのよく混同される栽培品種
フィリピンの唐辛子としても知られるSiling Labuyoは、Capsicum frutescens種に属する小さいながらも燃えるような唐辛子です. それは上向きに成長し、品種によってサイズ、形状、および熱レベルが異なる果物を生産します. サイリン ラブヨはフィリピンで広く知られ、栽培されていますが、米国を含む世界の他の地域でも見られ、主に家庭菜園で栽培されています。
混乱は何ですか？
Siling Labuyo は、外観と辛さのレベルが似ているため、他の唐辛子品種と混同されることがよくあります。 混乱のいくつかの例を次に示します。
- サイリン ラブヨ vs. タイ唐辛子: タイ チリはサイリン ラブヨよりも小さくて薄く、甘くて少しフルーティーな風味を生み出します。 一方、Siling Labuyo は、より強い熱レベルとわずかに苦い味を持っています。
- Siling Labuyo vs. Cayenne pepper: Cayenne peppers は Siling Labuyo よりも長くて薄いため、より穏やかな熱レベルを生成します. それらは一般に、粉末状で料理に熱を加えるために使用されます。 一方、Siling Labuyo は、主に生のまま丸ごと料理に使用されます。
- サイリン ラブヨ vs. ピーマン: ピーマンはサイリン ラブヨよりも大きくて厚みがあり、甘くマイルドな風味を生み出します。 サラダや炒め物によく使われます。 一方、Siling Labuyoははるかに小さく、あらゆる料理にキックを加えることができる激しい熱レベルを生成します.
それらを区別することがなぜ重要なのですか？
Siling Labuyo を他の唐辛子栽培品種と区別することは、次の理由から重要です。
- 料理の味に影響を与える可能性があります: 間違った唐辛子の品種を使用すると、特に特定の熱レベルや風味が必要な場合に、料理の味が変わる可能性があります。
- それは熱のレベルに影響を与える可能性があります：一部の唐辛子の栽培品種は、辛い食べ物が好きな人にとっては問題になる可能性があるSiling Labuyoよりも穏やかな熱レベルを生成します.
- 料理の見た目に影響を与える可能性があります: 間違った唐辛子の品種を使用すると、料理の見た目が本来とは違ったものになる可能性があり、プレゼンテーションの目的で問題になる可能性があります.
それらを区別する方法は？
何を探すべきかを知っていれば、Siling Labuyoと他の唐辛子の品種を区別するのは簡単です. それらを区別するいくつかの方法を次に示します。
- 大きさと形を見てください。Siling Labuyo は、ピーマンやカイエンペッパーなどの他のトウガラシ品種よりもはるかに小さく、厚みがあります。
- 色に注目してください。Siling Labuyo は熟すと赤くなりますが、他のトウガラシ品種は黒、白、さらには甘いものもあります。
- 辛さのレベルを見てください。Siling Labuyo は 50,000 から 100,000 スコヴィル ユニットの激しい辛さのレベルを生み出しますが、他の唐辛子の品種はより穏やかな辛さのレベルを生み出します。
- 写真を見てください: それでもわからない場合は、Wiki や Wikipedia などのインターネットでさまざまな唐辛子の栽培品種の写真をいつでも見て、違いを確認できます。
まとめ
これで、ラブヨのサイリングについて知っておく必要があるすべてのことがわかりました。 他の国では「バードアイチリ」または「タイチリ」として知られているCapsicum frutescens種の唐辛子ですが、フィリピンでは単に「サイリングラブヨ」と呼ばれています.
Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。
