タプシログレシピ（ビーフタパオリジナル）
Tapsilog Recipeは、料理がフィリピン人の精神に非常に埋め込まれているという点で、「po」や「opo」と言うのと同じくらいユビキタスです。
人気の理由は、料理のしやすさだけでなく、名前を知るだけで具材がわかるということです。
「TapSiLog」という言葉は、その成分の組み合わせです。 牛肉である「タパ」の「タップ」とこの人気料理の主役である「Si」は「シナンガグ」またはチャーハン、および「Itlog」または日当たりの良いサイドアップエッグからの「Log」。
フィリピンのカリンデリアとフィリピンの朝食用テーブルの主力であり、パンデサルとコーヒーとともに、この料理は「HotSiLog」、「ChickSiLog」、「LongSiLog」などの多くのバリエーションを生み出しましたが、それでもオリジナルに勝るものはありません。
この投稿では、以下について説明します。
TapSiLogの準備
タパまたはビーフは、牛肉を短冊状に切り、塩で硬化させてから天日干しするか、現代では、実際に食料品店から硬化タパを購入して、グリルまたは揚げることができます。
あなたはそれを脇に置き、ご飯を揚げ始めます。 もともと、シナンガグ–このニンニクチャーハンは、実際には前夜から残ったご飯です。
それで、次の日のためにそれを良くするために、お母さんは絞った残りのご飯の上に塩と砕いたニンニクを振りかけ、朝食のためにそれを揚げました。
このシナンガグの伝統は今日まで続いていますが、人々がまだ残り物の米を使用しているかどうかはわかりませんが、誰が食べ物について不満を言うのですか？
にんにくの炒め物を加えて、味覚を刺激することもできます。 ただ、つぶしたにんにくを炒めてからご飯を入れる人もいます。
最後に、目玉焼きは日当たりの良い面を上にして揚げるのが一般的ですが、何でもいいので実際にスクランブルエッグを作ることができます。
タプシログレシピ（ビーフタパオリジナル）
成分
- 2 ポンド ビーフタパ（または同様の肉の切り身）
- 1 電球 ニンニク 刻んだ
- ¼ カップ 白砂糖
- 味に塩
- 酢
- クッキングオイル
ガーリックチャーハン
- 2 カップ 冷たいご飯
- 2 茎 ネギ みじん切り
- 6 クローブ ニンニク 刻んだ
- ½ 小さい タマネギ
- 塩とコショウの味
卵焼き
- 2 卵
- クッキングオイル
- 塩とコショウの味
説明書
- ボウルに、牛肉と食用油を除いて、ビーフタパのすべての材料を混ぜ合わせます。
- 牛肉を加えてよく混ぜます。
- 鍋で食用油を中火から強火にかけます。
- 油が熱くなったら、牛肉の混合物を鍋に加えます。
- 絶えずかき混ぜながら牛肉をフライパンで炒めます。
- 牛肉が端に沿ってクラストを形成し始めたら、それを鍋から取り出して脇に置きます。
- にんにくチャーハンを作るには、まず、前と同じ鍋に中火から強火で食用油を加えます。
- にんにくと玉ねぎを鍋に入れ、XNUMX分ほど炒めます。
- 次にご飯と塩こしょうを加えて味を整えます。
- ご飯が熱くてよく味付けされるまで炒め、火から下ろします。
- きれいな鍋に食用油を加え、中火から強火で卵を炒めます。
- ビーフタパにチャーハンを添え、目玉焼きをご飯の上に盛り付けます。
TapSiLogの側面に酢を添えて、後者を徐々に皿に混ぜるか、酢を直接Tapaに注いでから、独特の風味を加えることができます。
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Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。