Tortang GinilingRecipeフィリピンビーフオムレツ
Tortang Ginilingは、シンプルで栄養価の高い食材を上手に使ったレシピです。
一部のフィリピン人がこの料理を愛情を込めて呼んでいるTortangginilingまたはginisangginilingは、スペインの影響を受けたもうXNUMXつの食事です。
昔話では、残った豚の肉をすべて混ぜ合わせて挽き肉で細かく刻んだと言われていますが、もちろん豚肉を使って現代版を作ります。 。
この投稿では、以下について説明します。
トルタンギニリングレシピの準備
レッドトルタンジニリングフィリピンビーフオムレツと卵とトマト
成分
- 1 lb 豚ひき肉
- 5 卵 殴られた
- 2 小さい 赤ピーマン ダイスされた
- 2 大さじ コリアンダー（ワンソイ） みじん切り
- 2 小さい 赤たまねぎ ダイスされた
- 5 クローブ ニンニク 刻んだ
- 2 ミディアム トマト ダイスされた
- 味わう塩こしょう
- 3 ミディアム ジャガイモ
- 2 大さじ 植物油
- ディップ用バナナケチャップ
説明書
- 焦げ付き防止のフライパンに油を入れて強火にかけます。
- さいの目に切ったジャガイモを黄金色になるまで加えます。
- にんにくと玉ねぎを加えます。 タマネギが調理されるまで炒め続けます。
- 塩こしょうを加える。
- 豚ひき肉を加え、黄金色になるまで煮ます。
- ピーマンとトマトを加え、もうXNUMX分煮ます。
- 刻んだコリアンダー（ワンソイ）を加え、残りの材料と混ぜます。
- 調理した肉の混合物を溶き卵と一緒にボウルに移します。
- 調理した肉と溶き卵をよく混ぜ合わせます。
- 鍋に肉と卵の混合物を大さじ3杯ほど油をたっぷり入れてすくい取ります。
- 3つのトルタを同時に調理できます（鍋の大きさによって異なります）。
- トルタの両側を黄金色になるまで炒めます。
- すべての材料を使い切るまで、このプロセスを繰り返します。
- ケチャップと一緒に温かいうちにサーブし、ガーリックチャーハンを加えて伝統的な朝食にします
動画
栄養
このTortangGinilingレシピを作成するプロセスは非常に簡単です。 最初のステップは、脂肪が少し入った新鮮な赤身の肉を購入することです。
フードプロセッサーをお持ちの場合または 肉挽き器 家では、これらのガジェットに任せてください。 そうでない場合は、肉屋に肉を挽いてもらいます。
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カラフルな野菜をこの料理に加えることもできます。 Tortang ginilingまたは単にtortaには、中程度のさいの目に切ったニンジンとジャガイモを含めることができます。 グリーンピースも含まれます。
缶詰または冷凍のグリーンピースを使用できます。 Tortang Ginilingのレシピの中には、赤いピーマンの横に緑のピーマンを加えて色を付けるものもありますが、私はこの赤みがかったトルタを最も作るのが好きです。
このレシピには、クエン酸の風味と赤オレンジの色合いを与えるトマトも含まれています。
Tortang Ginilingのレシピに、カリフォルニアのレーズンと固ゆでウズラの卵を追加するシェフもいます。
次のステップは、みじん切りにしたにんにくと刻んだ玉ねぎを植物油で炒めるか炒め、次にひき肉を炒めることです。
肉を焦がして、完全に火が通ったことを確認します。 ひき肉は、適切に調理されていない場合、食中毒の一般的な原因となります。
残ったトルタは egg egg egg子のオムレツ またはナスのオムレツ、TortangTalongとしても知られています。
一部のフィリピン人は、パンデサルのおいしいフィリングとしてトルタンジニリングを利用しています。地元のピノイパンは主に朝食時に提供されます。
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Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。