タロン：フィリピンのナス
タロンは、フィリピンで栽培されているナスまたは「茄子」の品種です。 リトルフィンガーズ、イチバン、ピントンロング、タイクーンのように、細長い形と紫色の肌をしています。
名前はマレー語の「terung」に由来します。
この投稿では、以下について説明します。
タロンの味は？
タロンはズッキーニに似た風味があります。 柔らかくてまろやかですが、甘みがあり、他のナスに比べて苦味が少ないのが特徴です。 タロンは肉が細長いため、太い長方形のナスよりも水分と風味をよく吸収します。
タロンを使った料理の仕方
なすが少し残っていて、どうしたらいいかわからない場合でも、恐れることはありません。 茄子はいろいろな料理に使える万能野菜です。
なすは苦いというイメージがあるかもしれませんが、なすはしっかり火を通せばとても美味しく食べられます。
なすのおいしさを最大限に活かす料理のコツをご紹介します。
1.なすは洗って水気を切り、薄切りにする。 なすが少し苦い場合は、すすぎ、水気を切り、薄くスライスすると、苦味の一部を取り除くことができます.
2.なすに下味をつける。 茄子は吸水性が良いので、味が染み込みやすいです。 ナスを塩、コショウ、ハーブ、スパイスで味付けすると、おいしい風味が得られます。
3. なすを茹でる。 なすは、焼く、焼く、焼く、炒めるなど、さまざまな方法で調理できます。 いろいろ試して、自分の好みの調理法を見つけてください。
4. なすをお気に入りのレシピで使用します。 なすは、スープ、シチュー、カレー、炒め物など、さまざまなレシピで使用できます。 創造性を発揮して、ナスをお気に入りの料理に取り入れるさまざまな方法を試してみてください。
タロンを使ったフィリピン料理
ナスを使った最も人気のあるフィリピン料理はトルタンタロン、タロン入り卵オムレツです。 また、pinakbet や adobo にも使用されます。
トルタンタロン
タロンを焼き、溶き卵につけてから揚げたもの。 料理は通常、茎が付いた状態で提供されます。 肉と野菜を詰めたレレノンタロンなど、トルタンタロンにはいくつかのバリエーションがあります。
ピナクベット
なす、かぼちゃ、さやいんげん、オクラなどの野菜を使った料理です。 通常、エビのペーストで調理して、塩味と酸味を加えます。
アドーボー
鶏肉や豚肉を酢、醤油、にんにく、香辛料で煮込んだフィリピンの人気料理です。 ナスをアドボに加えて、よりシチューのような一貫性を持たせる.
タロンはグリルして皮をむき、エンサラダンと呼ばれるサラダとして食べることもできます。
まとめ
タロンは、いろいろな料理に使える万能で美味しい野菜です。 創造力を働かせて、お気に入りのレシピに組み込むさまざまな方法を試してみてください。
Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。