パトラまたは「ヘチマ」: 説明、料理のヒント、健康上の利点
ヘチマは、キュウリ (ウリ科) 家族の熱帯および亜熱帯のつる植物の属です。 日常の非技術的な用法では、luffa は通常、L. aegyptiaca と L. acutangula の XNUMX 種の果実を意味します。
パトラ植物はユニークです vegetable 長い歴史を持つ。 フィリピン原産で、でんぷん質の果物で知られています。 しかし、それは正確には何ですか？
パトラ プラントは、大きな緑の葉と太い茎を持つ熱帯植物です。 でんぷんや糖分を多く含み、生のまま食べたり加熱調理したりする大きな果実で知られています。 薬効があることでも知られています。
その歴史、利点、用途など、このユニークな植物のすべてを見てみましょう.
この投稿では、以下について説明します。
パトラ工場を知る
パトラは他の野菜とは一線を画す独特の構造をしています。 その果実は中心が中空でスポンジのような食感で、風味を吸収するのに最適です。 植物は長さ6メートルまで成長し、果実の長さは最大30cmに達することがあります。
デンプンと糖度
パトラ植物は炭水化物が豊富で、デンプンと糖分が豊富です。 これらの活性化合物は、体にエネルギーを提供するのに役立ち、健康を維持するために不可欠です。 若いパトラの果実は繊維も豊富で、消化を調整し、便秘のリスクを軽減します.
歴史と主な種類
パトラ植物は、伝統医学で長い間使用されてきた歴史があり、さまざまな健康上の利点があると考えられています. 糖尿病の管理、炎症の軽減、痛みの緩和に広く使用されています。 パトラには、白パトラや赤パトラなど、色も味も異なるいくつかの種類があります。
身体への影響
パトラ植物は、炎症の軽減、糖尿病の管理、痛みの緩和など、体にいくつかの有益な効果をもたらします. その高い繊維含有量は、消化を調節し、便秘のリスクを軽減するのにも役立ちます. さらに、植物の活性化合物は、心臓病やその他の慢性疾患のリスクを軽減するのに役立つことが示されています.
ダメージをコントロールする方法
パトラ植物を最大限に活用するには、慎重に取り扱い、果実や葉を傷つけないようにすることが重要です. 果物を切るときは、皮を裂かないようによく切れる包丁を使ってください。 腐敗を防ぐために、果物を涼しく乾燥した場所に保管することも重要です.
レシピと人気の食べ物
パトラ植物は、多くの現代的なレシピで人気のある食品であり、料理に風味と食感を加えるために使用されています. スープ、シチュー、カレーに一般的に使用され、他の野菜やスパイスと組み合わせることがよくあります. 人気のあるレシピの XNUMX つは、ミスアを添えたパトラです。これは、パトラの実と細い麺で作るフィリピンのスープです。
トリコサンテスの減少に効果的
パトラ植物は、体に炎症や痛みを引き起こす状態であるトリコサンテスを管理する効果的な方法です. その活性化合物は炎症を軽減し、痛みを和らげるのに役立ち、自然療法を求める人々に人気があります.
花と果実
パトラ植物は、食用であり、さまざまな健康上の利点がある花と果物を生産します. 花は小さくて白いですが、果実は長くて円筒形で、白または赤の硬い皮を持っています。 果実は海綿状の食感で、中心が空洞になっているため、風味を吸収するのに最適です。
根と葉
パトラ植物の根と葉も食用で、さまざまな健康上の利点があります。 根は伝統医学で糖尿病を管理し、炎症を軽減するために一般的に使用され、葉は痛みを和らげ、心臓病のリスクを軽減するために使用されます.
パトラの切り方を極める
パトラを切り始める前に、適切なものを選択することが不可欠です。 以下に、留意すべき重要事項をいくつか示します。
- 大きくてしっかりしていて、豊かな緑色で傷のないパトラを探してください.
- パトラに真菌性疾患やうどんこ病がないことを確認してください。
- 若くて柔らかいパトラを選ぶと切りやすく食べやすいです。
カットするパトラの準備
完璧なパトラを見つけたら、次はカットの準備です。 方法は次のとおりです。
- まず、パトラを流水でよく洗い、汚れや破片を取り除きます。
- パトラから茎と葉を取り除きます。
- 鋭利なナイフを使用して、パトラの両端を切り落とします。
- パトラが長すぎる場合は、細かく切って扱いやすくしてください。
パトラを切る
パトラがきれいになり、準備ができたので、カットを開始します。 これを行う最良の方法は次のとおりです。
- パトラを片手でしっかりと持ち、よく切れるナイフを使って厚さ約 1 ～ 2 インチの薄切りにします。
- レシピでパトラを使用する場合は、レシピの要件に応じて、希望の形とサイズにカットします。
- より装飾的な外観にするために、パトラをスパイラルまたはリボンの形にカットすることができます.
パトラの収穫
自分でパトラを栽培している場合は、効果的に収穫するためのヒントをいくつか紹介します。
- パトラは、成長するためにサポートが必要なつる植物です。そのため、トレリスまたはその他のサポート構造を提供するようにしてください。
- パトラが育つには、暖かく湿った土壌が必要です。そのため、暖かく日当たりの良い水はけの良い場所に植えてください。
- パトラが実をつけ始めたら、収穫を始めましょう。 白くてハリがあり、肌が滑らかなパトラを探してください。
- よく切れるナイフを使って、つるからパトラを切り取り、果実に付いている茎の小片を残すようにします。
- 収穫されたパトラは、生で食べたり、さまざまな方法で調理したりできます。
パトラを食べるメリット
パトラはアジア料理で人気のある野菜ですが、それには正当な理由があります。 パトラを食べることの利点のいくつかを次に示します。
- パトラはカロリーが低く、繊維が多いため、あらゆる食事に最適です。
- ビタミンC、ビタミンA、カリウムなどの必須ビタミンとミネラルが豊富です。
- パトラは水分含有量が高いため、体の水分補給を増やすのに役立ちます。
- 毒素やその他の有害物質の体をきれいにするのに効果的です。
- パトラは、心臓病や癌など、さまざまな病気のリスクを軽減するのに役立ちます.
パトラを使ったおいしい料理の作り方
「ヘチマ」としても知られるパトラは、西洋料理やアジア料理で人気のある野菜です。 それは、長さ12インチまで成長できる大きくて長い円筒形の果物です. パトラを選ぶときは、丈夫で水分の多い若いものを選んでください。 調理用のパトラを準備するための重要なヒントを次に示します。
- パトラを掃除することから始めます。 外側の固い皮を取り除き、小さく切る。
- パトラの中の種と白いスポンジ状の物質は硬くて苦いので、必ず取り除いてください。
- パトラは、スープ、シチュー、カレーに最適です。 フィリピン料理のシニガンにもよく使われる食材です。
- パトラを使って調理するときは、野菜を混ぜて料理の栄養価を高めるのが理想的です。
パトラで試す最高のレシピ
パトラをおいしく楽しむ方法をお探しなら、次のレシピを試してみてください。
- パトラとオニオンシチュー：
鍋で、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。 パトラピースを加えて、数分間調理します。 パトラがかぶるくらいの水を入れ、20～30分煮込みます。 熱いうちに。 - パトラスープ：
鍋で、にんにくと玉ねぎをしんなりするまで炒めます。 パトラピースを加えて、数分間調理します。 パトラがかぶるくらいの水を入れ、20～30分煮込みます。 お好みの肉または魚介類を加えて、さらに 10 ～ 15 分間調理します。 熱いうちに。 - パトラと肉のカレー：
鍋で、にんにくと玉ねぎをしんなりするまで炒めます。 お好みの肉を入れて数分煮込みます。 パトラピースを加えて、さらに数分間調理します。 パトラがかぶるくらいの水を入れ、20～30分煮込みます。 熱々ご飯と一緒にどうぞ。
パトラの育て方のコツ
自分でパトラを育てたい場合は、次のヒントを参考にしてください。
- パトラが適切に成長するには、十分な日光と水はけのよい土壌が必要です。
- コンテナで育てることも、地面に直接植えることもできます。
- 土壌を湿らせておくために、パトラに定期的に水をまくようにしてください。
- パトラは希少な植物ですので、最初から種や苗木を探すのは難しいかもしれません。
- パトラを長期間成長させて、完全なサイズに達し、完全に成熟するようにします。
パトラの価格と在庫状況
パトラはアジア料理で一般的な野菜で、ほとんどの地元の市場で見つけることができます。 パトラの価格は季節や場所によって異なります。 一部の地域では、その希少性のためにより高価な場合があります。 ただし、一般的には、見つけて準備するのが簡単な低コストの野菜です.
パトラが栄養豊富でヘルシーな野菜である理由
ヘチマまたはポトラとも呼ばれるパトラは、市場で有名な野菜です。 その構造には定評があり、体に有益な多くの栄養素を含んでいます。 パトラは、雨季と夏季につるに生えるウリの一種です。 この植物には、太くて鉛筆のような緑色のつるがあり、管状および塊状の果実を生成します。 パトラの塊根系は、その食事と薬効に利用されています。
健康のために活用されるパトラの部位
健康上の利点のために利用されるパトラのさまざまな部分は次のとおりです。
- パトラの根は、その薬効成分のために使用されます。
- パトラの葉は、インドの有名な料理であるパトラの準備に使用されます。
- パトラの花は、パトラディ ハーブの調製に使用されます。
- パトラの果実は、さまざまな食品の製造に使用されます。
パトラの色と大きさ
パトラにはさまざまな色とサイズがあります。 パトラの最も一般的な色は緑ですが、淡い色や縞模様のものもあります. パトラの大きさは小さいものから大きいものまであり、体長30cmほどになるものもあります。 オスとメスのパトラは構造が異なり、メスのパトラは先が尖っており、オスのパトラは球形の端を持ち、オレンジ色の柱頭が最低 24 時間残ります。
パトラはズッキーニ？ 確認してみましょう！
パトラとズッキーニは同じウリ科に属し、構造が似ています。 両方の植物には、数フィートの長さまで成長できる大きな葉とつるがあります。 ただし、この XNUMX つにはいくつかの重要な違いがあります。
- パトラ植物は、ズッキーニ植物よりも太い茎を持っています。
- パトラの果実は、ズッキーニの果実よりも長くて細く、長さ 18 インチまで成長します。
- パトラの果実は表面が滑らかで光沢がありますが、ズッキーニの果実はざらざらした食感です。
パトラとズッキーニの育て方
パトラとズッキーニを育てる方法は、植物の種類や住んでいる地域によって異なりますが、非常に似ています。これらの植物をうまく育てるための重要なヒントをいくつか紹介します。
- 水はけが良く、肥沃な土壌のコンテナまたは庭のベッドを選択してください。
- 適切な成長を確保するために、屋内の暖かく湿った環境で種をまき始めます。
- 苗が発芽したら、直射日光の当たる場所に移し、成長するにつれてトレリスまたは他の構造で支えます.
- 植物に定期的に水をまきますが、病気の原因となる可能性があるため、水をやりすぎないように注意してください。
- あなたの植物が成長を促進するのに十分な熱と堆肥または肥料を受け取るようにしてください.
パトラは他の野菜に似ていますか?
パトラは構造が似ているためズッキーニとよく比較されますが、さらに似た野菜がもう XNUMX つあります。ヘチマです。 へちまは、ヘチマとも呼ばれ、スポンジを作るために使用される繊維状の材料のために栽培されるつる植物です。 ヘチマはパトラと同じように、加熱するとぬるぬるした食感になりますが、パトラよりもシルキーでマイルドな味わいです。
パトラのドッペルゲンガー：似ている野菜は？
パトラファンなら、見た目も味も似ている野菜があると嬉しいですよね。 ボトルひょうたんまたはひょうたんとしても知られるウポに会いましょう。 パトラと同じ科に属し、アジア料理によく使われます。
ウポとパトラは似ている？
ウポとパトラには、次のような多くの類似点があります。
- 両方とも、柔らかい果肉と食用の種子を持つ長い円筒形の果実を持つ植物です。
- どちらも料理に使われ、マイルドな味わいで、さまざまな料理の万能な食材になります。
- 両方の植物は、健康上の利点のために伝統医学で使用されてきました.
ウポの健康上の利点は何ですか?
パトラと同様に、ウポには多くの健康上の利点があることがわかっています。 有益な方法のいくつかを次に示します。
- ウポ抽出物は、糖尿病の管理に効果的であることがわかっており、経口血糖降下剤として作用します.
- ウポの根の水性抽出物は、効果的な下剤であることがわかっています。
- ウポには、抗高脂血症およびコレステロール低下効果があることがわかっているトリテルペノイド化合物が含まれています。
- ウポは、骨格筋の弛緩剤および中枢神経系の鎮静剤として作用する神経薬理学的機能を有することがわかっています。
ウポとパトラの違いは？
ウポとパトラは多くの点で似ていますが、両者にはいくつかの違いがあります。
- ウポはパトラよりも皮が厚く、丈夫で保存しやすい。
- ウポの肉はパトラよりも柔らかく、調理に時間がかかります。
- ウポはアーユルヴェーダではティクタとして知られており、発熱、消化器系の問題、クシュタハ (皮膚病) を和らげるために使用されます。
- パトラは、アーユルヴェーダでは麻痺剤および致死剤として知られており、ピッタジとディオキアの治療に使用されています。
Upo と Patola をどのように併用できますか?
料理にバリエーションを加えたい場合は、ウポとパトラを一緒に使ってみてください。 ここにいくつかのアイデアがあります：
- 両方の野菜をチンゲン菜やサヤエンドウなどの他のアジアの野菜と一緒に炒めます。
- 野菜と鶏肉または豆腐の両方でスープを作ります。
- ココナッツミルクとターメリックやクミンなどのスパイスを使ったカレーにウポとパトラを使用.
結論として、ウポはパトラの優れた代替品であり、多くの同様の健康上の利点と料理の用途があります. 両方の野菜を一緒に使用して、食事にバラエティを加え、両方の植物の利点を享受してください.
まとめ
これで、パトラ植物について知っておく必要があるすべてのことがわかりました. 庭に置くのに最適な植物で、装飾にも食用にも使用できます。 さらに、多くの健康上の利点があります。 ですから、恐れずに試してみてください。
Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。