おいしいフィリピンのコンフォートフード：Pancit lomiレシピ（Lomi batangas）
パンチロミ 有名なのさらに別のバリエーションです パンシット.
しかし、私たちは祭りの料理としてパンシットを食べることに慣れていますが、このパンシットは ロミ レシピとは異なり、通常、梅雨の季節には、そのスープのためにコンフォート フードとして食べられます。
はい、パンシットロミは、レシピのコーンスターチ混合物によってもたらされた、濃厚なスープが含まれているXNUMXつのパンシットレシピです。
この料理はフィリピンのミニレストランで非常に人気があり、2ドル未満でボウルを手に入れることができます。 そして私を信じてください、一口ごとに一銭の価値があります！
とりわけ、シェフは自分のバージョンのパンシットロミを準備する際に本当に創造的になることができます。 一方では、鶏肉のトッピング、豚肉、ミートボール、レバーストリップ、そして時にはエビを見ることができます。 他のシェフも、リョクトウのスープ料理と同じように、ポークチチャロンをトッピングと見なします。
パンシットロミは卵麺を使用しており、麺自体の成分の違いが、調理されたパンシットロミに異なる風味と食感を与えるものであり、ぬるぬるしているがおいしい側にあります。
ブロスの存在はまた、他のパンシットレシピとは一線を画しています。
非常に基本的なバージョンでは、パンシットロミにはチキンストリップまたはポークレバーストリップ、中国のキャベツ、卵、ニンジンのみが含まれています。 しかし、料理にさらに追加したい場合は、そうすることを歓迎します。
魅力的で食欲をそそるように見えますよね？
お腹を空かせたおなかを最初に支えて、このロミレシピの材料と、このブログを読んだ後の準備方法を紹介します。
この投稿では、以下について説明します。
パンシットロミレシピ（ロミバタンガス）
成分
- 1 カップ ポークストリップ ゆでた
- ½ カップ 豚レバー
- ½ カップ キキアム
- ¼ カップ ニンニク 刻んだ
- ½ カップ タマネギ 薄くスライスした
- 7 カップ 豚肉または鶏肉のストック
- 1 lb ロミヌードル （ここでは手に入らないので、うどんを使いました）
- 5 大さじ コーンスターチ 大さじ3の水に溶かします
- 2 卵 殴られた
- 3 大さじ 魚醤
- 2 大さじ 植物油
トッピングの場合：
- ½ カップ キキアム
- 15 ミートボール
- にんにくのトースト
説明書
- ボウルに、よく混ざるまですべての材料を混ぜます。
- 大さじ1½をすくい、ボールに形作ります。 粘着を避けるためにグリースを塗ったプレートの上に置きます。
- 植物油で中火から弱火で茶色になるまで揚げます。
- 油を取り除き、ペーパータオルで水気を切る。 取っておきます。
- 大きな鍋で、キキアム½カップを油でトッピングして約3分炒めます。 プレートに移し、取っておきます。
- 同じ鍋で、赤い色が出なくなるまでレバーを炒めます。 プレートに移し、取っておきます。
- 豚肉を茶色になるまで炒める。 にんにくを加え、黄金色になるまで炒める。
- 他の½カップのキキアムと玉ねぎを追加します。 玉ねぎが半透明になるまで炒める。
- だしと魚醤を加えます。 沸騰させます。 麺を入れて3分煮ます。
- 好みに合わせて塩こしょうを加えます。
- コーンスターチを加え、スープが濃くなるまでかき混ぜます。
- 溶き卵を加え、卵糸ができるまでかき混ぜます。 暑さから削除。
- キキアム、ミートボール、トーストしたニンニクを添えて、温かい上に盛り付けます。
栄養
パンシットロミを調理することはあなたから多くの努力を必要としません。 初心者向けかと聞かれたら、そうだと思います！
だから、料理があなたのお茶ではないが、あなたがプロとして現れたいと思っているなら、このおいしいパンシットロミを料理して提供することはそれをするでしょう！
YouTuber ユーザー YUMMY Ph のパンシトロミの作り方のビデオをご覧ください。
料理のヒント
私が言ったように、このレシピの調理はとても簡単です。 トリックはほとんどありません。 あなたがすべての調理指示に従う限り、あなたはうまくやるでしょう。
しかし、レシピのクリーミーさはあなた次第です。 クリーミーにしたい場合は、コーンスターチまたは小麦粉をブロスに追加できます。細かく薄くしたい場合は、その逆になります。
私自身は、クリーミーな方が好きです。
濃い色のスープがお好みの場合は、魚醤の代わりに醤油を使用することもできます。
あなたが遊ぶことができるもう一つのことは、トッピングや付け合わせです。 選択に応じて、ロミレシピに自由に追加できます。
あなたが考えることができるいくつかのトッピング/付け合わせ：
- 豚肉
- 豚レバーストリップ
- ミートボール
- チキン
- エビ
パンシットロミのボウルを準備するとき、2つのスライスしたレモンを横に置くこともそれをより良く味わうでしょう。
また、お読みください。 フィリピンビーフパレスレシピ
代替品とバリエーション
さて、あなたがすべての材料を持っていない場合はどうなりますか？ それはあなたを止めるべきではありませんよね？
さて、これらのパンシットロミ成分の代替品のいくつかを締めてチェックしてください。
コーンスターチの代わりに馬鈴薯粉または中力粉を使用する
コーンスターチが見つからない場合や、市場に出ているときに忘れてしまった場合でも、心配する必要はありません。
キッチンや冷蔵庫で、片栗粉や中力粉がないか確認してください。 結局のところ、それはスープの濃厚化を目的としているので、これら2つのどちらでも問題なく動作します。
生麺の代わりに福建麺を使う
泉漳語 新鮮なロミヌードルの最良の代替品であることが証明されています。 ロミと同じように、中国の福建省（福建省）で生まれた新鮮な卵麺の一種でもあります。
そして、あなたがアメリカにいるなら、この麺を ローメンヌードル. 通常、お気に入りの食料品店で見つけることができます。
トッピングや付け合わせについては、クリエイティブなジュースで料理をガイドしてください。
サーブして食べる方法
鍋で煮込んだパンチロミは、焼きあがったらすぐに食べられます。 ロミは温かいご飯と一緒に食べたり、 パンデサル パン。
ロミを食べるには、古典的なスプーンとフォークまたは箸を使用できます。
サーブも簡単で、すぐに食べられます！ ご家族やご友人を招いて、くつろぎのひとときをお過ごしいただくこともできます。
同様の料理
別のフィリピンのパンシットスープ料理が好きなら、これらのパンシットロミに似た料理のいくつかをチェックして、それらも試してみてください。
ラパスのバトイまたはラグログ
これはイロイロの料理の宝石です。 卵麺には、揚げた豚皮、煮込んだ豚の肉、肝臓、腸、および牛の骨髄が添えられています。
豚と牛の旨みたっぷりのスープにすべてが溶け込んでいます。 提供する直前に、揚げたみじん切りにんにくを加えます。
これまた今年の梅雨の美味しい食べ方！
真美
皮肉なことに、この食事のほとんどの変種は、名前が「豚肉麺」を意味する中国語の表現に由来しているという事実にもかかわらず、牛肉または鶏肉で調理されています。
白菜のスライスと、牛肉または鶏肉の骨から調理した風味豊かなスープを、卵 (場合によっては小麦粉) 麺と一緒に提供して、おいしい料理を作ります マミ.
キナラス
卵麺はおいしい ビーフスープ 牛の頭の部分が柔らかくなるまで、または名前が示すように骨から落ちるまで煮込むことによって作成されます。
多くの場合、固ゆで卵と奇妙で不可解な茶色のソースが添えられますが、その組成は一般にベンダーによって秘密にされています。
よくある質問
ロミレシピの料理を始める前に、このレシピについていくつかのことを明らかにしてみましょう。
対処？ よし、行こう！
ロミとマミの違いは何ですか？
豚肉、牛肉、鶏肉はマミ料理の一般的な食材です. そしてロミと違って、マミのスープは澄んでいて細く、麺は細めです。
逆に、ロミは、野菜、豚肉、鶏肉、豚レバーのストリップ、ミートボール、キキアムなど、さまざまな材料から作ることができます.
最後に、ロミの麺はマミよりも太いです。
卵麺とは？
卵麺は小麦粉と卵でできています。 次に、薄く丸めた生地の細片を細かく切り、お湯で揚げます。
バタンガスでロミが人気なのはなぜですか？
バタンガスのロミには、より多くの野菜、より濃厚なスープ、より多くの肉のトッピングがあり、バタンゲニョスにかなりアピールします.. 各レストランには独自のバージョンのパンチット ロミ レシピがありますが、実際にバタンガス ロミのような味がするものはありません。
ロミは栄養価が高いですか？
ロミは、上気道の感染を防ぐのに役立ちます。 さらに、この料理にはビタミン A、C、D、B12 などの重要な栄養素が含まれており、免疫システムを強化することができます。 健康が気になるけどしっかり食べたい方におすすめです。
このパンチのバリエーションを試してください
パンチロミは、間違いなく私のお気に入りのパンチ料理のバリエーションの XNUMX つです。 この記事でお伝えしたことから、その理由はすでにご存じだと思います。
ロミヌードル、野菜、肉の付け合わせのクレイジーな組み合わせ (私のような肉好きのために特別に作られています) は、最初の一口を食べるとやみつきになります. フィリピン人は、それが心安らぐ食べ物だと言ったとき、嘘をつきませんでした。
私が自分のロミを料理することについて私が好きなもう一つのことは、それがあなたのアプローチで創造的になることを可能にするということです。 例えば、付け合わせの選択肢はたくさんありますが、豚肉にしたいです。
したがって、ほぼいつでも何か特別なものが必要な場合は、フィリピンのパンシトロミを調理するのがちょうどいいでしょう。 さらに、費用もかからず、驚くほど簡単に作ることができます。
'次回まで。
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Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。