ポロックの料理: 味、食感、おすすめのレシピ
ポロック (別名ポラックの綴り; 発音) は、ポラキウス (「P.」) 属の北大西洋海産魚の XNUMX 種のいずれかに使用される一般名です。 P. pollachius と P. virens は、一般にスケトウダラと呼ばれます。 P. pollachius の他の名前には、セイヨウスケトウダラ、ヨーロピアンスケトウダラ、リュウ ジョーヌ、リスなどがあります。 P. virens は、ボストン ブルース (ブルーフィッシュとは異なる)、コールフィッシュ (またはコーリー)、シルバー ビル、またはセイスとして知られることもあります。
それでは、このおいしい魚の調理方法と、それについての書き方を見てみましょう。
この投稿では、以下について説明します。
ポロック：焼き魚の縁の下の力持ち
スケトウダラは、タラ科に属する魚の一種です。 北太平洋とベーリング海でよく見られます。 スケトウダラは商業漁業で人気のある魚で、魚の棒、魚の切り身、その他の海産物によく使用されます。
フレーバープロファイル
ポロックは、タラに似たマイルドで甘い風味があります。 繊細な食感で、調理するとサクサクします。 スケトウダラの風味は強すぎず、さまざまな料理に使用できる万能な魚です。
焼きスケトウダラ
ベーキングはポロックを調理する最良の方法の XNUMX つです。 この魚を準備する簡単で健康的な方法です。 スケトウダラを焼くためのいくつかのヒントを次に示します。
- オーブンを400°Fに予熱します。
- スケトウダラに塩、コショウ、その他お好みのハーブやスパイスで味付けします。
- ポロックを耐熱皿に入れ、オリーブオイルをまぶします。
- 15 ～ 20 分間、または魚に火が通ってフォークで簡単にほぐれるまで焼きます。
他の魚よりポロックを選ぶ理由
ポロックは、魚の味が好きだけど、強烈な味は嫌いという人に最適です。 また、タラなどの他の種類の魚よりも持続可能な選択肢です。 ポロックを選択するその他の理由は次のとおりです。
- 低脂肪で高タンパクです。
- 予算が限られている方にとっては、手頃な価格のオプションです。
- 用途が広く、フィッシュタコスからフィッシュチャウダーまで、さまざまな料理に使用できます。
次回魚が食べたくなったら、ポロックを試してみてください。 それはあなたの新しいお気に入りのシーフードになるかもしれません!
ポロック: 繊細な味と食感の多彩なシーフード
スケトウダラは甘くてすっきりとしたマイルドな味の魚で、強い味の魚介類が苦手な人にとって理想的なタンパク質です. 調味料やタレをつけずに魚本来の味を楽しみたい方にもおすすめです。
食感: 繊細で脂っこい
スケトウダラは繊細な食感で、サクサクと柔らかく、さまざまな調理方法に最適です。 また、脂がのっているので、口の中でとろける濃厚でバターのような風味があります。 スケトウダラは身が締まり、形が整っているので、小ぶりの魚料理に最適です。
マーケティングと評判
スケトウダラは低価格の海産物として定評がありますが、決して質の悪い魚ではありません。 実際、ポロックは、市場で最も用途が広く、広く販売されているシーフード製品の XNUMX つです。 タラの代用品として販売されることが多いですが、他の魚とは一線を画す独特の味と食感があります。
調理法と逸品
ポロックは、焼く、グリルする、揚げる、密猟するなど、さまざまな方法で調理できます。 また、寿司やその他のアジア料理の人気のある食材でもあります。 ポロックの最高の製品には、フィッシュ アンド チップス、フィッシュ タコス、フィッシュ バーガーなどがあります。 レストランでは、他の種類のシーフードに代わる、より健康的で手頃な価格の代替品としてスケトウダラを提供することがよくあります。
タンパク質と栄養価
ポロックはタンパク質の優れた供給源であり、オメガ3脂肪酸、ビタミンB12、セレンなどの必須栄養素が含まれています. また、低カロリーで低脂肪の魚なので、体重を気にしている方や健康的な食事を維持しようとしている方に最適です。
ポロックの料理: グリル料理から揚げ物まで、その中間のすべて
焼きスケトウダラは夏にぴったりの料理です。 軽くてさわやかで健康的です。 作り方は次のとおりです。
- スケトウダラの切り身をレモン汁、にんにく、オリーブ オイルの混合液に 30 分間漬け込みます。
- グリルを高温に予熱します。
- スケトウダラの切り身は、柔らかくて少しカリカリになるまで、両面を 3 ～ 4 分焼きます。
- ローストポテトやライスを添えて、満足のいく食事をお楽しみください。
スケトウダラのオーブン焼き クリーミーハーブソース添え
焼きスケトウダラは、マイルドな味がお好みの方に最適です。 作り方は次のとおりです。
- オーブンを375°Fに予熱します。
- バター大さじXNUMX杯、塩小さじXNUMX杯、お好みのハーブ小さじXNUMX杯を混ぜ合わせます。
- スケトウダラの切り身をベーキングディッシュに置き、ハーブ混合物をその上に広げます。
- スケトウダラが柔らかくてサクサクになるまで、15～20分焼きます。
- グリーン サラダやフェットチーネを添えて、美味しくヘルシーな食事をお楽しみください。
ピリ辛ライムソースを添えたフライドポロックタコス
揚げポロックタコスは、シーフード愛好家の間で人気があります。 それらを作成する方法は次のとおりです。
- スケトウダラのフィレを小さく一片に切ります。
- 小麦粉、塩、ビールのバッターを混ぜ合わせます。
- スケトウダラを生地に浸し、熱した油でカリッときつね色になるまで揚げます。
- 温かいトルティーヤに揚げたスケトウダラをピリッとしたライム ソースとお好みのタコス サイド添えでお召し上がりください。
ボロボロのスケトウダラ サンドイッチと甘くてカリカリしたコールスロー
ボロボロのスケトウダラのサンドイッチは、満足のいく歯ごたえが好きな人にぴったりの食事です。 作り方は次のとおりです。
- スケトウダラのフィレを小さく一片に切ります。
- 小麦粉、塩、お好みのスパイスを混ぜ合わせます。
- スケトウダラを生地に浸し、熱した油でカリッときつね色になるまで揚げます。
- 細切りキャベツ、ニンジン、スモークのヒントで作られた甘くてカリカリのコールスローを添えて、トーストしたパンに揚げたスケトウダラを添えます。
スケトウダラは、タラに似ていますが、より繊細な風味を持つ美味しくて健康的なタンパク質です。 低脂肪でビタミン D が豊富なため、どんな食事にも理想的な食材です。 焼き、焼き、揚げなど、ポロックのレシピはたくさんあります。 今度食料品店に行くときは、新鮮なスケトウダラを買って料理をしましょう!
自宅で試してみるおいしいスケトウダラのレシピ
1. スケトウダラのパルメザン焼き
健康的でおいしい食事をお探しですか？ 焼きたてのパルメザンポロックに勝るものはありません。 このレシピは準備が簡単で、いくつかのシンプルな材料しか必要としません。 ボウルにパルメザンチーズ、バター、にんにく、黒胡椒を混ぜ合わせます。 次に、スケトウダラのフィレに混合物を塗り、15〜20分間焼きます。 蒸し野菜やご飯と一緒に召し上がれ。
2.スケトウダラのグリル
スケトウダラは、ディナーにぴったりの大人気のシーフード料理です。 グリルは新鮮でほんのり甘い味を引き出すため、この魚を調理するのに最適な方法です. 完璧なスケトウダラのグリルを実現するには、魚をオリーブ オイル、レモン ジュース、ハーブの混合物でマリネすることから始めます。 次に、完全に調理されるまで、フィレを両側で数分間グリルします。 グリルしたポテトや新鮮なグリーン サラダを添えて。
3. スケトウダラのフライとサツマイモのフライ
もう少し重いものを食べたい場合は、スケトウダラの切り身を揚げてみてください。 このレシピはシンプルで少ない材料しか必要としないため、初心者に最適です。 フィレを小麦粉、塩、黒コショウの混合物でコーティングすることから始めます。 次に、熱した油で魚をきつね色になるまで揚げます。 完全で満足のいく食事のために、サツマイモのフライドポテトを添えてください。
4.スケトウダラのライス添え
ポロックを楽しむための新しい別の方法については、この地中海風のレシピを試してみてください. 魚をオリーブオイル、レモン汁、にんにくの混合物でマリネすることから始めます。 次に、フィレをオーブンで10〜15分間焼きます。 魚を調理している間に、野菜とハーブを使った簡単なご飯を準備します。 スケトウダラをご飯の上にのせて、健康的でヘルシーな食事を完成させましょう。
5.ポロックのガーリックバターソース
濃厚で風味豊かなスケトウダラの楽しみ方をお探しですか？ ポロックのガーリック バター ソース添えのレシピをお試しください。 バター、ニンニク、ハーブを混ぜたもので魚をやさしく調理することから始めます。 これにより、パンに浸したり、ご飯と混ぜたりするのに最適な、少しクリーミーなソースが作成されます. 緑の野菜を添えて、完全で満足のいく食事をお楽しみください。
どのレシピを選んでも、ポロックはさまざまな方法で楽しむことができる美味しくて用途の広い魚です。 それでは、これらの最高のスケトウダラのレシピを作り始めて、テーブルで素敵な食事を楽しみましょう!
ポロック対タラ：違いは何ですか？
- スケトウダラとタラは同じ科の白身魚ですが、見た目や大きさに違いがあります。
- ポロックはタラに比べて体が小さく、体の縁や側面の色がやや濃い。
- タラは体が丸く、色が均一な大型の魚です。
味と食感
- スケトウダラもタラもマイルドでやや甘みがありますが、スケトウダラの方がマイルドな味わいとされています。
- ポロックは、硬くてサクサクしたタラに比べて柔らかい食感です。
栄養成分と健康効果
- スケトウダラとタラはどちらも低脂肪で高タンパクなので、バランスの取れた食事を維持したい人に適しています。
- ただし、ポロックはタラに比べて脂肪がわずかに少ないため、脂肪の摂取量に気をつけている人にとってはより良い選択肢になります.
- 両方の魚は、心機能を改善し、余分なエネルギーが脂肪として蓄えられるのを防ぎ、血糖値を制御するのに役立つことが知られているオメガ3脂肪酸が豊富です.
- ポロックは、適切な神経機能と赤血球生成に不可欠なビタミン B12 の優れた供給源でもあります。
準備と使用
- スケトウダラとタラは同様の方法で調理でき、レシピで同じ意味で使用されることがよくあります。
- ポーロックは非常に用途が広く、スープ、シチュー、シーフードチャウダーなど、さまざまな料理に使用できます。
- タラはしばしば大きめの身で販売されており、フィッシュ アンド チップスの材料として人気があります。
まとめ
以上で、スケトウダラとそれを料理に使用する方法について知っておく必要があるすべてのことがわかりました。 風味を損なうことなく、健康的で持続可能なシーフードを楽しむのに最適な方法です。 さらに、食事に余分なタンパク質を取り入れるのに最適な方法です.
Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。
