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ビーフモルコンのレシピ、醤油、甘いピクルス、ホットドッグ

JoostNusselder著 | 更新しました:  August 28, 2020

誰でも作れる17つの簡単レシピ...

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ビーフモルコンレシピは、ソーセージまたはホットドッグ、ニンジン、ピクルス、チーズ、卵を詰めたフィリピンのミートロールです。

これは休日の料理と見なされ、通常はクリスマスと大晦日に提供されます。

一見すると、モルコンと別の肉-レシピをロールアップし、 embutido、同じように見えます。 ただし、それらの違いは肉の巻き上げにあります。

その中で、エンブティドは混合挽き豚肉を使用していますが、モルコンは他の材料を収容するミートローフとしてビーフフランクを使用しています。

ビーフモルコンレシピ

このビーフモルコンレシピでは、ホリデーシーズンに調理する料理のレパートリーに追加できる料理を見つけます。

このビーフモーコンレシピは、ビーフフランクステーキ、ニンジン、小麦粉、ホットドッグ、キュウリのピクルス、チーズ、ゆで卵で構成されています。

誰でも作れる簡単レシピ17選

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ビーフモルコンレシピの準備のヒント

  • レモン汁と醤油を混ぜて、牛肉をXNUMX時間マリネします。 肉がマリネしている間に、きゅうり、にんじん、チーズ、卵を細片にスライスします。
  • 次に、調理する準備ができたら、後でマリネを予約し、側面をテーブルまたはチキンカウンターに置き、他の材料を片側に配置します。
  • 肉を丸めて、クッキングストリングで結びます。
  • 別の鍋に油を入れて加熱します。 小麦粉にモルコンをのせ、鍋で茶色になるまで炒める。 次に、鍋から取り出し、マリネが入っている鍋に入れます。
  • 肉が柔らかくなるまでXNUMX時間煮ます。
  • XNUMX時間後、ご飯とケチャップと一緒にディップとして出すか、最初に揚げるかを選択できます。
モルコン
ビーフモルコンレシピ

ビーフモルコンレシピ

ジョスト・ヌッセルダー
ビーフモルコンレシピは、ソーセージまたはホットドッグ、ニンジン、ピクルス、チーズ、卵を詰めたフィリピンのミートロールです。 これは休日の料理と見なされ、通常はクリスマスと大晦日に提供されます。
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準備時間 30
調理時間 1 hr
合計時間 1 hr 30
コー​​ス メインコース
料理 フィリピン語
サービング 6 スタッフ
カロリー 420 キロカロリー

成分
  

  • 2 kg 牛もも肉 モルコン風カット(ワイドビーフスライス)
  • レモン1個からのジュース
  • ½ カップ しょうゆ
  • コショウ、味わう
  • 1 ミディアム ニンジン 皮をむき、縦にスライスして短冊状にする
  • 2 ホットドッグ 縦にスライスして短冊状にする
  • 4 甘いピクルス 縦にスライス
  • 4 固ゆで卵 皮をむき、縦に半分に切る
  • ½ カップ 小麦粉
  • ¼ カップ
  • 1 タマネギ 皮をむいてみじん切り
  • 2 クローブ ニンニク 皮をむいてみじん切りにする
  • 予約マリネ(牛肉のマリネ)
  • 1 カップ トマトソース
  • 2 カップ ビーフスープ
  • 1 ベイリーフ
  • 塩とコショウの味 ½
  • ½ カップ 肝臓の広がり

説明書
 

  • 各ビーフスライスをXNUMX枚のパーチメント紙またはラップの間に配置し、肉たたきを使って、厚さ約½インチ(またはそれより薄い)にポンドします。
  • 残りの牛肉スライスで繰り返します。 肉の側面をトリミングして、長方形に近い形にします。
  • ボウルに牛肉、レモン汁、醤油、こしょうを入れて味わう。
  • 約30分間マリネします。
  • マリネから牛肉を排出し、余分な液体を絞り、マリネを予約します。
  • 平らな作業台に牛肉を置き、にんじん、ホットドッグ、ピクルス、卵を肉の上に縦に並べます。
  • 牛肉の端をそっと上向きに集め、中身を囲んで丸太にきれいに丸めます。
  • キッチンのひもで、ビーフルーラードを両端と中央でぴったりと結び、完全に固定します。
  • 小麦粉で軽く浚渫します。
  • 幅の広い厚底の鍋に油を熱します。 ビーフロールをそっと加え、四方を薄茶色にします。 鍋から取り出し、ペーパータオルで水気を切る。
  • 大さじ1杯を除いてスキレットから油を捨てます。
  • 玉ねぎとにんにくを加え、焦げ目がつくまで炒める。
  • 予約したマリネを加えて沸騰させ、側面をこすって鍋の釉薬を取り除きます。
  • トマトソースとビーフブロスを加えます。
  • 月桂樹の葉を追加します。 塩こしょうで味を調える。
  • 沸騰させます。 牛肉のロールパンを45層にそっと加えます。 火を弱め、蓋をして、約1分からXNUMX時間、または牛肉が柔らかくなるまで調理します。
  • 牛肉のロールパンを鍋から取り出し、約3〜5分間放置します。
  • 1インチの厚さのラウンドにスライスし、サービングプラッターにスライスを配置します。 暖かくしてください。
  • レバースプレッドをソースに加え、溶けるまでかき混ぜます。
  • 約5分間、またはソースが濃くなるまで調理を続けます。
  • モルコンスライスにソースをかけます。
  • サーブ

栄養

カロリー: 420キロカロリー
キーワード 牛肉、モルコン
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このレシピに最適な肉は牛もも肉(牛の後脚)です。

ビーフモルコン

ホリデーシーズンに提供される料理であるモルコンは、フィリピンの味覚に非常に馴染みがあり、適切な準備と豊富な食材を使用して、このモルコンのレシピは常にフィリピンの伝統の一部になります。

ありがとう、マブハイ!

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Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。