フィリピンのGising-豚肉とエビのペーストを使ったGisingレシピ
Gising-Gising レシピは、文字通り「目を覚ます、目を覚ます」という意味で、目を覚ますようなスパイスのおかげで、あなたを目覚めさせ、汗をかきます。 サイリングラブヨ.
具材、調理法、下ごしらえがチョプスイと似ている料理ですが、両者の唯一の違いはギジンギジンが ココナツミルク 食感のためにコーンスターチをより多く利用するChopsueyとは異なり、ベースの料理。
町の祭りでよく出される料理として知られており、スパイスが効いているため、通常はビールのマッチとして出されます。
しかし、家庭的なココナッツミルクを使用すると、Gising-Gisingは、ご飯の山と組み合わせたバイアルとして食べることもできます。
このGising-GisingレシピのXNUMXつの主な材料は、ひき肉と サヤインゲン 好みに応じて、シツァロ（エンドウ豆）やインゲン豆など。
豚ひき肉は調理時に縮む傾向があるので、豚肉は必ず肉が一番多い部分を購入してください。 豚肉に寛大になりなさい。
この投稿では、以下について説明します。
Gising-Gisingレシピのヒントと準備の概要
Gising-Gisingは簡単なソテーレシピであるため、この料理を特別なものにしているのは、ココナッツミルクの存在であり、これにより料理の食感が厚くなります。
この料理にもうXNUMXつの風味を加えるもうXNUMXつの成分は、 バゴンアラマン. バゴーン アラマンを選択する際には、塩味の強いものと甘いもののどちらかを選択できます。
一方、豆は、ココナッツミルクと豚肉のこのボリュームのある料理に歯ごたえと追加の栄養素を提供します。
最後に、Siling Labuyoについては、調理中にミックスに含めるか、付け合わせとして使用するかを選択できます。
このギザギザのレシピはココナッツミルクベースの料理であり、非常に油っぽい傾向があるため、この料理には漬物（アサラ）を添えることをお勧めします。
フィリピンのgising-gisingレシピ
成分
- 500 g サヤインゲン 細かくスライス
- 300 g 豚ひき肉（脂肪30％）
- 2 大さじ バゴオンまたはシュリンプペースト
- 2 カップ ココナツミルク
- 1 カップ ココナッツクリーム
- 5 個 赤唐辛子 種でスライス
- 4 クローブ ニンニク 刻んだ
- 2 小さい エシャロット みじん切り
- 挽きたての黒コショウ
- 油
説明書
- 中華鍋で、にんにくとエシャロットを炒めます。
- 豚ひき肉を加え、5分間続けてかき混ぜながら調理します。
- ココナッツミルクを加え、中火で15分間煮ます。この段階で、ココナッツミルクは減り、濃くなります。
- エビのペーストとインゲンを加え、2分間かき混ぜます。
- ココナッツクリームと唐辛子を加え、さらに2分間調理します。
- 挽きたての黒胡椒で味付けをします。
動画
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Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。