アジア料理のサラダ: 試してみたい人気の食材 5 選
アジア料理にサラダ？ はい、それらは物です。 しかし、それらはただの古いサラダではありません。 彼らはしばしばメインディッシュであり、ドレッシングを添えて、果物、 野菜、麺、海鮮、肉。
アメリカ人として、私はサラダの大ファンではありません. しかし、アジア料理について学ぶにつれて、より感謝するようになりました. この投稿では、私が彼らについて学んだことをすべて共有します。
この投稿では、以下について説明します。
アジア料理のサラダ: 本当ですか?
アジア料理といえばサラダが真っ先に思い浮かぶのではないでしょうか。 ただし、サラダは間違いなくアジア料理の一部ですが、西洋で慣れ親しんだサラダとは異なる場合があります. アジアのサラダ文化についての洞察をいくつかご紹介します。
- サラダはメインディッシュではありません。アジアでは、サラダは通常、サイドディッシュまたは前菜として提供されます。 通常、西洋のようにメインコースとして食べられることはありません。
- さまざまな種類のサラダ: アジアでは、果物、野菜、麺類、魚介類など、さまざまな材料を使ってサラダを作ることができます。 人気のあるアジアン サラダには、パパイヤ サラダ、海藻サラダ、春雨サラダなどがあります。
- ドレッシングは異なります: 西洋のサラダはしばしば油と酢でドレッシングされますが、アジアのサラダは通常、醤油、魚醤、またはゴマ油でドレッシングされます. これらのドレッシングは、サラダに慣れ親しんだものとは異なる独特の風味を与えます.
- サラダはいつも生であるとは限りません: 西洋では、サラダはしばしば生の野菜で作られています. しかし、アジアでは、サラダは調理済みの野菜や肉で作ることができます.
- サラダは常に健康的であるとは限りません: サラダは西洋では健康的な選択肢と見なされることが多いですが、アジアでは必ずしもそうではありません. 一部のアジアのサラダは、特に揚げた材料で作られている場合や、濃厚なソースでドレッシングされている場合、カロリーと脂肪が高くなる可能性があります.
したがって、サラダは西洋ほどアジアでは人気がないかもしれませんが、アジア料理の一部であることは間違いありません. 何か新しいことに挑戦したい場合は、ぜひアジア風サラダを試してみてください。
アジアのサラダの多様な範囲を探る
1.和風サラダ
日本料理はヘルシーで新鮮な食材で知られていますが、サラダも例外ではありません。 いくつかの人気のある日本のサラダは次のとおりです。
- 酢の物：薄く切った野菜や魚介類を酢と砂糖で和えたサラダ。
- ごまえ：ほうれん草などを茹でてごまソースで和えたサラダ。
- わかめサラダ：ごま油、醤油、酢で和えた海藻サラダ。
2. タイ風サラダ
タイのサラダは、大胆な風味とスパイシーなキックで知られています。 いくつかの人気のあるタイのサラダは次のとおりです。
- ソムタム：細切り青パパイヤ、トマト、ピーナッツ、スパイシードレッシングで作ったサラダ。
- ヤム ウン セン: 春雨、エビ、ピリッとしたドレッシングで作ったサラダ。
- ラーブ: ひき肉 (通常は鶏肉または豚肉)、ハーブ、スパイシーなドレッシングで作ったサラダ。
3. 韓国風サラダ
韓国料理はバランスがすべてであり、サラダも例外ではありません。 いくつかの人気のある韓国のサラダは次のとおりです。
- キムパプサラダ：レタスの上にキムパプ（韓国の巻き寿司）の具材をのせたサラダ。
- チャプチェ：春雨、野菜、牛肉をごま油と醤油で和えたサラダ。
- コンナムルムチム：大豆もやしをごま油、にんにく、醤油で和えたサラダ。
アジア風サラダの材料: ボウルに歯ごたえを加える
アジア風サラダを作るときは、用途が広く、見つけやすいいくつかの基本的な材料から始めるのが最善です。 以下にいくつかの優れたオプションを示します。
- 細切りキャベツ
- スライスタマネギ
- ニンジンスティック
- ビートスティック
- お赤飯
- めん棒
フルーツとハーブで爽やかさをプラス
サラダに甘くピリッとしたひねりを加えるには、新鮮な果物やハーブを加えます。 以下にいくつかのオプションを示します。
- スライスしたリンゴ
- セロリの茎のみじん切り
- おろしショウガ
- コリアンダーのみじん切り
- スライスしたトマト
ナッツとシードでクランチを手に入れよう
さらにクランチするには、サラダにナッツやシードを追加します。 以下にいくつかのオプションを示します。
- ゴマのトースト
- 黒ゴマ
- ローストピーナッツ
- アーモンドのスライス
自家製ドレッシングで仕上げる
すべてをまとめるには、ドレッシングが必要です。 自分で作る簡単なレシピは次のとおりです。
- 醤油大さじ3
- オリーブオイル大さじ2
- 米酢大さじ2
- レモンジュースの1大さじ
- すりおろし生姜 大さじ1
- 煎りごま油 小さじ1
- 蜂蜜小さじ1
- 塩の1 / 2小さじ
すべての材料を瓶に入れてよく混ぜます。 サラダの上に小雨を降らせ、混ぜ合わせます。
ヒント: サービングの提案
アジアのサラダを提供するための最良の方法を見つけるのに役立ついくつかのサービングの提案を次に示します。
- スライスしたモッツァレラチーズをトッピングしてクリーミーなひねりを加えます
- 辛いのがお好きな方は、激辛ソースをかけてどうぞ
- 食べる前にサラダを数分間置いて、味をなじませます
- カリカリのライススティックを上に振りかけると、カリカリ感が増します
アジア風サラダは、お好みの具材にカスタマイズできるヘルシーで美味しい一品です。 人気の食材と自家製ドレッシングで、感動間違いなしのサラダに。
味覚を刺激するアジア風サラダドレッシング
このドレッシングはアジア料理の定番で、ケール、キュウリ、アスパラガスのサラダに最適です。 レシピは次のとおりです。
- 1 / 4カップ醤油
- 米酢大さじ2
- すりおろした生姜大さじ1
- 1大さじゴマ油
- 1の大さじレモン汁
- にんにく小さじ1、みじん切り
- 黒ごま油 小さじ1
- 小さじ1/2の海塩
- 1 / 4小さじ黒コショウ
指示：
- すべての材料を瓶に入れてよく混ぜます。
- 準備時間：5分
- 合計時間：5分
- 人前：4
アップルサイダービネガードレッシング
このドレッシングは、ロースト野菜、ナッツ、フルーツのサラダに最適です。 レシピは次のとおりです。
- 1 / 4カップアップルサイダービネガー
- 1 / 4カップオリーブオイル
- 1テーブルスプーンハニー
- ディジョンマスタード小さじ1
- 小さじ1/4の海塩
- 1 / 4小さじ黒コショウ
指示：
- すべての材料を瓶に入れてよく混ぜます。
- 準備時間：5分
- 合計時間：5分
- 人前：4
バルサミコごまドレッシング
このドレッシングは、麺と野菜のサラダに最適です。 レシピは次のとおりです。
- バルサミコ酢1/4カップ
- 1 / 4カップオリーブオイル
- 1テーブルスプーンハニー
- 1大さじゴマ油
- ディジョンマスタード小さじ1
- 小さじ1/4の海塩
- 1 / 4小さじ黒コショウ
指示：
- すべての材料を瓶に入れてよく混ぜます。
- 準備時間：5分
- 合計時間：5分
- 人前：4
ローストガーリックドレッシング
このドレッシングは、ナッツやグルテンフリーの野菜を使ったサラダに最適です。 レシピは次のとおりです。
- 1 / 4カップオリーブオイル
- 2の大さじ、レモン汁
- ローストガーリック 大さじ1
- ディジョンマスタード小さじ1
- 小さじ1/4の海塩
- 1 / 4小さじ黒コショウ
指示：
- すべての材料を瓶に入れてよく混ぜます。
- 準備時間：5分
- 合計時間：5分
- 人前：4
ゴマピーナッツドレッシング
このドレッシングは、ケール、アスパラガス、カシュー ナッツのサラダに最適です。 レシピは次のとおりです。
- 1 / 4カップピーナッツバター
- 米酢大さじ2
- 1大さじ醤油
- 1テーブルスプーンハニー
- すりおろした生姜大さじ1
- 1小さじゴマ油
- 小さじ1/4の海塩
- 1 / 4小さじ黒コショウ
指示：
- すべての材料を瓶に入れてよく混ぜます。
- 準備時間：5分
- 合計時間：5分
- 人前：4
まとめ
ご覧のとおり、アジア料理には多種多様なサラダがあります。 通常はサイドディッシュとして提供されますが、メインコースにもなります。
アジアのサラダ文化は西洋とは異なりますが、美味しくてヘルシーです。 ですから、未知の世界を探検することを恐れないで、アジア風サラダを試してみてください!
Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。
