ライスヌードルの最良の代替品| 使用できる代替麺＆パスタ
ビーフンはアジア料理で人気の食材ですが、パントリーにない場合もあります。
お米をお探しなら ヌードル 代わりに、いくつかのオプションが利用可能です。
テクスチャは、代替する際の重要な考慮事項です。 ライスヌードル. 料理全体に影響を与えないように、食感が似ている代替品を探します。
同様の食感については、次のような他の細麺を探してください 春雨. このタイプの麺は小麦粉から作られ、同様の太さがあるため、ほとんどのレシピで機能します.
もう一つの選択肢は セロハン麺、これも小麦粉から作られています。
セロハン麺は春雨より少し細いので、スープのレシピに合うかもしれません.
この投稿では、ビーフンの最高の代用品を紹介します.
この投稿では、以下について説明します。
ビーフンとは何か、代替品に求めるものは何か
まず、ビーフンとは何かを正確に知ることが重要です。
ビーフンは米粉（マイダ粉）と水から作られます。 歯ごたえがあり、味をよく吸収するため、アジア料理で人気があります。
とても細い糸状の麺なので、すぐに茹で上がります。
ビーフンは、スープ、サラダ、炒め物など、さまざまな料理に使用されます。
味はニュートラルなので、ほぼすべてのタイプの料理によく合います。
ビーフンで代用する場合は、食感や細さが似ている麺を探すとよいでしょう。
平らなビーフンは、最も一般的なタイプのビーフンです。 幅は約 ¼ インチで、ほとんどのアジア市場で見つけることができます。
したがって、最良の代替品はより長い形状もあり、フェットチーネのような平らなパスタは非常にうまく機能します.
レシピに平たいビーフンが必要ない場合は、すべての料理に春雨やセロファン ヌードルを使用することもできます。
炒めビーフンは少し幅が広く、幅は約 XNUMX/XNUMX インチです。 パッタイなどの料理に最適です。
ライススティックヌードルはビーフンヌードルと同じものです。 それらは非常に薄く、幅は約 XNUMX/XNUMX インチです。
タイのビーフンは最も太いタイプのビーフンで、幅は約 XNUMX/XNUMX インチです。
これらの太麺は通常、スープやカレー、パッタイ料理に使用されます。
あなたのレシピに最適なビーフン代替品
ライスヌードルやライススティックの代わりに使用できるおいしいオプションがいくつかあります.
上位の選択肢を見てみましょう。
春雨ヌードル：ビーフン全体の最高の代替品
春雨麺は、小麦粉から作られたパスタの一種です。 それらは非常に薄く、幅は約 XNUMX/XNUMX インチです。
春雨麺はコシのある食感で、ビーフンのような太さです。
すぐに火が通って味がよく染み込むので、ビーフンの代用品として万能です。
ただし、春雨は小麦の麺ですが、ビーフンは米粉から作られているため、グルテン過敏症の人には適していません.
アジア諸国では、米粉から作られ、通常の春雨に似た味と食感を持つ米春雨を見つけることができます.
ほとんどの食料品店のパスタ売り場で春雨ヌードルを見つけることができます。 Mueller's からのこのようなオンライン.
ただし、春雨について混同しないでください。春雨は、セモリナ粉から作られたイタリアのパスタを指す場合があります。
他のタイプの春雨は米春雨と呼ばれ、それは単なる米麺です.
春雨: スープのビーフンの最高の代替品
春雨は、緑豆麺、豆糸麺、セロハン麺とも呼ばれ、中国料理で非常に人気があります。
緑豆でんぷんから作られており、もちもちとした食感です。
春雨は透明または薄い色で、幅は約 XNUMX/XNUMX インチです。
彼らはすぐに調理され、ビーフンに似た食感を持っています.
また、見た目もほとんど同じなので、料理の色を維持したい場合に適しています。
ほとんどの料理でビーフンの代わりにセロハン ヌードルを使用できますが、スープに使用すると非常に美味しくなります。
豆糸は熱湯で煮て柔らかくするとツルツルになります。 マイルドな風味のため、パンの他のすべてのおいしいフレーバーを吸収できます。
春雨は緑豆でんぷんから作られているため、グルテン過敏症の方に適しています。
緑豆はマメ科植物の一種なので、当然グルテンフリーです。
春雨は、ほとんどの食料品店のアジア セクションやオンラインで見つけることができます。 これらのカセートの麺.
そば：ビーフンのヘルシーな代用品、炒め物に最適
そばと呼ばれる日本の麺は、そば粉から作られ、ビーフンの優れた代替品です.
そばは心地よいナッツの風味とコシのある食感があり、ビーフンの代用品として最適です。
ただし、ビーフンのニュートラルな風味が好きな場合は、食べ物の味が少し違うかもしれません.
ビーフンより少し幅が広く、幅は約 XNUMX/XNUMX インチです。 また、そばは太い麺ですが、ビーフンと同じくらい早く茹で上がります。
ビーフンのヘルシーな代替品をお探しなら、そばがおすすめです。
食物繊維とタンパク質が豊富で、低カロリーです。
また、本格そばはグルテンフリーなので、グルテンが気になる方にもおすすめです。
原材料をしっかり確認して、十割そばをチョイスして、 キングそばのこのような.
一部のそばにはまだ小麦粉が追加されているため、グルテンフリーの食事には適していません.
そばを食べてみよう この簡単で簡単なざるそばのレシピ
フェットチーネ ヌードル: パッタイのライス ヌードルの最高の代替品
ライスパッドタイヌードルがない場合は、代わりにフェットチーネヌードルを使用できます. フェットチーネ デュラム小麦を使ったパスタの一種。
ビーフンより少し幅が広いですが、似たような食感です。
フェットチーネが良い代用品である理由は、それも平たい幅広の麺であり、ソースとジュースをよく吸収するので、パッタイが非常に風味豊かになるからです!
カペリーニと同様に、フェットチーネは小麦粉から作られているため、グルテン過敏症の人には適していません.
フェットチーネをビーフンの代わりにするには、パッケージの指示に従ってパスタを調理するだけです.
水気を切ってから、レシピに追加してください。 ほぼ同じ量の液体を吸収します。
バリラはパスタの人気ブランド。 上質なフェットチーネも.
麺にフェットチーネを使った簡単なパッタイのレシピをご紹介します。
エンジェル ヘア パスタ: サラダのライス ヌードルの最高の代替品
カペリーニ 非常に薄いイタリアのスパゲッティの品種です。 デュラム小麦粉を使用しており、ビーフンのような食感です。
エンジェルヘアーパスタは春雨麺よりも少し細いので、炒め物よりもスープやサラダに合うかもしれません。
カペリーニはビーフンの代用に適していますが、小麦粉で作られているため、グルテン過敏症の方には適していません。
カッペリーニは、ほとんどの店舗のパスタ売り場で見つけることができます または単にオンライン. サラダなどの冷製料理に天使の髪のパスタを使うことをお勧めします.
普段ビーフンを食べている場合は、カッペリーニのパスタが薄いので、サラダにカッペリーニを使用してください。
エンゼルヘアパスタはビーフンよりもドレッシングの味がよく染み込みます。
麺の違いはほとんどわかりません！
うどん
うどん アール 日本の小麦麺の種類. 肉厚で歯ごたえがあり、スープや炒め物などによく合います。
（他の画像を見る）
一方、 うどん ビーフンの代用には適していますが、小麦から作られているため、グルテン過敏症の方には適していません。
うどんは見た目も食感もビーフンによく似ていますが、さらにコシがあります。 そのため、ソースをたくさん吸収します。
ビーフンの代わりにうどんを使う場合は、うどんが水分を吸収しやすくなるため、スープやソースを少し多めに加える必要があるかもしれません。
はくばくの有機うどんがうまい 食感を保ち、調理が簡単です。
ラーメン
ラーメン 米麺に似ていない その他の日本の麺 他に選択肢がない場合は、アジアの食料品店や西洋の店でもラーメンを見つけるのが最も簡単です.
ラーメン 小麦粉でできていて、もっちりとした食感です。
これらの麺は スープ より重いソースも吸収できます。
ラーメンは主に春雨に似た食感で、スープの味がよく吸収されるため、スープにラーメンを使用することをお勧めします.
また、お読みください。 ラーメンはスープですか？ それとも何か他のものですか？ これが専門家の言うことです
中国の麺
麺は中華麺の名前です。 卵麺、小麦麺、セロハン麺など、さまざまな種類があります。
しかし、一般的に、中華麺という用語は、さまざまな卵麺を指すために使用されます。
ローメン麺、 このようなSimply Asiaの、小麦粉と卵から作られる卵麺の一種です。
外観はスパゲッティ ヌードルに似ており、歯ごたえがありますが、特に炒め麺のレシピでは、ビーフンの代わりとしても使用されます。
卵麺は小麦粉と卵を使用したもちもち食感の麺です。
スープのレシピ、炒め物、さらにはパッタイのビーフンの代わりにもなります。
ローメン麺 醤油などのタレをよく吸い込みます。
しかし、太い卵麺は、歯ごたえがあり、より「ボリュームがある」ため、スープに適しています.
よくあるご質問
ライスヌードルをパスタに置き換えることはできますか.
代用として使用するパスタの種類に応じて、答えは「はい」と「いいえ」の両方です。
シェル、エルボー、ロティーニのような丸くて短いパスタの形は、平らで長い形をしていないため、ビーフンの代用品としてはうまく機能しません.
スパゲッティ、エンジェルヘアー、フェットチーネのような長くて細いパスタは、形が似ているため、より良い選択です.
パスタはデュラム小麦、ビーフンは米粉で作られています。 食感が異なり、同じように調理することはできません。
ただし、小麦の春雨は、風味が少し強いことを除いて、ビーフンに非常に似ています。
しかし、それ以外は素晴らしい代替手段です。
詳細については、こちらから ここがパスタとラーメンの違い
卵麺とビーフンは同じですか？
いいえ、卵麺はビーフンと同じではありません。
卵麺は小麦粉と卵を使用したもちもち食感の麺です。 ビーフンは米粉と水で作られ、柔らかく繊細な食感です。
ライスヌードルは、卵麺とは対照的に、グルテンフリーでビーガンです。
小麦や動物性成分が含まれていないため、その理由が説明されています。 赤米、白米、玄米で作ることができます。
卵麺と比較して、ビーフンはカロリー、脂肪、タンパク質が少ない.
フェットチーネはライスヌードルの代用になる？
フェットチーネは、形がビーフンに似ている長くて平らなリボンのようなパスタなので、そうです、それは素晴らしい代用品です.
フェットチーネはデュラム小麦と卵で作られ、ビーフンは米粉と水で作られます。
ただし、フェットチーネ パスタはマイルドな風味なので、あらゆる種類のレシピに適しています。
春雨はビーフンですか？
イタリアの小麦春雨と米春雨の麺には違いがあります。
イタリア産小麦の春雨は、デュラム小麦と卵から作られています。 歯ごたえがあり、スープやサラダに使われます。
ビーフンは米粉と水でできています。
柔らかく繊細な食感で、スープ、サラダ、炒め物などのアジア料理に使用されます。
ビーフンはグルテンフリーでビーガンですが、ビーフンはそうではありません。
最終的な考え
ビーフンの代用品はたくさんありますが、一番のおすすめはイタリアの春雨です。
歯ごたえがあり、ソースをよく吸い込みます。 味も薄味なので、料理の味を邪魔しません。
ビーフンの他の良い代替品には、中華卵麺、ローメン麺、フェットチーネなどがあります。
ビーフンを代用する場合は、パスタの形が重要です。 長くて平らなリボンのような形が最適です。
Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。