卵、イカ、エビのパンシットマラボンレシピ
このパンシットマラボンのレシピは、マラボンを起源とするライスヌードルベースの料理であり、大規模なお祝い、祝祭、さらには学校やオフィスでの即席のお祝いにも提供される人気の料理です。
マラボンはマニラで海に最も近い主要都市のXNUMXつであり、その材料はその環境を非常に反映しており、使用される材料と調味料はエビやカニなどの漁師の漁獲物からのものです。
マニラ首都圏には配達を行うビジネスがたくさんありますが パンシット マラボンを自分の地域に、このパンシット マラボンのレシピに従って自家製の料理として作れば、それはまだ別の経験です.
この料理の材料はパンシットパラボックで使用されているものと非常に似ていますが、違いはパンシットマラボンの材料のほとんどが海から来ているという事実と、使用されているライスヌードルが異なるためです。
この投稿では、以下について説明します。
パンシットマラボンレシピ準備のヒント
このパンシットマラボンレシピの材料のXNUMXつのバッチを準備する必要があります。最初は麺です。 第二に、ソース。 最後に、トッピング。
- まず、ビーフンを鍋に入れて沸騰させます。
- 麺が沸騰するのを待っている間に、キャベツなどの野菜を切り刻み、エビの皮をむいて頭を確保し、固ゆで卵とねぎをスライスし、豚バラ肉とティナパを焦がします。
- これらすべてを予約してください。 ビーフンが調理されたら、鍋から取り出して後で使用するために予約します。
- 次に、取っておいたエビの頭を使って、沸騰させてから頭を取り除きます。 次に入れます アナトー 種子またはアナトーパウダーをブロスに入れ、色をオレンジ色に変えます. アナトーの種を取り除き、魚醤を加えます。 次に、コーンスターチをエビのストックに加え、とろみがつくまで煮ます。 カニの脂と塩、こしょうを加える。
- 最後に、麺と他のすべての材料を組み合わせます。
- パンシットのマラボンの上にエビと固ゆで卵をのせます。 にんにくビットのようなオプションのトッピングもあります、 チチャロン、ネギ。
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このパンシットマラボンレシピは、家のすべての人や大きなお祝いの人々を養うのに十分な食事を生み出すはずです。
パンシットマラボンレシピ
成分
麺
- 500 g 太めのビーフン
- 水
ソース
- 150 g カニの身
- 150 g カニの脂肪
- ½ カップ 魚の燻製、フレーク
- 3 大さじ アナトーパウダー
- 魚醤
- 3 大さじ コーンスターチ
- 2 カップ 水
- 4 クローブ ニンニク 刻んだ
- 1 赤タマネギ 刻んだ
- 油
トッピング
- エビ、皮付き
- イカ、リングにスライス
- ムール貝、殻付き
- ポークパチパチ（チチャロン）、砕いた
- ねぎ、みじん切り
- ゆで卵、スライス
- 揚げニンニク
- レモン、スライス
説明書
- 鍋に水を沸騰させ、ビーフンを置き、パケットの指示に従って調理します。
- 麺が調理されたら、水気を切り、取っておきます。
- エビ、ムール貝、イカを2カップの水で茹でてソースにします。 調理したら、液体を保ちながら水気を切り、シーフードを脇に置きます。
- エビを殻から取り出して予約します。 乳鉢と乳棒で殻を叩いてジュースを抽出し、叩いた殻とその液体をモスリン布または細かいふるいに入れて容器にかけます。 沸騰させた水を殻に流し、容器に入れて水気を切る。 液体を脇に置きます。
- ムール貝を殻から取り出し、脇に置きます。
- 蟹肉、蟹脂、茹で水、アナトーパウダー、魚醤をブレンダーで混ぜ、低速でXNUMX分間混ぜます。 ブレンダーから取り外し、脇に置きます。
- 鍋に油を入れ、にんにくと玉ねぎを炒める。
- ブレンドしたカニ肉の混合物とフレーク状の魚の燻製を追加します。
- 別の容器でコーンスターチを少量の水と混ぜ、塊がなくなるまで希釈してから鍋に加えます。
- ソースを沸騰させ、ソースが濃くなるまで煮込みます。ソースが濃くなりすぎたら水を加えます。 火を止めます。
- 大きなボウルに麺をのせてソースをかけ、混ぜ合わせてソースを麺にまんべんなく行き渡らせます。
- 麺を大きな皿にのせ、シーフード、ポークパチパチ、ネギ、卵、にんにく炒めをのせます。
- レモンを上に絞ります。
ノート
栄養
Pancit Luglug Recipe、Pancit Molo などの他のタイプの Pancit レシピを作成することもできます。 パンシットカントン レシピ。
Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。
