おいしい簡単で安っぽくてバターのようなフィリピンのマモンレシピ
フィリピンのスポンジケーキの一種であるこのマモンレシピは、フィリピンの文化に深く根付いているため、フィリピン語には「プソンマモン」というイディオムがあります。これは文字通り「彼または彼女はマモンでできた心を持っている」という意味です。
比喩的に言えば、「プソンマモン」を持っているということは、マモンが柔らかいので、あなたが敏感で思いやりがあることを意味します。 したがって、比較と愛情の期間。
マモンはとても柔らかいケーキで、甘い歯を持っている人には最適です。 通常、パン屋やフィリピン料理を専門とするファーストフードチェーンで販売されています。
この投稿では、以下について説明します。
マモンのレシピと準備
簡単なペストリーレシピとして、このマモンレシピは初心者でも実行できるので、経験がなくても心配しないでください。
フィリピンの他のペストリーと同様に、このマモンレシピは、小麦粉、ベーキングパウダー、バター、タルタルクリーム、卵、砂糖のよく知られた組み合わせで作られ、特別なマモン缶で作られています。
フィリピンのマモンレシピ（スペシャル）
成分
- ¼ カップ 塩バター 溶けた、さらに型やケーキのブラッシング用
- 1 カップ ケーキの粉
- ½ 小さじ ベーキングパウダー
- 1/3 カップ シュガー ケーキに振りかけるためのプラス
- ½ カップ シュガー
- 6 卵 卵黄と白身が分離
- ¼ カップ 水
- ¼ 小さじ タルタルクリーム
- ½ カップ チェダーチーズ すりおろし
説明書
- オーブンを325°Fに予熱する。
- 紙の型をバターでたっぷりと磨き、取っておきます。 私は紙の型でマモンを作りますが、代わりに金属製のものとラメキンを使用することができます。
- ケーキ用小麦粉、ベーキングパウダー、1/3カップの砂糖を一緒にボウルに移し、取っておきます。
- パドルアタッチメントを取り付けたスタンディングミキサーのボウルに卵黄、水、バターを入れます。 よく混ざるまで低速で混合します。 ミキサーを動かしながら、乾いた材料をゆっくりと加え、XNUMX分間またはよく混ざるまで混合を続けます。 ボウルの側面と底をゴムヘラでこすり落とします。 取っておきます。
- 泡だて器を取り付けたスタンディングミキサーのボウルに卵白とクリームターターを入れます。 卵白の量が1倍になるまで高速で叩きます。 ミキサーを動かしながら、ゆっくりと着実に2/XNUMXカップの砂糖を加えます。 中程度のピークが形成されるまで叩き続けます。 中程度のピークはその形状をかなりよく保持しますが、泡立て器を持ち上げると、ピークの先端が元に戻ります。
- 卵黄の混合物を卵白にそっとすばやく折ります。
- 型の間でバッターを均等に分けます。 15〜18分または中央に挿入したつまようじがきれいになるまで焼く。 金型を冷却ラックにXNUMX分間置きます。 型から外し、ケーキがラック上で完全に冷えるまで待ちます。
- バターでケーキを磨き、砂糖と粉チーズを振りかける。
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栄養
焼いた後は、和紙でマモンを覆って扱いやすくしたり、そのままお召し上がりいただくこともできます。
溶かしたバターと砂糖または砂糖粉を上に乗せたり、細かく刻んだチーズをたっぷり使って楽しむことができます。
いつマモンを食べますか？
甘い側にいて、甘いものにフィリピン人の親和性があるので、マモンはコーヒーや無糖のココアドリンクなどの苦い飲み物と一緒に正午または午後半ばに提供されるもうXNUMXつのスナックです。
しかし、マモンは非常に柔軟なスナックであり、特にその日の大量の食事がまだ数時間離れている場合は、簡単なスナックを欲しがっている限り、実際にはXNUMX日中いつでも食べることができます。
このレシピのマモンは、噛みやすいように軽い粘稠度を持っています。 したがって、すべての年齢の人々にヒットしています。
さらに、マモン自体はパッケージ化して持ち運ぶのに非常に便利なので、通常、オフィスの会議やピクニックでのスナックとして、または持ち帰りパーティーの記念品として、あるいは子供たちのパーティーでのサイドスナックとしても配布されます。
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Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。
