Biscocho(Biskotso):スペインから借りたフィリピンのスナックレシピ

JoostNusselder著 | 更新しました:  August 13, 2022

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名前がすでに示しているように、 ビスコチョ 明らかに、フィリピン人が受け入れて吸収したスペインの影響を受けたスナックの XNUMX つです。

ビスコチョのレシピには、ヒスパニック系およびラテン アメリカの国々に対応するものがありますが、私のレシピとはさまざまな類似点があります。 イタリアのビスコッティにも似ています。

このサクサクした午後のおやつの主な材料はパンです。 それは基本的に、バターと砂糖の混合物を薄く覆って焼いたスライスしたパンです.

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誰がビスコッソを準備するか、またはどれだけ便利かによって、パンは自宅で焼いたり、スーパーマーケットから持ってきたりすることができます. または、昨日のメリエンダの残りのパンをいつでも手に入れることができます!

Biscocho Filipino(Biskotso)
Biscocho Filipino(Biskotso)

ビスコチョレシピ(フィリピンビスコッソ)

ジョスト・ヌッセルダー
ホットコーヒーまたはチョコレートと一緒に召し上がるのが最適です。これは、朝の味覚をくすぐり、正午または午後のメリエンダでお腹をリフレッシュすること間違いなしです。
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準備時間 10
調理時間 20
合計時間 30
コー​​ス スナック
料理 フィリピン語
サービング 4 スタッフ

成分
  

  • ½ カップ 無塩バター
  • ½ カップ 白砂糖
  • 12 古くなったまたは新鮮なスライスパン(白全粒粉)

説明書
 

  • オーブンラックをオーブンの真ん中に置きます。 325Fで予熱します。
  • バターを電子レンジ対応のボウルに入れて溶かします。
  • 天板にスプレーし、スライスした食パンを並べます。
  • 両面にバターを塗ってパンにブラシをかけ、砂糖を振りかけます。
  • 予熱したオーブンで片面10~15分、パンがカリッとなるまで焼きます。 私は別のオーブンを持っているので、焼き時間が長くなる場合とそうでない場合があります. パンは焦げやすいので注意!
キーワード バナナブレッド
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YouTube ユーザーのジュディス・トリッキーによるビスコチョの作り方のビデオをご覧ください。

料理のヒント

このビスコチョのレシピは、実際に調理する必要がほとんどないため、準備が簡単です。

パンにバターまたはマーガリンと砂糖を塗るだけです(砂糖の甘さや邪魔にならない程度に応じて砂糖の量を調整できます)。 トースターで焼く.

トースターがない場合は、ベーキングシートにバターを薄く広げて、ベーキングラックの上でパンを焼くことができます.

パンを焼き始める前に、オーブンを予熱します。 オーブンは、パンが本当にカリカリになるように、暖かくて熱くなければなりません。

完璧な一貫性を保つために、各ロールを 1/2 インチの厚さにカットします。 これにより、調理時間が過大になることがなく、ビスコチョが完全にカリカリになります.

パンを二重に焼いてカリカリにする人もいます。 ただし、強火で使用する場合はXNUMX回で十分です。

クラストをよりカリカリにしたい場合は、溶かしたバターを使用せず、代わりに柔らかくしたバターを選びます.

パンの端をトリミングするかどうかはあなた次第です。

置換とバリエーション

パンの種類に関しては、古いパンを使用するか、古いパンがなければ焼きたてのパンを使用できます.

一般的なパン・デ・サルやエンサイマダからモネなどのより専門的なパンまで、あらゆる種類のパンを使用できます。 パンデサル デマニなど。 バリワグは風味が豊かなため、このレシピに最適です。

また、一般的な白砂糖から黒砂糖、白砂糖、シナモン シュガーまで、さまざまな種類の砂糖を試してみることもできます。

甘い食べ物が好きなら、小さなボウルにバターとバニラエッセンスを混ぜ、パンにこすりつけます。 次に、レモンの皮を上にのせます。 これにより、スナックの風味がさらに増します。

ビスコチョの上にチョコレートチップ、刻んだナッツ、粉チーズを使用することもできます.

ビスコチョの中身はスポンジケーキのようで、外側はカリカリにしたいという人もいるので、練乳を混ぜた小麦粉でパンをコーティングします。

または、香ばしい風味が好きな人は、にんにくとバターを組み合わせて、塩を少し加えてかき混ぜることもできます.

結局のところ、コーティングされたパンに追加できるものに制限はありません。 クリエイティブになって楽しんでください!

サーブして食べる方法

このビスコチョのレシピは、メリエンダや朝食の食事に欠かせないレシピです。

朝食として、他の料理と一緒に食べたり、そのまま食べたりできます。 正午と午後の両方のメリエンダの場合、これは常に独立した料理として提供されます.

ビスコチョはホリデー シーズンにも人気があり、デザートやおやつとして提供されます。 パーティーや集まりの後に、XNUMX日前のパンを使い切るのにも最適な方法です.

ホットコーヒーやチョコレートと一緒に召し上がれ。朝の味覚をくすぐり、昼や午後のメリエンダで胃をリフレッシュしてください!

同様の料理

ビスコチョにはさまざまな種類があります。 最も一般的なものは、バターを塗ったビスコチョ、クリンクルトップのビスコチョ、フィリピンのビスコチョです。 エンサイマダ.

バターを塗ったビスコチョは、とても簡単に作れるので人気があります。 必要なのは、バター、砂糖、古いパンだけです。

クリンクルトップビスコチョは、生地に卵を加えて作ります。 これにより、ビスコチョがしっとりし、表面がしわになります。

フィリピンのエンサイマダは甘いブリオッシュの一種で、朝食やデザートとしてよく出されます。 小麦粉、牛乳、砂糖、卵、バター、イーストで作られています。 次に、生地をすりおろしたチーズで転がし、きつね色になるまで焼きます。

他の同様のフィリピン料理には、 puto そしてパンデサル。

プートは、おやつやデザートとしてよく出される蒸し餅です。 小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、水で作ります。

パンデサルはフィリピンのロールパンの一種で、小麦粉、塩、イースト、水で作られています。 朝食やメリエンダとしてよく出されます。

よくある質問

ビスコチョは健康ですか?

ビスコチョは、糖分と飽和脂肪が多いため、健康的なスナックとは見なされません. ただし、適度に摂取すれば、バランスの取れた食事の一部になる可能性があります.

ビスコチョの保存方法は?

ビスコチョは密閉容器に入れて室温で最大2週間保存できます.

最大6か月間冷凍することもできます。

ビスコチョを再加熱できますか.

はい、ビスコチョをオーブンまたは電子レンジで約XNUMX〜XNUMX分間再加熱できます.

「ビスコチョ」という言葉はどこから来たのですか?

「ビスコチョ」という言葉はスペイン語に由来し、「ビスケット」を意味します。

焼きたてのパンでビスコチョを作れますか?

はい、焼きたてのパンでビスコチョを作ることができます。 ただし、パンがパサパサしてサクサクにならないのでお勧めできません。

ビスコチョを作って、数分で簡単に美味しいおやつを

このビスコチョのレシピは、美味しくて簡単に作れるスナックで、XNUMX 日のどの時間帯にもぴったりです。 シンプルな材料で作るレシピは、家族みんなが大好きになること間違いなしです。

さらに、家にある古いパンを使い切ることができ、食品廃棄物を減らすことができます. 甘い砂糖とバターを使ったこのサクサクのおやつは、小腹を満たすこと間違いなしです。

今日試してみて、このスペイン風のフィリピンのスナックの独特の風味をお楽しみください!

ビスコチョについて詳しく知りたい方はこちら この記事.

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Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。