フィリピン風チキンスープ:クリーミーで美味しいチキンスープのレシピ

JoostNusselder著 | 更新しました:  August 18, 2022

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このクリーミー チキン スープ レシピはフィリピンで人気のチキンスープのレシピです。

エルボーマカロニ、チキン、ミルク、バターを使用しているので、ご家庭での調理がとても美味しくて簡単です。 それは一日中いつでも子供たちに最も愛されています!

野菜の具材を小さな立方体にカットし、野菜が美味しくて栄養価が高いと子供たちに信じてもらえるので、子供たちにとって魅力的な一品です。

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すばらしいニュースは、完全なアマチュアでも調理できるほど簡単にソーパスを調理できることです。

最高のチキンソパの秘訣は、エバミルクを加えてクリーミーなスープを作り、そのうま味のために魚醤のヒントを加えることです.

朝食にはとても良いですが、他の多くの人は、代わりに午後のおやつにこれを準備したり、コンフォートフードとして食べたりします. お分かりのように、このクリーミーなチキン ソーパスのレシピはとても用途が広いので、季節を問わず、いつでも魚のフライのおかずとしてもお召し上がりいただけます。

クリーミーチキンソパスレシピ

チキンソーパがどのように作られているかを確認するには、YouTuberPanlasangPinoyによるこのビデオをチェックしてください。

クリーミーチキンソパスレシピ

フィリピンのクリーミーなチキンスープのレシピ

ジョスト・ヌッセルダー
このクリーミーなチキン スープのレシピは、フィリピンで人気のあるチキン スープのレシピです。 ひじマカロニ、鶏肉、牛乳、バターで作りました。 とても美味しく、家庭で簡単に調理でき、いつでも子供たちに最も愛されています!
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準備時間 5
調理時間 1 hr
合計時間 1 hr 5
コー​​ス スープ
料理 フィリピン語
サービング 6 スタッフ
カロリー 377 キロカロリー

成分
  

  • 2 骨なし、皮なしの鶏の胸肉 調理してから細かく刻む(または薄くスライスする)
  • 2 カップ 未調理のエルボー マカロニ パスタ
  • 3 大さじ オリーブオイルまたはココナッツオイル
  • 1 ミディアム 黄色いタマネギ ダイスされた
  • 4 クローブ ニンニク みじん切り
  • 2 ミディアム 人参 斜めにスライス
  • 2 セロリ 斜めにスライス
  • 10 カップ 減塩チキンブロス
  • 塩と挽きたての黒胡椒で味わう
  • 1 大さじ 魚醤
  • ½ 小さなキャベツ 粗みじんに切る
  • 1 できる 無糖練乳(12オンス)
  • ネギ 付け合わせ用にみじん切り

説明書
 

  • 鶏むね肉を柔らかくなるまで茹でます。 十分に冷めたらフォークか手でちぎる。 沸騰した液体をとっておきます(チキンブロスを使用しない場合). 必要に応じてこし、取っておきます。
  • パスタに十分な水を沸騰させます。 マカロニアルデンテを調理します(どろどろではなく、まだ少し噛み付いたままです)。 パスタの水が沸騰するのを待っている間に、野菜を準備します。
  • 大きな鍋で油を熱します。 玉ねぎ、にんにく、セロリ、にんじんを玉ねぎが半透明になり、野菜が柔らかくなるまで炒めます(約5分)。 塩こしょうで味を調える。
  • 細かく刻んだ鶏肉をかき混ぜます。 ブロス(または水)を追加します。 魚醤(使用している場合)または塩(味わうため)で味付けします。
  • 沸騰させます。 キャベツ、調理済みマカロニ、無糖練乳を加え、さらに2〜3分間、またはキャベツの葉が柔らかくなるまで調理します。 必要に応じて調味料を調整します。
  • ボウルにひしゃく。 必要に応じて、刻んだネギを飾る。 楽しみ!

栄養

カロリー: 377キロカロリー
キーワード チキンスープ
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料理のヒント

このレシピに使用するのに最適な肉は、良質でしっかりとした、骨と皮のない鶏の胸肉です。 柔らかくてフレーク状の鶏肉が必要な場合は、沸騰させて長時間煮込みます。 これにより、スープにさらに味が加わります。

あらゆるタイプのパスタを使用できますが、このソーパス レシピではエルボー マカロニが最も一般的に使用されます。 ただし、エルボーマカロニを調理する時間には注意してください。すぐにどろどろになる可能性があります。

同じことがキャベツにも当てはまります。 入れてから時計を見ると、スープがぐつぐつと煮えてきます。

私は中火でスープを調理するのが好きです。

置換とバリエーション

この料理をよりボリュームのあるものにしたい場合は、刻んだハム、ホットドッグ、コンビーフ、またはチョリソーを追加できます.

フィリピンの多くの家庭では、鶏肉以外にホットドッグやウィンナーソーセージなどの加工肉を加えるのが好きです。 これにより、料理に色、風味、食感が加わります。

使用する肉の種類によってバリエーションが異なります。 例としては、牛ひき肉または豚ひき肉、ゆで鶏のフレーク、スペアリブ、またはスープを美味しく風味豊かにするその他の骨の部分です。

エルボーマカロニが手元にない場合は、何を使うべきか疑問に思うかもしれません.

エルボーマカロニの代わりに、どんな種類の小さなパスタでも代用できます。 私のお気に入りには、ditalini、シェル、さらには orzo などがあります。

この料理はエバミルクなしでも美味しいですが、フィリピンのソパを特別なものにしている成分だと思います. スープは、牛乳なしの基本的なチキンヌードルスープのようなものです.

エバミルクが手元にない場合は、新鮮な牛乳、半分と半分、またはクリームを少し追加できます。 少量 (1/4 カップ程度) から始めて、味に応じて追加します。

にんじんとキャベツ以外の野菜を追加する場合は、グリーン ピース、コーン、ピーマン、さいの目に切ったジャガイモを追加できます。 彼らはすべてこのスープで素晴らしいでしょう!

キャベツをほうれん草、ケール、その他の葉物野菜に置き換えることもできます。

鶏肉は、鶏もも肉でも代用できます。 骨と皮を取り除き、細かく刻んだ鶏肉をソーパスに戻す必要があります。 鶏レバーを少し加える人もいます。

調味料は塩と粗挽き黒こしょうでシンプルに。

醤油や魚醤、タバスコソースを少し足すのが好きな人もいますが、味付けが多すぎるとスープが台無しになってしまうと思います。 テーブルにある調味料は各自で追加できるようにするのがベストです。

チキンソパスレシピ

ソパスとは?

「ソパス」という言葉は、文字通り「スープ」を意味するスペイン語です。

Sopas は、通常メインディッシュとして提供されるフィリピンのスープの一種です。 鶏肉、野菜、麺またはパスタで作られています。 クリーミーなスープが入ったチキンマカロニスープと考えてください!

マカロニがスープにコクをプラスし、チキンがコクと旨みを出してくれます。 他のマカロニチキンスープはクリアなスープですが、スープはチキンストックとエバミルクで作られているので、濃厚でクリーミーになります.

スープには通常、ネギが添えられており、色と風味の良いタッチを加えています.

この料理は通常、朝食時に出されますが、おやつや主食としても食べられます。

チキンソーパスのレシピは、気分が優れない人にぴったりなので、一種のコンフォートフードです。 深夜のパーティーセッションや寒い雨の日​​で二日酔いになっている方にも最適です。

原点

フィリピン人は、ソパは自分たちに由来すると主張していますが、実際には料理にマカロニ パスタが入っているため、イタリア人に由来しています。

この料理はイタリアの伝統的な食べ物であり、豆と一緒に出されることもあります。

しかし、実際には、この料理の発祥地については他にも多くの説があります。

ソパスが最初に導入されたのはスペインの植民地時代だと言われています。 その後、この料理はフィリピンに持ち込まれ、フィリピン料理の人気のある部分になりました.

別の理論は、フィリピンのチキンヌードルスープは、アメリカの植民地支配中に導入されたアメリカ版に触発されたことを示唆しています.

いずれにせよ、ソパは今では多くの人が楽しんでいるフィリピン料理です!

サーブして食べる方法

ソーパスをサービングボウルに注ぎ、熱いうちにサーブします. お好みで青ねぎを添えてもよいでしょう。

スープは通常、パンやクラッカーと一緒に食べます。

代わりのおかずは次のとおりです。 puto (小さなチーズパン)、温かいパンデサル、またはエンサイマダ(ブリオッシュの一種).

おかずなしの主食として、スープだけでも楽しめます。 必要に応じて、塩、黒コショウ、タバスコ ソースなどの調味料を追加できます。

収納方法

クリーミーなチキン ソーパスは、一度座ると味が落ちてしまうため、一度に食べたい料理の XNUMX つです。 マカロニはスープの多くを吸収して過度にどろどろになり、エバミルクは凝固し始めます.

ただし、保存する必要がある場合は、気密容器に入れ、冷蔵庫で XNUMX ~ XNUMX 日保管してください。

食べる準備ができたら、ストーブでスープを再び熱くクリーミーになるまで温めます。 牛乳、水、または少量を追加する必要がある場合があります。 チキンスープ それを間引く。

液体を追加したら、チキンソーパを再び風味豊かにするために、味に塩とコショウを追加する必要がある場合があることを忘れないでください.

同様の料理

クリーミー チキン ソーパスは、チキン マカロニ スープやチキン ヌードル スープによく似ています。 主な違いは、クリーミー チキン ソーパスはエバミルクを使用してスープをクリーミーにしているのに対し、他の 2 つはクリームを使用していることです。

クリーミーなチキン ソパは、麺やパスタの代わりに米を使ったポルトガルのチキン スープであるカンジャにも似ています。 カンジャは、鶏の胸肉のタンパク質と米の複雑な炭水化物が含まれているため、病気のときに通常提供され、エネルギーレベルを高めるのに役立ちます.

チキンスープのクリームもクリーミーなチキンスープに似ています。 ただし、通常は鶏の胸肉で作られ、麺やパスタは含まれていません。

ソパに似た他のフィリピンのチキンスープがいくつかあります。 鶏まみ 及び アロス・カルド.

鶏まみは、澄んだスープに鶏、麺、野菜を入れたスープです。 Arroz caldo は、鶏肉、生姜、にんにくを使ったおかゆです。 牛肉やエビなどの他のタンパク質でも作ることができます.

これらのスープはソーパスのレシピに似ていますが、クリーミーでも濃厚でもありません。

よくある質問

スープは健康ですか?

はい、フィリピンのヌードル スープは、健康的で体に良い鶏肉、野菜、マカロニが含まれているため、健康的で栄養価の高い食事です。

ソーパスは私たちの健康に良いです。 スープは痩身効果があるため、体重を減らすのに役立ちます。 カロリーは最小限ですが、カルシウムとビタミンDの供給源であるため、非常に栄養価が高い.

チキンスープは、一般的な風邪の症状や関連する症状の治療にも役立ちます. 「ユダヤ人のペニシリン」とも呼ばれるほど強力です。

お腹が伸びるので満腹になります。 私たちは満腹感を感じやすいので、食事の最初にスープを食べるのが理想的です。

Sopas はエネルギー源としても優れており、飽和脂肪の含有量が少ないです。 体重が気になる方にピッタリです。

sopas の英語版は何ですか?

ソーパスの英語版はチキンヌードルスープです。 「ソパス」はスペイン語で「スープ」と訳されています。

鶏レバーをスープに入れてもいい?

はい、鶏レバーをスープに加えることができますが、それは伝統的ではありません.

鶏レバーは鉄分の良い供給源であるため、鶏レバーを加えるのが好きな人もいます。 鶏レバーは、葉酸と銅だけでなく、ビタミンAとBの優れた供給源でもあります.

レバーが鶏の旨みをより引き立てます。

マカロニ麺はどのように茹でますか?

マカロニを別々にゆでて、ドロドロにしないようにするには、次の手順に従います。

鍋に湯を沸かし、塩を加えます。 マカロニ ヌードルを加え、パッケージの指示に従って通常 7 ~ 8 分調理します。

麺が茹で上がったらザルにあげて水気を切ります。 冷水でパスタをすすぎ、沸騰したソーパスに加えます。

しかし、この方法には本当の利点はありません。私は、チキンとマカロニを一緒に調理するフィリピンスタイルの料理を好みます.

チキンソパス

Sopas は、通常のチキン スープの優れた代替品です。

手早くて簡単なレシピが好きなら、このバージョンのフィリピン チキン ヌードル スープはぴったりです。 パントリーで簡単に見つけることができるシンプルな材料で作られたこの料理は、ボリュームがあり、風味豊かで、満腹になります.

ミルキークリーミーなチキンソーパスのレシピは、寒い季節や体調が悪いときにぴったりです。 大人数での食事にも最適です。

次回、美味しくて心地よいスープのレシピを探しているときは、必ずこのチキンソーパスのレシピを試してみてください.

ありがとう、マブハイ!

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ソープについてもっと知りたい方はこちら この記事.

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Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。