スパゲッティ:その栄養上の利点の総合ガイド
スパゲッティ、イタリアで最も人気のある料理の XNUMX つですが、正確には何ですか?
スパゲティは細く長い紐です。 パスタ 小麦粉と水で作る。 トマトベースのソースでいただくことが多いです。 世界中で人気のある料理であり、最も人気のあるイタリア料理の XNUMX つです。
この記事では、スパゲッティの歴史、材料、調理方法など、スパゲッティについて知っておくべきことをすべて説明します.
この投稿では、以下について説明します。
スパゲッティ: おいしいイタリアのパスタ料理
スパゲッティにはさまざまな種類があり、それぞれに独特の味と食感があります。 最も一般的なスパゲッティの種類には次のものがあります。
- 伝統的なスパゲッティ:これは最も一般的なタイプのスパゲッティで、通常はトマトベースのソースで提供されます.
- 生スパゲッティ:新鮮な素材を使用した繊細な味と食感のスパゲッティです。
- 全粒粉スパゲッティ:これは伝統的なスパゲッティのより健康的なバージョンで、全粒粉から作られています.
- 細めのスパゲティ:従来のスパゲティよりもあっさりしたもので、食べ過ぎを防ぎたい方に最適です。
- Spaghetti alla chitarra: パスタを細く切って作る伝統的なスパゲッティです。
スパゲッティの作り方
スパゲッティを作るのは信じられないほど簡単で、いくつかの簡単な手順で行うことができます. スパゲティの作り方は以下の通りです。
- 鍋に湯を沸かし、塩ひとつまみを加えます。
- スパゲッティを沸騰したお湯に入れ、8~10分、またはアルデンテになるまで茹でます。
- スパゲッティを茹でている間に、フライパンで玉ねぎとにんにくを炒めてソースを作ります。
- ひき肉をフライパンに入れ、焼き色がつくまで炒める。
- 粗く刻んだトマト缶を加え、ソースを10~15分煮込みます。
- スパゲッティの水気を切り、ソースと一緒に鍋に加えます。
- スパゲッティにソースがよく絡むようにからめます。
- すりおろしたチーズとスライスした新鮮なバジルの葉をトッピングしたボウルにスパゲッティを提供します.
スパゲッティを調理するためのヒント
スパゲッティを調理するのは少し難しいかもしれませんが、正しいヒントがあれば、いつでも完璧な料理を作ることができます. スパゲッティを調理する際のヒントをいくつか紹介します。
- スパゲッティがくっつかないように、大きめの鍋で湯を沸かします。
- お湯に塩をひとつまみ入れると、スパゲティの風味が引き立ちます。
- スパゲッティはアルデンテになるまで茹でます。
- スパゲッティがくっつかないように、調理後は冷水でよく洗います。
- 太めのスパゲッティには濃いめのソース、細めのスパゲッティにはデリケートなソースを使います。
- 肉、野菜、ハーブなどの具材をソースに加えると、さらに美味しくなります。
スパゲッティの壮大な歴史
今日私たちが知っているスパゲッティは、イタリアのシチリアにルーツがあります。 歴史家がシチリアの食事でパスタを消費したことを最初に記録したのは 12 世紀のことです。 しかし、スパゲッティがイタリアで人気になったのは18世紀になってからです。 その人気の鍵は、現在スパゲッティ料理の一般的なソースであるトマトソースの導入でした.
アラブの影響
スパゲッティに対するアラブの影響は無視できません。 歴史家は、イタリアの探検家であるマルコ ポーロが中国への旅からスパゲッティのアイデアを持ち帰ったと信じています。 しかし、パスタの大量生産をイタリアに持ち込んだのはアラブ人でした。 彼らは、パスタを乾燥させる技術を持ち込んで、パスタを長期間保存できるようにしました。
スパゲッティがグローバルに
20 世紀初頭、スパゲッティはイタリアと地中海を越えて広がり始めました。 ヨーロッパからの移民によって米国に持ち込まれ、安くてお腹いっぱいになる食事として宣伝されました。 スパゲッティは米国で人気の食べ物になり、すぐにレストランで野菜やさまざまな種類のソースを添えて提供されるようになりました.
工業化とスパゲッティ
20 世紀の食糧生産の工業化により、スパゲッティが大規模に生産されるようになりました。 これにより、世界中の人々がより手頃な価格でアクセスできるようになりました。 今日、スパゲッティは多くの国で一般的な食べ物であり、さまざまな形で、さまざまな種類のソースで楽しんでいます.
スパゲッティ:栄養の宝庫
スパゲッティは炭水化物が豊富な食品です。つまり、良い炭水化物と悪い炭水化物の両方が含まれています。 良い炭水化物は複雑な炭水化物であり、ゆっくりと消化され、安定したエネルギー源を提供します. 悪い炭水化物は単純な炭水化物であり、すぐに消化され、血糖値の急上昇を引き起こす可能性があります. スパゲッティには両方の種類の炭水化物が含まれていますが、良い炭水化物が悪い炭水化物を上回っています。
- 調理済みのスパゲッティ 43 カップには、XNUMX グラムの炭水化物が含まれています。
- この43グラムのうち、2.5グラムが食物繊維、1.2グラムが糖質です。
- スパゲッティのグリセミック指数は中程度です。つまり、血糖値への影響は中程度です。
- スパゲッティは、糖尿病患者など、炭水化物の摂取量に注意する必要がある人々にとって優れたエネルギー源です.
栄養素:スパゲッティに含まれるもの
スパゲッティは単なる炭水化物源ではありません。 また、さまざまな重要な栄養素が含まれています。
- 調理済みのスパゲッティ 221 カップには XNUMX カロリーが含まれています。
- また、8グラムのタンパク質と1グラム未満の脂肪が含まれており、飽和脂肪は微量です.
- スパゲッティは、鉄やマンガンなどのミネラル、チアミンや葉酸などのビタミンの優れた供給源です。
- USDA によると、栄養豊富で洗練されたパスタは、多くの場合、100 オンスのパスタあたり 2 mcg のビタミン K など、追加の栄養素で強化されています。
- スパゲッティは、人々が毎日の栄養許容量を満たすのに役立つ栄養密度の高い食品です.
ポーションコントロール:摂取量に注意する
スパゲッティは栄養価の高い食品ですが、分量に注意し、ソースやトッピングから追加される脂肪や糖分に注意することが重要です。
- 茹でたてのスパゲッティはカップXNUMX杯分が適量です。
- ソースやトッピングを追加すると、料理のカロリーと脂肪含有量が急速に増加する可能性があります。
- カロリーや炭水化物の摂取量に気をつけている人は、ポーションのサイズと、使用するソースやトッピングの種類に注意する必要があります.
まとめ
これで、スパゲッティについて知っておくべきことがすべてわかりました。 独特の味と食感が美味しいイタリアのパスタで、興味深い歴史があります。
次回、素早く簡単な食事を探しているときは、何をすればよいかお分かりでしょう。
Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。