Sinampalukang manokレシピ:雨の日のブロシーの良さ

JoostNusselder著 | 更新しました:  February 26, 2022

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世界 シナンパルカン・マノク レシピは、によく似たフィリピン料理です。 シニガン。 どちらも酸っぱいスープがあります。

ただし、この料理には、シニガンを作るのにはないいくつかの方法と材料があります。

名前が示すように、sinampalukang manok は「タマリンド スープのチキン」を意味します。

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このシナンパルカン・マノクのレシピは、この豪華な料理の詳しい作り方を教えてくれます!

SinampalukangManokレシピ

シナンパルカンマノクの主成分は(鶏肉やマノクは別として)若いタマリンドの葉です。

ここでは、タマリンドの若い葉を使うべきだと強調しています。 これは主に、成熟したタマリンドの葉と比較して、若いタマリンドの葉がより酸味と柑橘系の風味を与えるためです.

若い葉は淡い黄緑色です。 若葉だけでなく、タマリンドの花もこの皿に加えられているため、スープに魅力的な香りが生まれます.

シナンパルカン マノク レシピの準備

この愛されているフィリピンの酸っぱいチキンスープの準備は決して複雑ではありません. 初心者でも フィリピン料理 すでにこの料理をマスターしている人と同じくらいおいしい料理を作ることができます.

フィリピンのSinampalukangManok

シニガンとは異なり、シナンパルカン・マノクのレシピは少量の油でソテーし、 生姜、にんにくのみじん切り、玉ねぎのみじん切り。 柔らかく半透明になるまで炒め、キッチンがたまらない香りでいっぱいになるまで炒めます。

読み続けて、私のマスター成分リストと調理手順を見つけてください.

SinampalukangManokレシピ

Sinampalukangmanokレシピ

ジョスト・ヌッセルダー
Sinampalukang manokレシピは、sinigangに非常によく似たフィリピン料理です。 どちらも酸っぱいスープがあります。 しかし、シニガンを作るのに存在しないいくつかの方法と成分があります。
5 1票から
準備時間 15
調理時間 45
合計時間 1 hr
コー​​ス メインコース
料理 フィリピン語
サービング 5 スタッフ
カロリー 278 キロカロリー

成分
  

  • 1 全体の鶏 サービングパーツにカット
  • 1 大さじ
  • 1 小さい タマネギ 皮をむいてスライスした
  • 2 クローブ ニンニク 皮をむいてみじん切りにする
  • 1 親指サイズ 生姜 皮をむいて千切り
  • 2 トマト 4分の1
  • 1 大さじ 魚醤
  • 4 カップ
  • 10 新鮮なタマリンド または大さじ2タマリンドベースパウダー
  • 1 カップ ジュウロクサゲ(sitaw) 端をトリミングして3インチの長さにカット
  • 1 カップ タマリンドの葉のピクルス または2カップの新鮮な若いタマリンドの葉

説明書
 

  • 中火の鍋で、油を熱します。 玉ねぎ、にんにく、しょうがを加える。 香りが出るまで、定期的にかき混ぜながら調理します。
  • 鶏肉を加え、時々返しながら、汁気がなくなるまで煮る。 トマトを加え、スプーンの背でつぶしながら柔らかくなるまで煮る。
  • 魚醤を加え、時々かき混ぜながら2〜3分ほど煮込みます。 火を弱め、蓋をして、鶏肉が完全に火が通るまで煮ます。
  • 長豆とタマリンドの葉のピクルスを加え、長豆が柔らかくカリッとなるまで煮込みます。
  • タマリンドベースパウダーを加え、かき混ぜて溶かします。 塩で味を調えます。 熱いうちに。

新鮮なタマリンドを使用する場合:

  • タマリンドを洗い、カバーするのに十分な水を入れた鍋に入れます。 沸騰させ、柔らかく外皮が破裂し始めるまで調理します。
  • タマリンドをフォークでつぶす。 目の細かいこし器をボウルの上に置き、タマリンドと液体を注ぎます。
  • フォークでつぶし続け、液体の一部をストレーナーにXNUMX〜XNUMX回戻して、ジュースを完全に抽出します. 種と皮は捨てる。
  • タマリンドベースパウダーの代わりにタマリンドジュースを加えます。

新鮮なタマリンドの葉を使用する場合:

  • タマリンドの葉を茎から剥がし、茎を捨てる。
  • 乳鉢と乳棒を使用して、葉をたたき、葉の汁をいくらか放出します。
  • タマリンドの若葉のピクルスの代わりにシニガンを加える。

栄養

カロリー: 278キロカロリー
キーワード チキン
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もう魅力的に見えますか? 知っている。 この記事を読んだら、ぜひ料理を作ってみてくださいね!

マノクナシンパルカン

sinampalukang manok の作成に関する YouTube ユーザー Panlasang Pinoy のビデオをご覧ください。

料理のヒント

シナンパルカン マノクの調理は実に簡単です。 しかし、初めての料理で家族、友人、特別な人に感銘を与えたい場合は、以下の料理のヒントをご覧ください。

  • スープに程よい酸味を出すために、鍋をかき混ぜた後、すぐにタマリンドの葉と花を入れます。 葉や花がしおれるまで煮込みます。
  • このsinampalukangmanokレシピを完成させる野菜の配列もあります。 これにはカラシナの葉が含まれます シトー、そしていくつかのトマト。
  • あなたが追加することができます シトー または、より風味豊かにしたい場合は、サワーブロスにXNUMXヤードの豆を入れます。
  • Sinampalukang manok では、鶏肉を加える前に香りをソテーする必要があります。 そして、香ばしさの秘訣は、食材を焦がさない適度な火加減。
  • 鍋に水を加える前に、鶏肉と調味料がよく混ざっていることを確認してください。
  • あなたが私のようにスパイシーなスープを好む場合は、サイリングエスパーダまたはカイエンペッパーを追加するだけです.

料理を次のレベルに引き上げる準備はできていますか? このシナンパルカン・マノクのレシピを試してみて、これらのわかりやすい料理のヒントに従ってください!

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代替品とバリエーション

これらのサワー チキン スープの材料が見つからない場合はどうすればよいでしょうか。 さて、以下の私の代替品とバリエーションのいくつかをチェックしてください.

新鮮なタマリンドの葉や花の代わりに未熟なタマリンドの実を使用する

新鮮なタマリンドの葉や花がない場合は、若くて熟していないタマリンドの実を使って、料理に酸味を加えることができます.

新鮮なタマリンドの材料の代わりにクノールのシニガン ミックスを使用する

タマリンドの葉と果実は手に入りにくいので、この立場にいる場合は、新鮮なタマリンドを調達するという頭痛の種ではなく、代わりにクノールのシニガンミックスを使用できます.

フィリピンのモールや小売スーパーマーケットで簡単に見つけることができるので、このレシピの他の成分について心配する必要はありません.

サーブして食べる方法

このレシピを調理するのと同じように、提供して食べるのも同じです。 シナンパルカンマノクを調理したら、鍋に移します。 そのまま食べてもよし、ご飯のおかずにしてもよし。

友達や家族にも電話して、一緒に陽気なシナンパルカン マノクを楽しみましょう。 この家庭的なスープを提供しているときに雨が降っている場合は、私を信じてください.

同様の料理

この特別なフィリピンのチキン サワー スープ料理を大いに楽しんだなら、おそらく同様の料理も楽しめるでしょう。

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シニガン・ナ・バボイ

シナンパルカン・マノクはかなり似ている シニガンナバボーイ. ただし、すでに述べたように、シニガン ナ バボイにはソテーは含まれません。

Sinigang na baboy も酸っぱくておいしいフィリピン料理で、コンフォート フードとして提供されます。 シナンパルカンマノクと同様、そのまま食べてもよし、ご飯のお供にしてもよし。

シナンパルカンカンビン

Sinampalukang kambing は、イロカーノ地方の山羊肉、未熟なタマリンド、唐辛子で調理された風味豊かでおいしい前菜またはメインディッシュです。

フィエスタやその他の特別な機会に、この有名なイロカーノ料理は、冷たいビールと一緒にビアンドまたは前菜 (プルタン) として提供されることがあります。 さらに、アルコール消費の影響を軽減し、二日酔いを緩和することさえあると言われています!

シナンパルカン・イスダ

フィリピンで最も人気のあるシニガンのもう XNUMX つのバリエーションであるこのシナンパルカン イスダは、調理が少し簡単です。 この料理の材料と準備は、魚が主な材料であるという点で、他のシニガンとよく似ています。

これらの似たような料理はすべて作る価値があります。 すでにシナンパルカンマノクを食べたので、これらを調理しないと自分に言い聞かせたときのことを今でも覚えていますが、それは間違っていました! ほとんど同じなのに、ボリュームたっぷりの料理がさらに食べたくなってしまうのです。

よくある質問

古典的な質疑応答の時間です。 この料理に関して聞きたい質問や、今まで気づかなかった質問があるかもしれません。 まず、これらの質問のいくつかに答えてみましょう。

フィリピンのシニガンとは?

酸味が効いて美味しいことで知られるフィリピンのスープやシチューです。 酸っぱい成分としてさまざまな酸っぱい果物や葉を使用できますが、タマリンドまたはサンパロックが最適です.

タマリンドは腎臓に良いですか?

タマリンドの浄化特性は、腎臓の解毒を助けます。 タマリンドに含まれるカリウムの量は、腎臓に蓄積する有害物質を除去するのに十分です。

余ったシナンパルカンマノクの保存方法は?

Sinampalukang manok の残り物は、気密性のあるプラスチック容器に保管し、冷蔵庫に入れます。 もう一度食べることに決めたら、鍋で再加熱して熱くし、スープを味わい深い液体に戻します。

雨の日はシナンパルカン・マノクの鍋を

あなたがまだあなたの人生でシナンパルカン・マノクを調理したことがないなら、これはあなたのサインです.

シナンパルカン・マノクは、特別なお祝いがなくても必ず食べたい料理です。 特に雨の日や寂しさを感じた時など、これを持っているだけで十分な癒しを与えてくれるコンフォートフードです!

この料理を調理すると、新鮮なタマリンドの葉や果物を見つけると少し頭が痛くなるかもしれませんが、最初のスプーン一杯のスープは、それだけの価値があることを教えてくれます.

料理のレシピは子供の遊びです。上記の料理のヒントに従えば、初めてでも問題なくできるので安心してください。 繰り返しになりますが、鶏肉、新鮮なタマリンドの葉、および調味料だけで、最終的に独自のシナンパルカン マノクが完成します。

'次回まで。

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このレシピを評価して、友達や家族と共有することを忘れないでください!

sinampalukang manok について詳しく知りたい場合は、こちらをご覧ください。 この記事 今。

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Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。