あなたは酢でフラットトップグリルをきれいにすることができます| こうやって

JoostNusselder著 | 更新しました:  June 12, 2022

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酢でフラットトップグリルを掃除する方法

原作のテキストオーバーレイ画像です グリルの掃除 ccの下でFlickrのMatthewKeefeによって。

フラットトップグリルは、おそらく最も掃除が難しいグリルのXNUMXつであり、それは極端な熱にさらされているためです。 その上で調理された材料やその他のグリースの蓄積は、時間の経過とともに蓄積し、除去が困難になります。 これは、フラットトップグリルがレストラン、バー、グリル、ファーストフードチェーンなどの飲食店ビジネスで不可欠なツールである場合に特に当てはまります。 しかし、フラットトップグリルをきれいにするように設計された化学的に調製された製品があり、非常に光沢のある仕上がりになりますが、酢などの家庭用食材を使用するだけで、同様の結果を得ることができます!

食品の汚れ、破片、グリースの蓄積

フラットトップグリルで調理される代表的な食材には、チャーハン、野菜、卵、肉、シーフードなどがあります。 みりんなどの調味料、だし、醤油、塩、こしょう、ハーブ、香辛料も他の主成分と混ぜ合わせています。 言うまでもなく、食品の揚げ物にも数リットルの油が使用されます。 食材を高熱で焼くと、食品の少なくとも10%が脱水され、粉々に砕けて食品のしみや破片になります。 それらを調理するために使用される油は、それに混合される食品の残骸のために、時間の経過とともに非常に粘性になります。 グリルの表面にも残ります。 これらの食品の汚れ、破片、およびグリースの蓄積の問題は、それらが硬化してグリルに付着する傾向があることです。 掃除がかなり難しくなります。

毎日行われる清掃とメンテナンス

あなたのフラットトップグリルをその製造業者によって述べられたその予想されたサービス年数を超えて持続させるために、あなたはそれをきれいにしそしてそれのメンテナンス作業を毎日しなければならないでしょう。 グリルの表面から食べ物の残骸とグリースの蓄積をこすり落とし、収集トレイから灰やその他の木炭/木質ペレットの残骸を取り除き、グリル全体に油を入れると(錆びないように)、グリルの寿命を延ばすことができます。 定められた寿命を超えて有用なフラットトップグリルは、レストランやバー、グリルのビジネスにとってより多くの利益と節約を意味します。
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フラットトップグリルの掃除についてYouTubeに投稿されたこのビデオをチェックしてください。

酢のみを使用してグリルを掃除する手順

リンゴ酢のボトル
フラットトップグリドルとプランチャ 業務用厨房機器の素晴らしい作品です。 あなたが料理の演劇のスキルでゲストを楽しませる才能のある鉄板焼きシェフであろうと、家族や友人のために料理をしている老人であろうと、ショーの本当のスターはフラットトップグリルです。 このキッチンの主力製品の最も良い点は、掃除やメンテナンスに多くのことをする必要がないことです。 適切なツールと適切なケアを行うことで、長寿命が保証され、すぐに新しいツールに数千ドルを費やす必要がなくなります。 調味料(鋳鉄、アルミニウム、またはクロム鋼に保護層を適用する)は、一度グリドルを行うのが賢明で、掃除が簡単になります。 ただし、鉄板焼きの鉄板が錆びないようにしたい場合は、XNUMX回目の調味料が必要になります。 味付けコーティングの目的は、食品の破片や蓄積したグリースがグリルの表面に付着するのを防ぐことです。 これは、後で簡単に掃除するのに役立ちます。 グリドルをきれいにして味付けする方法はいくつかあります。 しかし、この記事では、防錆腐食剤としての酢と、金属の調味料としての食用油に焦点を当てます。 毎日これを行うシェフもいれば、必要な場合にのみ行うシェフもいます。
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フラットトップグリルを掃除する手順は次のとおりです。 ステップ1 混合物の50%を取り、スプレーバケツに注ぎ、残りの半分を小さなバケツに注ぎます。 ステップ2 グリルの表面と調理用火格子に水と酢の混合物をスプレーします。 ガスバーナーを使用してグリドルを加熱している場合は、調理用火格子を取り外し、ガスバーナーから水と酢の混合物をスプレーして、水や破片が入らないようにすることをお勧めします。 ステップ3 水と酢の混合物がチャーと食品の残留物に浸透するまで5分間待ってから、グリルブラシで調理用火格子をこすって取り除きます。 柔らかくなったので、簡単に取り外せるはずです。 ステップ4 グリルの火格子とバーナーシールドを、熱い石鹸水で満たされた大きなプラスチック製の洗面器に浸します。 ステップ5 ぼろきれをバケツに浸し、絞ります。 フード上部の内側部分を含め、グリルの内側を完全に拭きます。 清潔さを維持し、グリルを汚れで汚染しないように、週にXNUMX回ぼろきれを交換してください。 ステップ6 調味料:きれいなぼろきれにオリーブオイルを注ぎ、 グリルの火格子を拭きます。 オイルは、グリルの火格子に付着する焦げた食品の破片やグリースの蓄積からのシールドとして機能します。 グリルの火格子を油で味付けすると、特に毎日グリルを掃除する場合に、掃除が簡単になります。
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Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。