フィリピンのルンピア:ルンピアン上海レシピ(春巻き)

当社は、当社のリンクのいずれかを介して行われた適格な購入に対して手数料を獲得する場合があります。 さらに詳しく

ほとんどのフィリピン人が食卓に常備しているこの料理は、ご飯と合わせれば間違いなく気に入るはずです。 パンシットビホン、 はい!

あなたはきっとそれを100%気に入るはずです。 Lumpiang Shanghaiは、インドネシアとフィリピンで一般的に見られる中国起源の春巻きです。
ルンピアン上海レシピ(春巻き)
「ルンピアラッパー」と呼ばれる薄いクレープ生地の風味豊かなスナックです。 インドネシアでは、ルンピアは人気のスナックになり、国の屋台の食べ物として知られています.

フィリピンでは、ルンピアはあらゆる集まりやお祝いで見られる最も一般的な料理の XNUMX つです。

私たちの新しい料理本をチェックしてください

完全な食事プランナーとレシピ ガイド付き Bitemybun の家族のレシピ。

Kindle Unlimited で無料でお試しください。

無料で読む

ルンピアン上海準備

ルンピアン上海レシピは、豚ひき肉、にんにくのみじん切り、玉ねぎ、にんじん、塩こしょう少々、小麦粉(オプション/増量剤として使用)などの材料を混ぜ合わせ、卵を使って混ぜ合わせることで作ることができます.

伝統的なルンピアの包み紙は米またはコーンスターチと卵白で作られており、食べる前に調理する必要があります。
フィリピンのLumpiang上海レシピ
Lumpiang Shanghaiは通常、揚げ物で調理されます。中程度のレベルで揚げて、内側がよく調理され、外側が完全に茶色がかったカリカリになるように、熱のレベルに注意してください。

噛むと挽肉のジューシーさが伝わってきます。

ルンピアン上海レシピ(春巻き)

フィリピンのルンピア:ルンピアン上海レシピ(春巻き)

ジョスト・ヌッセルダー
Lumpiang Shanghaiは通常、揚げ物で調理されます。中程度のレベルで揚げて、内側がよく調理され、外側が完全に茶色がかったカリカリになるように、熱のレベルに注意してください。 
まだ評価はありません
準備時間 15
調理時間 20
合計時間 35
コー​​ス 副菜
料理 フィリピン語
サービング 25

成分
  

  • 1 カップ 千切りにんじん (にんじんスティック約2本)
  • 1 カップ 千切りサツマイモ (さつまいも約1個)
  • 1 カップ 千切りカボチャスカッシュ (スカッシュの約XNUMX/XNUMXの部分)
  • 1 カップ 千切りじゃがいも (小じゃがいも約1個)
  • 1 カップ 千切りヒカマ(ヤム) (小さなヒカマ約1匹)
  • 1 カップ みじん切りのコリアンダーまたは中国のセロリ
  • ひとつまみの塩
  • 有機砂糖のピンチ
  • 3 大さじ コー​​ンスターチ
  • 1 パック 春巻きまたはルンピアラッパー (25個入りなので卵が入っていないことを確認してください)
  • ラッパーを密封するための小さなボウルの水
  • 3 カップ キャノーラ油

説明書
 

  • ボウルにすべての野菜、塩、砂糖、コーンスターチを入れて混ぜます。 よく混ぜます。
  • ルンピアの皮をハサミで斜め半分に切る。 XNUMX 組の三角形が必要です。 ラッパーが乾燥しないように、きれいな湿ったタオルを上に置きます。
  • 包装紙をXNUMX枚剥がし、三角形の底面が下になり、三角形の先端がお皿の上を向くようにして皿に置きます。
  • 小さじXNUMX杯ほどの野菜フィリングをラッパーの中央下部に追加し、フィリングの下に約XNUMX/XNUMXインチの空きスペースを残します。
  • 包装紙の左側を中心に向かって折ります。 右側を中心に向かって折ります。 下の部分を折り上げ、上部の先端に達するまで巻き上げます。
  • 少量の水で上部を密閉します。 ローリングを終了します。 すべてのルンピアが転がるまで手順を繰り返します。
  • 小さな鍋を強火で約3分間加熱します。
  • 食用油を注ぎ、さらに5分間加熱します。
  • ルンピアのラッパーを落として、オイルが十分に熱いかどうかをテストします。 すぐに泡が出てきたら完成です。
  • 5〜8個をそっと揚げる。 火を中火に下げます。
  • 包み紙のすべての面が黄金色になるまで揚げます。 手順を繰り返して残りのルンピアを炒めます。 少人数で食べる場合は、必要な量だけを揚げて、包んだ残りのルンピアは後で使用できるように冷凍庫に保管してください。
  • 揚げたルンピアをザルまたはペーパータオルを敷いた皿に置き、余分な油を吸収します。
  • ケチャップなどの甘いソースをかけて熱々でお召し上がりください。
キーワード ルンピア、ルンピアン
このレシピを試しましたか?お問合わせ いかがでしたか!

手順は簡単で、1,2,3、XNUMX、XNUMXのラッパーを用意し、混ぜた材料をラッパーの中に入れて巻き、卵白または水を使用し、指で拭いてラッパーの端まで広げてしっかりと閉じるだけなので、調理中に開かないようにできます。

私たちの新しい料理本をチェックしてください

完全な食事プランナーとレシピ ガイド付き Bitemybun の家族のレシピ。

Kindle Unlimited で無料でお試しください。

無料で読む

Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。